공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일、수요일
음식점의 주력 포인트
요리사
후쿠시마 타카유키씨-식재료의 생명에 마음을 전한 프랑스 요리
요리
시가 사카에 오미 소의 생고기
공간
성인의 고급 공간
코스
ムニュ・セゾン (スペシャリテの自家製生ハムの一皿は+1,500円で追加できます。)9품
日本全国の生産者さんから厳選した食材を仕入れ、 季節の素材をふんだんに使ったシェフのおまかせコース。 冬のスペシャリテは小川ファームの樹上完熟ミニトマト、アイコのスフェリフィケーション。
- 인원수
- 1～8名
- 이용 가능 시간
- 17:00～23:30
品数はムニュ・セゾンと同じで食材が変わります。 例）メインディッシュ 滋賀サカエヤ熟成牛、フランス産の鳩・仔羊・鴨など
- 인원수
- 1～8名
- 이용 가능 시간
- 17:00～23:30
리뷰
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리뷰 5,521건팔로워 14,496명픽업 리뷰
너를 기쁘게 해줘서 고마워.
2016년에 도립대학에서 걸어서 몇 분의 음식복합빌딩에 개업한 「Fukushima(후쿠시마)」. 현지 식통들에게 평판의, 일일 몇 쌍만의 작은 가게 프랑스 요리점입니다. 가게 안은 코의 편의 카운터석으로, 안쪽의 주방 외 중앙에 숯불구이 전용 전용의 에리어가 있는 것이...자세히 보기
2023/06 방문
1회
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리뷰 2,708건팔로워 590명하루 2조 한정의 맛있는 프랑스 요리
웃는 얼굴의 멋진 부부가 운영하는 하루 두 쌍 한정으로 운영되는 멋진 레스토랑. 다른 곳과 차별화되는 개성 넘치는 맛있는 요리, 마담의 따뜻한 서비스, 세심한 배...자세히 보기
2022/05 방문
1회
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리뷰 1,050건팔로워 2,826명各素材のバランスがすばらしい☆
シンプルで清潔感あふれるおしゃれなダイニング。 広々としたキッチンを取り囲むようなカウンター席。なのでどの席からも料理がしっかり見えて面白い。 シェフが男性、ソムリエが女性。お...자세히 보기
2021/03 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fukushima（Fukushima）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、양식 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-5726-9727 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
■キャンセルポリシー |
| 주소 |
東京都目黒区中根1-6-1 ニューヨークコーナー161 2B |
| 교통수단 |
도큐 도요코선 도립대학역 도보1분 도리츠다이가쿠 역에서 127 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、au PAY) |
| 서비스료 / 차치 |
■別途サービス料10％頂戴いたします。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터만） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 드레스코드 |
■남성의 반바지, 샌들은 삼가해 주시고 있습니다 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.12.8 |
閉じる
요리사후쿠시마 타카유키씨-식재료의 생명에 마음을 전한 프랑스 요리
1975년 도치기현 출생. 고등학생 때 아르바이트로 배운 요리를 가족에게 대접하고, 감명을 받은 그는 요리사가 되기로 결심했다. 그 후 프랑스 요리의 깊이에 매료되어 여러 프랑스 요리 레스토랑에서 교육을 받았습니다. 한동안 그는 프랑스로 여행하여 요리사로서의 지식을 넓혔습니다. 2016년 12월 '후쿠시마' 오픈. 개방형 석탄 밭을 중심으로 한 프랑스 요리은 수천 명의 식도락가를 끌어들입니다.
요리시가 사카에 오미 소의 생고기
「Fukushima」가 제공하는 요리의 대부분은, 카운터 내의 중앙에 설치된 숯장에서 태어난다. 두께 3cm 이상의 특주 철판과 뜨거운 옥 자갈을 사용하여 정성스럽게 화입된 요리의 여러 가지는 소재의 맛이 두드러지는 일품 뿐이다. 고기와 야채는 모두 신뢰할 수 있는 생산자로부터 구입한 것. 그 중에서도, 아카미 본래의 맛이 입 가득 퍼지는 「오미규의 생고기 타르타르」는 인기의 스페셜리테. 방문할 때마다 맛보고 싶은 한 접시다.
공간성인의 고급 공간
「후쿠시마」에 있어서의 「탄장」이란, 숯불구이 요리를 위한 뿐만 아니라, 철판구이 이나 오븐의 역할도 완수하는, 바로 이 가게의 심장이 되는 장소이다. 거기를 둘러싸도록 짜여진 코의 모양의 카운터. 어느 자리에서도 조리 풍경을 가까이서 바라볼 수 있고, 부담없이 요리사와의 대화를 즐기는 거리감도 기분 좋다. 동시에 전해져 오는 후쿠시마씨의 식재료와 생산자에 대한 진지한 구상이, 여기서의 미식 체험을 한층 잊기 어려운 것으로 해 줄 것이다.
오픈 키친의 카운터 너머로 제공되는 독창적인 아이디어와 숯장이 가져오는 치유의 프랑스 요리
겨울의 스페샤리테는 토마토(오가와 팜의 수상 완숙 미니 토마토, 아이코)의 스페리피케이션. 요리사의 아이디어에서 태어난 것은 프랑스 요리의 기초에 경의를 지불하면서, 테두리에 얽매이지 않는 독자적인 세계관으로 이루는, 소재의 맛을 소중히 한 한 접시. 식재료에는 철저히 고집해 생산자에 대한 경의도 잊지 않는다. 어른의 시간이 흐르는 상질 공간에서 소중히 자
...라고 싶은 뒤와 마주보고 싶다.