ＭＡＤＡＲＡ : クェンマイ

来年で３０周年だな。

さてさて。世間はコロナで大変。2700越えとはなあ。

なので、開店直後の、客が増える前に入店してみた。
つれとぶただけである。

いつも頼む海老の刺し身が無かった、残念。
仕入れの都合で生食の海老が無い。やはりこういうところにも影響があるな。

なのでまー、生春巻ですな。海老入ってるんでな。
タイ人は日本人同様、海老が好きだからな。

空心菜とイカ。なぜイカにしたのかは気紛れ。
あと牡蠣。赤いのは唐辛子、マジ辛い。

何度も言うがぶたは辛いのが苦手だが、つれは得意。
むしろ辛い料理好き。たまには付き合わねばと思って注文したが。
やはり翌朝悶絶しましたとさ。

２８周年おめでとうございます～
県庁んとこに１８年、今の店舗に移ってから１０年である。


まずはいつも通り、海老の刺身ピリ辛ライムソース。
毎度良いものである。これは毎回頼んでいるね。


「カイラン菜と牛肉のオイスターソース炒め」
これは初めて食べるね。空芯菜とは違うものである。
チャイニーズブロッコリーなどと呼ばれる野菜だねえ。


「真鱈のピリ辛あんかけ」
これも初めてだね。ピリ辛っていうから海老くらいかと思いきや
そんなこと全然なくて辛かったね。

つれに唐辛子は食べないほうがいいぞと促されるも
ぶたは激辛でも残さず食っちまう家畜なんだぜ。


案の定、翌朝ぶたのアガルタの門がオンカイギョウマであった。

空心菜くいてえなあ、と出向いた。
つれはエビの刺身が食いてえなあであった。

で。ベトナム蓮茶のみながら（ノンアルぶた）食事。
ジャスミン茶でも良かったが。

んで最初きたのが、サラミと竹の子の揚げ春巻き。
然る後、エビの刺身。ライムをがっつり掛けて食う。

ここでぶたの体に異変・・・汗がやたら噴き出る。
いままでタイ料理でここまでなったことはないのだが、

どうやらこの日の唐辛子（生）は高品質な辛さだったようだ。
こちらで口の周りがヒリヒリしたのは初めてだからな。

で、おまちかね空心菜。ものすごい量の生唐辛子・・・
ぶたは赤を避けて緑ばっかり食うチキンと化す（哲学

退店後、まだでも汗が噴き出す。ぶたは辛いの不得意だが、
タイ料理の辛さは大丈夫だと思い込んでいた。

唐辛子はやはり唐辛子であった。
もちろん不快な辛さではないのだが。

ともあれ空心菜も食えたし、海老もくえたし、満足して帰宅した。

【文章・画像の二次利用ＯＫ】

2019/07/15
今回はゲスト付きなので、ご飯ものがあったりする。
ぶたとつれは炭水化物を頼まない傾向がある。

プーパッポンカレー久しぶり。今回はソフトシェルクラブではなくノーマルな殻だった。カニは殻がカルシウムであるので、ぶたは容赦なくバリバリムシャムシャしてやった、反省はしていない。

やはりエビ・カニが主体となる。タイ料理だからそうなると勝手に思う。
実はこのあたりで（昼からの飲酒のため）記憶が曖昧であるが、写真だけはどうにか撮影したらしい。


ちな、クェンマイの元ネタかと思しきチェンマイは都市名ではなく県名らしい。もちろん首都でもない。タイの首都は世界一名前が長い都市で、

クルンテープ・プラマハーナコーン・アモーンラッタナコーシン・マヒンタラーユッタヤー・マハーディロックポップ・ノッパラット・ラーチャタニーブリーロム・ウドムラーチャニウェートマハーサターン・アモーンピマーン・アワターンサティット・サッカタッティヤウィサヌカムプラシット

クルンテープ、これが「バンコク」。「天使の都」という意味らしいぞ。他は調べる気にもなりませんな！

2019/05/16
梅雨前の真夏日、パパイヤとエビ食いてえなぁと思ってサワディーカップ。

ソムタム・タイ（青パパイヤのサラダ）、海老のお刺身ピリ辛ライムソース、スパイシーソーセージ、海老のカレー炒め玉子とじ。

海老の刺身は毎度すばらしい。揚げた頭も実にいい。カレー炒めは蟹バージョンもある。ライスも頼むとよろしい。

お店の一番人気はヤムウンセンとのこと。「鶏肉のタコヤシの葉」なるメニューも大変気になるところ。

OS22時で閉店23時になっている。定休日は毎週火曜日・第１水曜日。