공식 정보
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음식점의 주력 포인트
요리사
소재의 매력을 극한까지 이끌어낸 야키토리와 일본 요리의 유일무이의 세계.
요리
과일과 같은 독특한 부드러운 단맛이 특징인 다테 닭 암컷만을 사용.
요리
도시의 번잡함을 잊고, 바쁜 날마다 마음 진정하는 한때를.
코스
伊達鶏雌と素晴らしき蔬菜を堪能。限られたお時間の中でお食事を愉しむショートコース
ご退店時間のご指定があるお客様や限られたお時間の中でお食事を愉しむショートコースとなります。 その日のゲストの為だけに最高峰の「銘柄鶏 伊達鶏」を巧みな焼き加減で仕上げる店主加藤。数々のミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の味を最大限に引き出した逸品の数々。 非日常空間で、日本文化継承の「焼鳥」と、世界に誇る伝統「日本料理」の融合と生産者様の想いが込められた「最上の食材」を存分に満喫下さいませ。
- 인원수
- 1～14名
【心ゆくまでの伊達鶏雌串を堪能】ミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の魅力を極限まで引き出す伊達鶏雌と日本料理の唯一無二の融合。
ミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の魅力を極限まで引き出す伊達鶏雌と日本料理の唯一無二の融合。 その日のゲストの為だけに最高峰の「銘柄鶏 伊達鶏」を巧みな焼き加減で仕上げる店主加藤。数々のミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の味を最大限に引き出した逸品の数々。 非日常空間で、日本文化継承の「焼鳥」と、世界に誇る伝統「日本料理」の融合と生産者様の想いが込められた「最上の食材」を存分に満喫下さいませ。
- 인원수
- 1～14名
【心ゆくまでの伊達鶏雌串や爽やかなサマートリュフを堪能】ミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の魅力を極限まで引き出す伊達鶏雌と日本料理の唯一無二の融合。
炭火でじっくり丁寧に焼くことで生まれる風味が凝縮された瑞々しい伊達鶏を心ゆくまで串をご堪能いただけるコース。 数々のミシュラン店で修業を重ねた日本料理の職人だからこそできる素材の魅力を極限まで引き出した伊達鶏雌焼鳥と日本料理の数々。爽やかなサマートリュフもお愉しみ頂けます。
- 인원수
- 1～14名
리뷰
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리뷰 24건팔로워 2명음식점이 선택한 픽업 리뷰
アルバ産最高級の白トリュフコース ￥28000 アルバ産白トリュフ120gを7人で使い切ってのこの値段は, コスパが良いと云うより店主がめちゃくちゃ男前だって事‼️ 最高の香りに包まれた...きんかん,トラ河豚の白子,〆のトロトロ玉子の伊達鶏雌親子丼美味しゅう御座いました。 噴火湾産の本鮪,雲丹,からすみ.. 全てに置いて一級品遠扱う店である。 新鮮な伊達鶏を最適な温度で火入れしてく...자세히 보기
2022/12 방문
2회
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리뷰 123건팔로워 54명픽업 리뷰
本当に美味しい本物の焼き鳥
ここはホンモノの美味しい焼き鳥 焼き鳥はもちろん一品料理も上品に美味しい 海苔も漬物もウニもマグロも美味しすぎて驚く。 心ゆくまで のパートではいわゆる食べ放題状態になるが、 5本で大満足でした。 〆はカレーも選べたのですが親子丼をセレクト。 焼き鳥店100店舗以上行きましたが、ここ...자세히 보기
2023/06 방문
1회
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리뷰 156건팔로워 89명유명한 닭의 최고봉 「다테 닭」을 최고의 숙성 시간으로 제공, 하나하나의 신선한 식재료나 생산자에 대한 고집을 뜨겁게 이야기하는 수많은 명점 출신의 대장 가토씨의...자세히 보기
2024/02 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yakitori Tsukiya
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리、일본 요리、닭 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
050-5872-8490 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※お食事はお1人様1コースのご注文から承っております。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座7-4-5 銀座745ビル 10F |
| 교통수단 |
지하철 긴자선 긴자역 B7 출구 하차 도보 4분 JR 야마노테선 게이힌 토호쿠선 “유라쿠초역” 하차 도보 5분 긴자 역에서 336 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터석만） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 14명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.6.25 |
| 전화번호 |
03-6264-5248 |
閉じる
요리사소재의 매력을 극한까지 이끌어낸 야키토리와 일본 요리의 유일무이의 세계.
일본 요리 미슐랭점에서 수업을 거듭해 최고봉인 「다테 닭 암컷」과 만남 생산자님의 뜨거운 마음과 최상 식재료에 대한 구애에 감명을 받아 「야키토리」를 다룬다. 엄격한 수행 시대에 자신의 혀를 단련하고 미각 형성한 가게 주인이야말로 이루어지는 소재의 매력을 극한까지 이끌어낸 야키토리와 일본 요리의 융합은 유일무이의 세계. 나다만야 THERITZ-CARLTON 히노키자카 파크호텔 도쿄 하나야마초 부요리장 등 미슐랭 일본 요리을 거쳐 현재에 이른다. 일본 요리 회석/할인경험 23년
요리과일과 같은 독특한 부드러운 단맛이 특징인 다테 닭 암컷만을 사용.
야키토리 츠키야에서는 섬세한 일본 요리 와의 궁합을 고려해 다테 닭 중에서도 과일과 같은 독특한 맛이 특징인 암컷만을 사용. 대자연의 평지에 의해 스트레스를 주지 않도록 키워진 다테 닭 암컷은 부드러운 깊이가 있는 감칠맛과 균형 잡힌 탄력, 씹으면 씹을 정도로 갇힌 감미를 즐길 수 있습니다. 생산자님의 마음을 계승해 다테 닭 암컷을 숙지한 장인이 철저 관리하 일정 기간 잠들게 게스트가 내점되기 3시간전에 정중하게 다루고 최고봉의 야키토리로 완성합니다.
요리도시의 번잡함을 잊고, 바쁜 날마다 마음 진정하는 한때를.
온천을 지나면 늠름한 백목의 카운터와 하늘에 새겨지는 용이나 모란 등의 일본 묵화가 맞이합니다. 한사람 한사람 대면으로 정중하게 제공할 수 있도록, 14석의 카운터만의 늠름한 공간에서, 수많은 일본 요리 미슐랭점에서 수업을 거듭한 장인이, 게스트에 맞추어 베스트인 타이밍으로 요리를 제공 하겠습니다 합니다. 비일상적인 현장감 넘치는 공간에서 그 사치와 따스함을 마음껏 만끽하십시오.
소재의 매력을 극한까지 끌어낸 유일무이의 「다테 닭 암꼬치」와 세계에 자랑하는 전통 「일본 요리의 융합
애정을 가지고 키워진 「종목 다테 암컷」을 시작으로 생명력 넘치는 신선한 야채 등 생산자 여러분의 끊임없는 노력의 결정에 감사해 그 날 제일 맛의 소재를 구입 제공하고 있습니다. 요리뿐만 아니라 손님 한 사람 한 사람과의 만남에 감사하고 월이나에서 보내는 시간을 조금이라도 기분 좋게 감동이 많이 담긴 한때가 되는 님 날마다 진력해 옵니다. 만석의 경우라도
...시간에 따라서는 내점 받을 수 있는 경우도 있습니다 전화로 문의해 주십시오.