食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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昔から、超有名な天草の鮨の名店へ！
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お店の玄関
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赤ウニ
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クエ（梅塩+かぼす）
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甲イカ（雲丹塩+かぼす）
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石鯛（岩塩）
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金目鯛（わさび+青こしょう）
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赤出汁
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小肌（甘酢白板昆布）
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しまあじ（柚子胡椒）
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はしら（ほたて+からすみ）
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かんぱち（ニンニクチップ）
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まぐろ（炙り後漬け）
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かまとろ（たたき）
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和三盆のフロマージュ
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たっくん4457
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店舗基本情報
| 店名 |
奴寿司
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0969-23-4055 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
熊本駅前または熊本桜町バスターミナルより |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 10台 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 海が見える、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
小さい子供は入店不可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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３０年近く前に、ある雑誌で、天草に「日本三大鮨店」のひとつがあると掲載されていた。その中で、東京から飛行機で日帰りで、旨い鮨を食べに行くと書いてあり、当時、凄い人もいるなと思っていた。
この記事が記憶に残っており、いつかはこんな身分になりたいと思っていたが、今回、満を持して、行く事を決めた。
羽田空港を立ち、福岡空港で乗り継いで、天草空港まで。そして、バスで中心街まで行き、そこから徒歩で、お店まで！
１２時の予約をしようとしたが、満席で、１３時３０分が何とか予約できた。
店内は、カウンター８席のみで、予約で満席でした。
ランチは、おまかせのみで、１２貫+赤出汁+デザート。
内容は
・赤ウニ 今期の最後 味付け無
・クエ 天草天然塩を使った梅塩+かぼす
・甲イカ（一杯分） 雲丹塩+かぼす
・石鯛 岩塩
・金目鯛（ひらきんめ） わさび+青こしょう
・赤出汁
・小肌 甘酢白板昆布
・しまあじ 柚子胡椒
・はしら（ほたて）大分産 自家製からすみ
・クマエビ 車海老禁漁中（写真無）
・かんぱち 炙り+ニンニクチップ入
・まぐろ 壱岐対馬産 炙り後漬け
・かまとろたたき 壱岐対馬産のまぐろのかま
・和三盆のフロマージュ
でした。
ほたてとまぐろ以外は、地の天草産に拘られており、その一つ一つに、職人の仕事が施されている。
創作鮨と評する方もいるが、鮨の基本を守り江戸前ではない、天草前の仕事をされている名人である。
関東から、飛行機を乗り継いで日帰りするに、値する価値あるお鮨でした。
時期によって、魚の旬も違うので、違う時期に、また、再訪したいです。