Mendokoro Kinari
(メンドコロ キナリ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 수요일
음식점의 주력 포인트
요리사
越川一彦氏（コシカワカズヒコ）─フレンチからラーメンの道へ
요리
個性が光る季節限定メニュー
기타
厳選素材の組み合わせで完成させる洗練のスープ
리뷰
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리뷰 230건팔로워 46명픽업 리뷰
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2023/07 방문
1회
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리뷰 100건팔로워 17명タイミングが合わずに行き逃していたコチラの店。 土日はかなり並んでいるのを目にしてました… 土曜日14時過ぎ、同じタイミングで来た1組と我々が並んだくらいで、並んで5分もせずに...자세히 보기
2024/04 방문
1회
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리뷰 1,072건팔로워 2,440명春を満喫できるお洒落桜海老つけ麺
〜桜海老Tsukemen、味玉〜 3回目の訪問。限定つけ麺狙いです！ 東中野駅から徒歩1分ほどの場所にあります。平日17:45到着で先頭にて入店です。 海老の芳醇な香...자세히 보기
2024/04 방문
3회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Mendokoro Kinari（Mendokoro Kinari）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
| 문의하기 |
03-6279-1273 |
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都中野区東中野1-51-4 大総ビル 1F |
| 교통수단 |
JR総武線 東中野駅 東口から徒歩1分 히가시나카노 역에서 319 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ カウンター4席、2名×1席、4名×1席、１名×1席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2018.5.16 |
| 비고 |
2018年5月 駒込より移転 |
閉じる
요리사越川一彦氏（コシカワカズヒコ）─フレンチからラーメンの道へ
フランス料理の世界で16年を過ごした2018年、東京・駒込にあった人気ラーメン店「麺処きなり」の移転リニューアルに参画。その後、店の運営を一手に担い、ラーメンをブラッシュアップさせていった。化学調味料とは無縁のフランス料理で研鑽を積んだことから、自然と無化調を前提としたラーメン作りに取り組み、一般的な最初のインパクト重視の方向性ではなく、「最後までおいしいお料理としてのラーメン」を追究している。
요리個性が光る季節限定メニュー
2〜3ヶ月ほどで入れ替わる季節限定メニューも楽しみ。秋には、サンマを丸ごとコンフィ（油煮）して作ったペーストで仕上げたタレでいただくつけ麺が登場。赤味噌を使った「煮込みラーメン」、「鶏白湯ラーメン」などファン垂涎の人気メニューが季節に合わせてお目見えする。
기타厳選素材の組み合わせで完成させる洗練のスープ
スープの根幹となる出汁には、煮干しをはじめ、鰹節、宗田鰹節、マグロ節、サバ節など厳選した素材を使用。旨みが豊かに広がりながら、軽快なキレ、すっきりとした後味のスープを生み出している。
フランス料理のエッセンスがきらりと光る、極上の無化調ラーメン。
「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにも選出された行列の絶えない人気ラーメン店。店主の越川一彦氏はフランス料理の出身。長年かけて磨きをかけたマリアージュのセンスを大切にし、醤油にシェリー酒で香りを付けるなど、数々の見えない手間ひまによって、洗練された一杯を作り上げる。定番は「濃口醤油」「塩」「山椒 白醤油」の3種。レアに仕上げられたチャーシュー、柔らかく旨みたっぷりの鶏チャーシューも人気の秘密だ
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