食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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天草愛あふれる大将の握る地元の魚のお寿司が最高「奴寿司」は美味しいだけじゃない笑いが絶えない楽しいお店♪
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
奴寿司
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0969-23-4055 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
熊本駅前または熊本桜町バスターミナルより |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 10台 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 海が見える、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
小さい子供は入店不可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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天草で大人気の「奴寿司」さんは予約困難店であり、天草にありながらミシュランの星や百名店でも知られるお店なので、2月なら取れるのではと初訪問、きれいなお店で美味しいお寿司をいただけるのはもちろんのこと、大将が噺家さんのような軽妙なトークで、店内が笑いに包まれ一体感生まれる素敵なお店でした。
美味しくて楽しくて幸せすぎて笑いにあふれていて、何を食べたか覚えてないくらいでしたが、記憶に残るお寿司としては
桜鯛
春のお味、旨味の強い桜鯛を梅塩でさっぱりといただくと、皮目の食感と身の口どけがたまらない
烏賊
ねっとりしていて隠し包丁で歯切れ良いイカを雲丹塩で旨味の相乗効果
石鯛
コリコリの食感の石鯛の皮目だけさっと炙っていて香ばしく、お肉に合わせたくなるような粗目の岩塩でいただくとパーフェクト
平金目
天草周辺の金目は脂がさっぱりとしていて、そこに結構スパイシーな刻み山葵と青胡椒が強烈なインパクトで、お酒をいただきたくなる一貫
天然鰤
脂がのっているのに重くない絶妙な鰤は歯切れ良く、すりたての山葵と良く合って抜群
車海老
開いて背の部分だけを炙り、その海老でシャリを巻くスタイルで、生のねっとり甘いお味と、炙りのサクっとして濃厚な旨味が最高
ヒオウ貝
帆立によく似た貝柱はカラフルな貝殻からは想像できないすっきりした旨味で、北海道の帆立から水分と甘みを少し抜いた感じなので、たっぷりかけたカラスミが良く合います
焼き白子
鱈の白子を焼き色が付くまでフライパンで焼き、おにぎらずスタイルで提供、焼いて旨味が濃縮した絶品で、なぜ北海道のお寿司屋さんがこれをやらないのかと嘆きたくなったほど
鮪トロ
脂がのった大間の味の良いマグロは濃厚で、切り目が入っていて食べやすのも嬉しい
ネギトロ
パリッパリの海苔に少なめのシャリにあふれんばかりのトロが最高の〆
この他に2貫ほどと赤だしに3種類から選べるデザートという豪華なラインナップでした。
お寿司はどれも本当に美味しいしお話は楽しいし、お客さんが一体感を味わうような素敵な雰囲気が素晴らしかったです。
予約困難の理由として、毎週末に貸切を希望する方や何年も毎月第〇土曜日に必ず訪れる方などなど、リピート予約が多いようで、それが納得できるお店でした。
ごちそうさまでした、九州に行くときは（特に福岡空港からすぐなので）是非また伺いたいと思います。