요리사
佐藤博之氏(サトウヒロユキ)─25歳で鮨界に降り立った異才
공간
凛とした白と黒のコントラストが美しい、鮨を愉しむための空間
요리
日本一と名高い「やま幸」のマグロに力強い赤酢のシャリ
픽업 리뷰
世界一美味しいお鮨だと思う。貫数が多くなると、何種類かは、同じ味になる。30貫のどれもが違うフィニッシュのお鮨は、ここだけ。鮪5貫と1巻きは、コスパいい。 鮎魚女の歯ごたえが美味しい季節になりました この突先を越えるお寿司、いえ、食べ物は現れない気がします。春日鯛の美しさ、平貝の素直な味わい...자세히 보기
2024/04 방문
58회
2回目の訪問。 食べログ3.92で2023年BRONZEのお店。 コースを大将の握りで♪ シャンパンから白ワインのペアリング。 此方の特長は赤酢の握り。 最高やねん♡♡♡...자세히 보기
2024/04 방문
2회
점포명 |
Hakkoku
|
---|---|
장르 | 스시(초밥) |
예약・문의하기・문의하기 |
03-6280-6555 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
予約希望日の2ヶ月前より予約可 |
주소 |
東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル3階 |
교통수단 |
地下鉄 銀座線・日比谷線 銀座駅 긴자 역에서 206 미터 |
영업시간 |
|
예산 |
¥30,000~¥39,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥30,000~¥39,999¥20,000~¥29,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 |
서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 수 |
18 Seats ( 6席カウンター×3部屋) |
---|---|
개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
---|---|
요리 |
생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
---|---|
드레스코드 |
香水類はお控えください |
오픈일 |
2018.2.3 |
閉じる
多くの人を鮨で喜ばせたい。真摯な想いを込めて握る30貫は、ゲストを魅了してやまない至高の味
若き鮨職人、佐藤博之氏が独立し2018年2月にオープン。25歳で鮨の世界へ入り「鮨とかみ」で腕を振るった佐藤氏の、ゲストに鮨を存分に味わい喜んでほしいという想いから、コースは江戸前の握り一本勝負。築地の卸問屋「やま幸」の天然本マグロをはじめとした良質な海の幸は丁寧に仕込み、熟成され、個性的な赤酢の鮨飯と見事な調和を見せる。突先の手巻きから〆の玉まで、もてなしの心に溢れた幸せな時間を堪能したい。
...