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のびたん口コミ201件フォロワー79人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2010/12訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

～￥9991人

伝来の保存食

2006年ワールドカップドイツ大会にサプライズの抜擢、巻誠一郎出身の熊本県立大津高校のある
大津町、そこのＪＡが運営する市場。

阿蘇外輪山の麓、大津町内で栽培された新鮮野菜を中心に、加工品も種々販売される。
また、ここは有数の薩摩芋の生産地で、特産の「ほりだし君」が大好評。

阿蘇の火山灰土は水はけがよく、朝晩の寒暖の差と日当たりのよい南斜面の地形が栽培に適して、
おいしい薩摩芋がとれる。

「ほりだしくん」を使った加工品 “いも天”を販売する「ほりだしハウス」も併設されている。

大人気「ほりだしくん」のいも天→６０円
新鮮野菜を使った野菜天→５０円
おいしい手作りおにぎり→７０円
あったかほくほくの焼きいも→㌘６０円

カミさんが薩摩芋の買い出しに行くので同行した。

「ほりだしくん」は袋入りから箱入りまで多くの種類。
郷土料理で、最近は熊本空港でも販売されている「いきなり団子」も。
これは薄切りの薩摩芋に餡子を乗せて、小麦粉の皮で包み蒸かしたもの、素朴な田舎味。

目に留まったのが「こるまめ」、あのネバ納豆の乾燥品。
匂いが香ばしく、香る豆→こるまめ、になったと言う説がある。
納豆をこの地区伝来の天日乾燥で作るのだが、高野豆腐のように凍らせて乾燥させて
凍り豆腐→高野豆腐、凍り豆→こるまめ、になったんではないかと思うんだが。
一時期インスタントコーヒーでフリーズドドライ、凍結乾燥が流行ったように。

風味を損なわない乾燥方法で、味は勿論、匂いも全然失われず、車の中で食べると、
窓を開けてー！と抗議される。
コリコリしたおいしさはビールのお供。

7

とれたて市場

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8

ほりだしハウス

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7

店内

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8

ほりだし君

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9

箱入り

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10

いきなり団子

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9

こるまめ売り場

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9

こるまめの袋

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9

おつまみに

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	とれたて市場大津店
ジャンル	その他
予約・お問い合わせ	096-293-3294
予約可否
住所	熊本県菊池郡大津町大津1271-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	肥後大津駅から520m
営業時間	08:30 - 17:00 ■ 定休日年中無休(年末年始除く) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る