공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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음식점의 주력 포인트
요리사
chef 帖地華菜恵-중동의 의사를 이어주는 혁신적인 이탈리안
요리
수십 종류의 야채를 넣은 미네스트로네
음료
식사를 더욱 즐겁게 하는 페어링
코스
【초편】야채의 총칭의 의미를 씌우는 이 레스토랑은, 일본의 전통 문화인 24절기 72후에 비유해, 계절에 따른 야채의 요리를 내놓습니다. 또 내점시에 알코올 혹은 비알코올의 퍼스트 드링크를 1잔 준비하겠습니다.
- 이용 가능 시간
- 17:00～23:00
【초편】야채의 총칭의 의미를 씌우는 이 레스토랑은, 일본의 전통 문화인 24절기 72후에 비유해, 계절에 따른 야채의 요리를 내놓습니다. 또 내점시에 알코올 혹은 비알코올의 퍼스트 드링크를 1잔 준비하겠습니다.
- 인원수
- 1 ~ 4
야채와 제철 식재료로 계절을 즐기는 코스 + 음료 페어링17품
식전주 + 식사에 맞춘 음료 약 7 종류의 코스입니다. 요청 등이 있으면 부담없이 말씀해주십시오.
- 이용 가능 시간
- 17:00～23:00
리뷰
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리뷰 208건팔로워 437명픽업 리뷰
少量多皿で盛り付けが素敵なイタリアン
平日のディナーで利用。 地下の店内はオープンキッチンとカウンター（5～６名くらい座れる？）とテーブル席３席くらい？と個室１室という構成。 オープンキッチンを中心にシェフとお客さんが気軽に会話できる、アットホームな雰囲気です。 少量多皿の野菜メインのコース。 メニューにはメインとなる野菜の名前...자세히 보기
2023/06 방문
1회
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리뷰 1,919건팔로워 1,730명앞으로 어떻게 될까! ? 다음을 즐길 수 있었습니다(*´ｪ`*)
※내용이 없도록 취한 자신을 공격하고 싶다… 중동씨가 교토에 가버린다… 장소는 맛있는 맛있는 말을 받았습니다(๑•̀ㅂ•́)و✧ 앞으로 어떻게 될지 기대구나~ 라고...자세히 보기
2024/02 방문
10회
-
리뷰 2,051건팔로워 1,662명草片の【お野菜イタリアン】
"草片"は、西麻布にある イタリアンベースの 野菜レストラン。 野菜が主役のお店なので、 女性のお客さんが 多いのかと思いきや おじさんグループも多く、 これは意...자세히 보기
2024/02 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Cusa Villa（Cusa Villa）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、자연식、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
050-5596-5559 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都港区西麻布4-4-16 NISHIAZABU4416 B1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 히비야선 '히로오역' 도보 8분 도쿄 메트로 히비야선 '롯폰기역' 도보 12분 도에이 오에도선 '롯폰기역' 도보 15분 히로오 역에서 637 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T3810181797047 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
서비스료는 받고 있지 않습니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ 카운터 8~10석, 개인실 테이블 2~6명） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.1.6 |
| 전화번호 |
03-5467-0560 |
| 비고 |
・드링크 페어링 5,500엔~세금, 서비스료 포함) ・홈페이지보다 web 예약 가능합니다 ・캔슬은 2일전까지 연락해 주세요 |
환경 및 사회 공헌 활동
음식물 쓰레기 감소
시그니처 접시의 미네스트로네 등에 의해, 본래라면 쓰레기가 되는 식재료의 업 사이클에 임해, 쓰레기의 모두는 자사의 밭에 환원할 수 있도록 하고 있다.
지속 가능한 식재료 사용
자사밭의 인근 농가들의 규격 외 야채를 적극적으로 구매하고 있다. 밭에서 나오는 잔사로 만드는 카레도 가지고 돌아가 메뉴로 제공
비건 메뉴 제공
자사밭의 야채를 중심으로 고객의 요구에 맞추어, 동물성의 것을 전혀 사용하지 않는 메뉴도 제안할 수 있습니다.
지역 사회 기여 활동
동료 요리사가 어린이 식당을 할 때 자사 밭의 야채를 제공
환경 보호 활동
식재료의 70%는 도쿄산으로 한정해 푸드 마일리지 단축에 기여하고, 밭의 비료도 레스토랑에서 나오는 찌꺼기나 인근 낙농가의 퇴비를 구입해 사용하고 있다.
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요리사chef 帖地華菜恵-중동의 의사를 이어주는 혁신적인 이탈리안
2024년 3월부터 chef 중동 슌문은 교토로 이동을 위해 첩지가 초편 cusavilla의 새로운 chef로 취임합니다. 2021년 초편 cusavilla의 소재의 맛을 최대한까지 탐구하는 요리에 감명을 받아 상경, 1로부터 이탈리안 기억하기 위해 중동 셰프의 기초로부터 배운다. 식재료의 캐릭터를 최대한으로 끌어내기 위해, 지금도 여전히 산지에 발길을 옮겨 생산자들로부터 배워, 자연의 경치를 요리로서 표현하기 위해 진화를 계속한다
요리수십 종류의 야채를 넣은 미네스트로네
사계절의 제철 야채를 담은 코스 요리는 도쿄도 아키루노에서 구입하는 야채 "풀"을 듬뿍 도입한 계절의 변화를 선명하게 표현한 요리들. 독창성 넘치는 화려한 모듬은 물론 제공되는 그릇까지 아름다운 한 접시를 즐길 수 있습니다. 사진은 초편의 시그니쳐 접시 수십 종류의 야채를 한 접시에 담아 생햄의 뼈 등의 단재를 업사이클한 수프를 붓는다.
음료식사를 더욱 즐겁게 하는 페어링
요리사의 자유로운 발상의 요리에 맞는 음료도 자유로운 발상의 페어링. 물론 수행처 토스카나의 와인이나 트래디셔널한 것으로부터, 개성적인 자연파 와인이나 아키루노의 일본술 등 초방만의 테로와르도 의식하고 있습니다. 차와 수제 진자에르 등을 도입한 무알코올 페어링도 추천! !
니시 아자 부에서 야채 이탈리안.
요리사가 스스로 산에 들어와 들판을 먹고 사계절의 자연의 숨결을 한 접시에 맡긴다. 이 도쿄에 있어서 지산지소를 실천해, 지금 밖에 맛볼 수 없는 대자연을 표현한 이탈리안. 청명을 맞아 흙 속에서는 생물이 봄을 준비하기 시작했고, 밭에서는 풀이 싹트기 시작했습니다. 사토야마의 경치를 접시 위에 표현하는 유일무이의 요리를 체험하고 니시 아자부까지 다리를 옮겨
... 주시면 다행입니다.