메뉴 : Wagyuu Jukusei Ushi To Shichiria Wain Seitou

공식 정보

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Wagyuu Jukusei Ushi To Shichiria Wain Seitou

(和牛熟成牛とシチリアワイン せいとう)
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업데이트 날짜 : 2023/04/24

요리 메뉴

(税込価格)

드라이 에이징의 매력

드라이 에이징이기 때문에 부드러움, 맛, 단맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 「“DryAging”=“건조 숙성””이란 그 이름과 같이, 건조 상태를 보관고내에 유지해, 뼈 첨부인 채로 쇠고기를 숙성시키는 것입니다. 쇠고기를 뼈가 있는 상태에서 저온에서 35일 동안 자게 함으로써 부드러워지고 풍미가 향상됩니다. 효소의 작용으로 섬유가 천천히 부서져 가기 때문에, 놀라울 정도의 부드러움. 잘 익은 고기를 자른 때의 감촉은 마치 양갱을 자른 것처럼 칼날이 듬뿍 들어갑니다. 달콤하고 풍부한 맛은 인간에게는 무해한 세균이 락톤(유제품 등에 포함된다)이라는 달콤한 향기 물질을 만들기 때문이다. 산소가 없으면 일어나지 않는 이 변화는 드라이 에이징을 한 고기의 가장 큰 특징입니다. 「건조 숙성」이름대로 건조시키고 있는데, 촉촉한 육질로 감칠맛이 있는 것이 특징. 꼭 한번 즐기세요.

숙성 와규 스테이크

추천

숙성 와규 스테이크

・100g~ 34엔/1g

뼈 숙성 암소 토마 호크

엄선된 미국산 앵거스 소의 리브로인을 국내에서 숙성(드라이 에이징)한 【토마호크】 . 뼈가있는 그대로의 덩어리를 숯불로 호쾌하게 구워 제공합니다. 게다가 사용하고 있는 쇠고기는, NY의 숙성소의 세계적인 인기점과 같은 것입니다. 700g ~ 고기를 준비합니다. 1장마다 그램이 다르기 때문에, 1g당 20엔의 제공이 됩니다. 3~6명으로 1장으로 드실 수 있습니다.

토마호크 스테이크

추천

토마호크 스테이크

NY의 초유명점과 같은 쇠고기를 사용. 국내에서 차분히 숙성시킨 고기는 육즙! 14,000엔~

스테이크

숙성 와규 스테이크

숙성 와규 스테이크

JPY 3,400

・100g~ 34엔/ 1g 【추천 와인】 레드:에트나・로소・유리세(펠레그리노) 레드:콘트라다・키아페 마치네(파소 피챠로)

토마호크 스테이크

토마호크 스테이크

JPY 14,000

・700g~ 20엔/1g

숙성 와규 잘라낸 스테이크 150g

숙성 와규 잘라낸 스테이크 150g

JPY 3,190

숙성 일본소 햄버거 스테이크

숙성 일본소 햄버거 스테이크

JPY 1,650

・S 1,650엔 ・W 3,190엔 + 치즈 440엔 + 프라이드 에그 220엔

따뜻한 전채

튀김 캐슈 너트

튀김 캐슈 너트

JPY 770

수제 숙성 와규 파스트라미

수제 숙성 와규 파스트라미

JPY 2,090

홍합의 시칠리아 와인 찜

홍합의 시칠리아 와인 찜

JPY 1,760

감자 칩 (갓 튀긴) 듀카 향신료

JPY 770

모짜렐라 치즈와 토마토 카스쿠트

모짜렐라 치즈와 토마토 카스쿠트

JPY 1,320

스매쉬 감자 로즈마리 맛

JPY 990

+ 구운 치즈 330엔

콜리플라워 스테이크 바냐 카우다 소스

콜리플라워 스테이크 바냐 카우다 소스

JPY 1,650

숙성 와규 줄무늬와 칸넬리니 조림

JPY 990

세이 토 농장 야채 포타주

세이 토 농장 야채 포타주

JPY 990

차가운 전채

이탈리아산 올리브 콤피

이탈리아산 올리브 콤피

JPY 660

하몬 세라노

하몬 세라노

JPY 990

・S 990엔 ・M 1,760엔

노르웨이산 연어 카쿠사 마리네

JPY 1,650

【추천 와인】 화이트 : 라 세그레타 비안코 (플라네타) 화이트 : 디안타 (펠레 그리노)

볶은 고등어의 크로스티노

JPY 990

검은 털 일본소 등심

검은 털 일본소 등심

JPY 2,640

숙성 와규의 타타키 오로시 폰즈

숙성 와규의 타타키 오로시 폰즈

JPY 1,870

수제 숙성 일본 소 콤비프 감자 샐러드

JPY 990

농장 야채 피클

농장 야채 피클

JPY 660

생생한! 상쾌! 채색 야채!

