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トモサク口コミ934件フォロワー296人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

3.8

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

見て美し、食べて美味し

スティーブ・ジョブズが愛した寿司屋が京都にある。

という話を聞いて、いやまぁそこまでジョブズフリークではないつもりなんだけど、やはりApple製品は学生時代からは使って当時就活せずに独立したキッカケだし、今もiPhoneは愛用しているし、なんだかんだ気になるしと来てみた、京都駅近くの「すし岩」。

アラカルトもあるし、コースも8,800円と比較的お手頃価格からあるけど、どうせならと清水の舞台から飛び降りて、22,000円のコース。このコースにはジョブズが好んだという《カマトロ》が入っているのだ。結局ミーハー。

構成は、つまみひと通りからの握りというスタンダード。だがこのつまみがすごい。味付けも盛り付けも個性的。

先付け3品の盛り飾りがすてきで八寸かと思うほどで、鮮やかにしてシンプルに美味い。鰹の炙り（撮り忘れ）も、いろいろ乗っているけどまとまりよく、特に玉ねぎ醤油の味が良き。

で、次のトロ刺身が衝撃。上に乗った薬味を下の出汁に溶かして食べるんだけど、まずトロ自体がすげー美味いのに、この薬味出汁に絡めると超美味い。山葵とか乗ってるけど全然絡みはなくて、旨味と風味だけを楽しみながら舌にトロけるトロを食える。最高かな。

その後も、キウイとレモン酢で食べるノドグロ、出汁の美味すぎる甘鯛と松茸の鍋、ドカンと出てきた伊勢海老の煮付けと、これでもかと豪勢。特に伊勢海老は、優しい醤油の煮汁に木の芽が海老とよい組み合わせとなり、美味かった。

ここから握り。一見スタンダードな作りをしてくるのだけど、ちょいちょい面白いものを挟んでくるのが楽しい。

その最たるはカンパチかも。これにライムキャビアとも呼ばれるフィンガーライムが付いてくるんだけど、これ、中からプチプチする果肉を取り出して食べる。で、形は本当にキャビアみたいで、プチプチ食感で酸味の強い味わい。はー、こういう食材があるのも、それを寿司と合わせるのも面白い。

そして、ジョブズは7貫食べた（←ご主人談）のカマトロ。一緒に出てきた大トロも美味しかったんだけど、また次元の違う味だった。トロ的な舌触りの滑らかさ、深い旨味は残しつつ、脂は強すぎずバランスがよい。なるほどこれは何貫でも食べたくなる。

終盤、木の芽の乗った長野のサーモン、しっとり海苔の存在感が面白い赤身など、また個性を見せつけられて、最後は桃と丹波黒豆のシャーベットで〆。

握り手さん、フロアの方々、ご主人のホスピタリティも良くて、ジョブズ話もしていただいて、楽しい時間だった。サイン嫌いのジョブズがした数少ないサインも飾られていたが、その下にあるのはオラクル創業者ラリー・エリソンのサイン。ジョブズの紹介で来たとのことで、これまたビックリ。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	すし岩（すしいわ）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	075-371-5782
予約可否	予約可
住所	京都府京都市下京区下珠数屋町通間之町角大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	七条駅から563m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:00 - 22:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://www.sushiiwa.jp
オープン日	1960年
初投稿者	koron（4）
最近の編集者	kjged（0） ... 店舗情報（'24/05/11 12:15）編集履歴を詳しく見る