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熊本ラーメンの元祖的な店の一軒です(￣ー￣)♪
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ラーメン550円、ニンニクチップはあと乗せです(^^)
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麺は熊本では珍しい中細玉子麺(^^)
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チャーシューはこんな感じ(^^)
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店内の雰囲気(^^)
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メニューです(^^)
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お店の外観(^^)
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道場Rock三郎
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
松葉軒
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、食堂、オムライス |
| 住所 | |
| 交通手段 |
熊本電鉄／藤崎宮前 藤崎宮前駅から432m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 1台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1954年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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熊本ラーメンは３人の友情によって生まれたとの歴史があるそう。
３人とは「松葉軒」を昭和２８年に開店した木村さん、昭和２９年に「こむらさき」を開店した山中さん、桂花ラーメンで修業し「味千ラーメン」を昭和２９年に開店した劉（のちの重光）さんの３人とのこと。
因みに「黒亭」さんは昭和３２年の開店だそう。
ニンニクをラーメンに入れる手法は重光さんが桂花時代に開発したらしい。
ってなわけで熊本にいるからには元祖御三家のこちらの松葉軒さんに行かないわけにはいきませんね。
お邪魔したのは週末の土曜日の１３時前。
先客は３人組とサラリーマン風のおっちゃん。
このおっちゃんは会計時に一人で２０１０円も払ってましたが単なる大食いなのか何を食したらこの金額になるのか不明です。
私はカウンター席に座りラーメン５５０円を単品で注文です。
年配のご夫婦で調理されており先客の頼んでいる料理をさばいてます。
まつこと１０分強で親父さんから配膳されます。
良かったらニンニクを…と ニンニクチップはあと乗せなんですね～。
先ずはスープから…おおっ、こうきますか～
パンチの利いたスープをイメージしてましたがなんとまろやかで優しいお味。
すこし肩すかしを食らった感がありニンニクチップを投入して味の変化を楽しみます。。
ふむ、味のコクが深まりますね～。
麺は思ったより細い玉子麺、色がかなり黄色っぽくカタ麺仕様。
このスープには博多の細麺より断然この麺が合いそう。
こちらは味千やこむらさき、桂花のようにチェーン展開をしておらずここでしか食べられない熊本ラーメンを提供しています。
いつまでも頑張ってもらいたいですね～(￣ー￣)♪