공식 정보
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음식점의 주력 포인트
요리
試行錯誤が創り上げた”人生で一度は食しておくべきつけ麺”
요리
傑作と名高いグランドメニューに続く、月替わりの傑作候補たち
공간
理由のある洗練空間。老若男女が訪れたいと思う「麵屋一燈」に
리뷰
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리뷰 388건팔로워 177명픽업 리뷰
2023.9.13 2023-421 麺屋 一燈(いっとう) ◎特製濃厚魚介つけめん 1680円 食券購入です 予約か並びがある時は店前に並び 食券購入後整理券を渡され指定時間に再集合です 近くで用事があったので久しぶりに訪問 メシもの売り切れでとても残念でしたが 気を取り直してつ...자세히 보기
2023/09 방문
2회
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리뷰 106건팔로워 86명 -
리뷰 236건팔로워 219명「（塩）芳醇香味そば + カニコンライス〜白ワインソースのポルチーニリゾ...
⑪2024/4/22(2024年11回目) この日からのごはんものの「カニコンライス〜白ワインソースのポルチーニリゾット風ご飯」を目当てに中１日で訪問。 「（塩）芳醇香...자세히 보기
2024/04 방문
13회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Itto（Itto）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-3697-9787 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都葛飾区東新小岩1-4-17 |
| 교통수단 |
・JR総武線「新小岩」駅(北口)から徒歩3分 신코이와 역에서 225 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 「列に並びながら喫煙しないで下さい」との事（ビル入口に灰皿、有り）。 |
| 주차장 |
불가 近隣、タイムズ駐車場（タイムズ東新小岩第12・タイムズ東新小岩第2）有り。 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,바리어 프리 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2010.6.18 |
| 비고 |
・2018/6/25から麺屋一燈公式アプリがリリースされました。 |
閉じる
요리試行錯誤が創り上げた”人生で一度は食しておくべきつけ麺”
13時間かけて高濃度に炊き上げた鶏白湯に5種の魚介と甲殻類を合わせて作る濃厚なつけ汁。そこにこだわりの全粒粉入り極太ストレート麺を泳がせる。一口噛むごとに小麦の甘い香りが爽やかに鼻腔を通り抜け、それと前後して雑味のないスープの深みと旨味が口いっぱいに広がる。鶏・豚で作る3種のチャーシューやスモーキーな半熟味玉などを伴走させて、まるでコース料理のように表情豊かな一杯を最後の一滴まで味わい尽くしたい。
요리傑作と名高いグランドメニューに続く、月替わりの傑作候補たち
看板メニューの濃厚鶏白湯魚介”つけ麺”と”らーめん”に、塩・醤油それぞれのスープで作る”淡麗の芳醇香味そば”。ラーメン通がこよなく愛するこれら4品に続く傑作の萌芽は、月替わりで毎週月曜に数量限定で提供される。独創的な感性とそれらを具現化する高い技術から生みだされる、およそステレオタイプな”ラーメン”の枠組では形容し切ることのできない新たなキラ星メニューの誕生を心待ちに訪れるファンも後を絶たない。
공간理由のある洗練空間。老若男女が訪れたいと思う「麵屋一燈」に
老若男女を問わず美味しいラーメンを味わってほしいというオーナーの想いを反映して設計された店内は、いわゆる昔ながらのラーメン店のイメージとは異なる空間だ。椅子の座り心地や店外からの目線にも配慮。キッチンスタジアムを模した暗めの厨房の内側には、スープや麺、真剣に調理に取り組むスタッフたちがスポットライトで照らされる。女性客には食後のデザートをサービスするなど、徹頭徹尾揺らぐことのない心配りが嬉しい。
現代のスタンダードを次元の異なる旨さに昇華させた、わざわざ食べに訪れたい濃厚鶏白湯魚介の味
世のラーメンマニアが「今食べるべき一杯」と口を揃える新小岩の名店「麵屋一燈」。洗練された空間で味わえるのは、鶏白湯に魚介と甲殻類を合わせた濃厚スープに、こだわりのブレンド小麦で作られる自家製極太麺を合わせた一杯だ。さらには真空低温調理の豚肩ロースチャーシューなど、高い集中力で仕込まれた具材が盛り付けられる。一口で感じる次元の異なる旨さは、ラーメンやつけ麺に対する認識を新たな境地へと誘うはずだ。
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