Name: 麺商人
Address: 出水3-4-18, 熊本市中央区, 熊本県, 8620941, JP
Telephone: 096-364-6377
Price range: ～￥999
Rating: 3.58

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Neonora 口コミ2,195件フォロワー1,599人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/02訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

～￥9991人

煮干しのバランス抜群な…煮干し中華そば！

休暇を利用し、車で九州一周の旅…今日は熊本です！
10時頃に水前寺成趣園に訪問し…気がつけば11時…
お腹空いたな…近くで食べるか…と食べログサーチ！
ラーメン気分だったので、点数の高かったコチラへ！
何やらミシュランビブグルマンに選ばれたお店とか…

店内はカウンター4卓、テーブル2卓と小規模な広さ！
メインは煮干しベースの中華そばで下記の3種類！
・煮干し中華そばきほんorこいくち
・背脂煮干し
・極濃煮干し
ルーツは煮干しの聖地、青森津軽地方との記載も…！
「本日の煮干し」との記載もあり、拘りを感じます！

初めてなので…基本と書いてあるコレを注文しよう…
◾️煮干し中華そばきほん(680円)
＋煮玉子(110円)

待つ間に説明を転記…「煮干し100%津軽伝統の1杯
天然素材本来の出汁の美味しさを味わって頂けます」
そういえば山形で煮干しの冷やしラーメンがあった…
東北地方は煮干しベースのラーメンが多いのかも…？

待つこと10分もせずに、煮干し中華そばが到着です！
なんか…見た目が美しい…余分なものが無い雰囲気…

さて、それでは…気になるスープからいただきます！
おぉー！しっかり煮干しが香りつつ、くどくない…！
個人的に「ザ・煮干し」は、苦手な分類なのですが…
苦味やエグさなどがスープに出ていないのはさすが…
醤油も辛すぎず甘すぎずの抜群なキレ…こりゃ旨い！

そこに合わせる麺は、中太系で超モッチモチな食感！
今まで、ココまでのモチモチ食感の麺は食べたかな？
これまたスープとの相性がバッチリで食べ応えアリ！

具材は薄切りチャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子。
チャーシューはほのかにピンク色も残り、美しい…
配膳の直前にスライスしてるのでしっとり食感です！
煮玉子もトロトロだ…何ひとつ手抜きがないなぁ…！

個人的に今まで食べた煮干し系では上位のラーメン！
ミシュランは伊達じゃないな…ごちそうさまでした！

3

煮干し中華そば＋煮玉子

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2

麺はモチモチ食感！

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1

本日の煮干し

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外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺商人
ジャンル	ラーメン、餃子
お問い合わせ	096-364-6377
予約可否	予約不可
住所	熊本県熊本市中央区出水3-4-18 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	「画図道」バス停より徒歩2分熊本市電「水前寺公園駅」より徒歩5分市立体育館前駅から279m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:00 - 15:00 L.O. 14:30 木定休日 ■ 営業時間材料が終わり次第、営業終了 ■ 定休日その他、臨休あり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター6席、2人掛けテーブル3台）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 5台。店舗斜め向かいさくらゼミナール横に契約駐車場有
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可子供用椅子用意有。
ホームページ	http://ameblo.jp/miyuco-house/
公式アカウント	https://www.facebook.com/麺商人-950129771711916 https://www.instagram.com/mensyounin
オープン日	2009年11月30日
備考	季節によりダシ(魚)の種類が替わります。臨休および限定麺はブログ・Facebookを要確認。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ロートタム（406）
最近の編集者	kohチッチ（43） ... 店舗情報（'24/04/28 15:56）キングートム（0） ... 店舗情報（'21/09/17 11:47）編集履歴を詳しく見る