공수 치즈 모듬 4종

공수 치즈 모듬 4종

JPY 1,980

샐러드

후 복숭아와 치즈 시저 샐러드

후 복숭아와 치즈 시저 샐러드

JPY 1,330

농장 샐러드 꿀 겨자 식초

농장 샐러드 꿀 겨자 식초

JPY 1,330

수제 와규 콤비프 감자 샐러드

JPY 990

농장 야채 피클

농장 야채 피클

JPY 660

파스타 등

생운단과 토마토 크림 파스타

생운단과 토마토 크림 파스타

JPY 2,530

숙성 일본 우지의 마늘 쌀

JPY 1,430

푸 아그라와 농장 야채 철판구이 리조또

푸 아그라와 농장 야채 철판구이 리조또

JPY 2,530

디저트

1948년 푸딩

1948년 푸딩

JPY 880

계절의 솔베

계절의 솔베

JPY 880

성인 바닐라 아이스 리큐어

JPY 880

레스토랑 정보

세부

점포명
Wagyuu Jukusei Ushi To Shichiria Wain Seitou
장르 스테이크、햄버그、양식
예약・문의하기

050-5597-7660

예약 가능 여부

예약 가능

주소

東京都中央区日本橋本町2-4-12 イズミビル B1F

교통수단

도쿄 메트로 긴자선 미쓰코시마에역 도보 2분 JR소부 본선 신니혼바시역 도보 3분 도쿄 메트로 히비야선 고덴마초역 도보 7분

미쓰코시마에 역에서 183 미터

영업시간
    • 11:00 - 15:00

      (L.O. 14:30)

    • 17:00 - 22:00

      (L.O. 요리21:00 음료21:30)

    • 11:00 - 15:00

      (L.O. 14:30)

    • 17:00 - 22:00

      (L.O. 요리21:00 음료21:30)

    • 11:00 - 15:00

      (L.O. 14:30)

    • 17:00 - 22:00

      (L.O. 요리21:00 음료21:30)

    • 11:00 - 15:00

      (L.O. 14:30)

    • 17:00 - 22:00

      (L.O. 요리21:00 음료21:30)

    • 11:00 - 15:00

      (L.O. 14:30)

    • 17:00 - 22:00

      (L.O. 요리21:00 음료21:30)

    • 11:00 - 15:00

      (L.O. 14:30)

    • 정기휴일
  • 공휴일
    • 정기휴일
예산

¥6,000~¥7,999

¥1,000~¥1,999

예산(리뷰 집계)
¥8,000~¥9,999¥1,000~¥1,999

이용금액 분포 확인

지불 방법

카드 가능

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

전자 화폐 불가

QR코드 결제 가능

(PayPay)

영수증 적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다.
등록번호T2011201010272

*최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다.

좌석 / 설비

좌석 수

88 Seats

연회 최대 접수 인원

88명 (착석)、100명 (입석)
개별룸

가능

4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능

반 개인실 있음

카시키리(기간을 정하여 빌려줌)

가능

20인~50인 가능、50인 이상 가능

금연・흡연

완전 금연

주차장

불가

인근에 동전 주차 가능

공간 및 설비

차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음,프로젝터 있음,무료 Wi-Fi있음

메뉴

코스

음료 무제한

음료

엄선된 와인

요리

채소 요리를 고집함

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

가족・자녀와 |연회 혹은 회식 |접대 |친구・동료와

많은 분이 추천하는 용도입니다.

서비스

축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능

아이동반

어린이 가능

홈페이지

http://www.seitow-aoshima.co.jp/

전화번호

03-3271-0516

비고

【긴자선 미츠코시마에역 도보 2분】숙성육과 시칠리아 와인의 노포 레스토랑【개인실 있음 접대·회식에】 추천입니다. 【토요일 휴업일의 안내】 폐사 휴업일에 대해서, 일요일, 공휴일만으로 하고 있었습니다만, 이번 토요일을 하기 일정으로 휴업일로 하는 것으로 했습니다. 여러분에게는 대단히 폐를 끼쳐 드리겠습니다만, 아무쪼록 이해, 양해의 정도 부탁 말씀드립니다. 2024년 2월 24일 · 3월 2일 · 4월 13일 · 6월 1일 · 6월 22일 · 7월 6일 · 7월 13일 · 8월 10일 · 8월 17일 · 8월 24 일 · 10월 12일 · 10월 19일 · 11월 2일 · 12월 7일