공식 정보
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Hakata Ikkousha
(博多一幸舎)
음식점의 주력 포인트
요리
≪하카타에서 세계로, 하카타를 세계로≫
음료
≪하카타의 장인이 만드는 진짜 원조 거품계 라면 라면≫
요리
≪ 라면 국수까지 고집해야 진짜 라면 ≫
요리
≪하카타 이치고샤, 비전의 소스≫
리뷰
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리뷰 399건팔로워 102명음식점이 선택한 픽업 리뷰
泡系で豚骨の旨み・コクのあるさらさらスープに製麺屋慶史の平細麺。好みです。
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2022/05 방문
2회
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리뷰 635건팔로워 963명 -
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도칸! 그리고 왔다. 일로 들른 오사카역에서 본고장의 하카타 라면 먹을 수 있다는 생각이 들지 않았다. 조금 거짓말. 오사카에 라면 라면점이 많은 것은 알고 있었...자세히 보기
2024/03 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hakata Ikkousha（Hakata Ikkousha）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、이자카야、교자 |
| 문의하기 |
050-5589-5246 |
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大阪駅エキマルシェ大阪 1F |
| 교통수단 |
오사카역 사쿠라바시구치(JR) 출구에서 도보 약 1분 지하철 요쓰바시선 니시우메다역에서 도보 2~3분 오사카 역에서 218 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats （ 카운터, 테이블） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.8.27 |
| 전화번호 |
06-6348-1228 |
| 비고 |
에키마르쉐 오사카 내 1층(입구는 밖에 있다) |
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요리≪하카타에서 세계로, 하카타를 세계로≫
1. 어디에도 없다, 어디에도 속하지 않는 돼지 라면 라면을. 2. 10명이 10명, 100명이 100명에게, 먹어 좋다고 말해지는 라면. 3. 후쿠오카에서 가장 좋다고 하는 돼지뼈 라면 만든다. 역사 있는 하카타 라면, 많은 사람에게 먹고 싶다, 세상에 전파하고 싶은, 지금까지 키워 준 「하카타」에 은혜를 하고 싶다… 「하카타 이치코샤의 돼지 라면」은, 그런 생각을 담아 시행착오해, 완성시킨 한잔입니다.
음료≪하카타의 장인이 만드는 진짜 원조 거품계 라면 라면≫
구식 돼지 라면 라면은 돼지뼈 수프를 뿌릴 때 나오는 지방이 두꺼운 층이 되어 떠 있습니다. 그것을 "거품"으로 바꾸는 데 성공했습니다. 이 거품을 보면 이렇게 생각하십시오. “확실히 뼈의 맛이 나오고 있다” “스프가 좋은 상태인 증거”라고. '돼지뼈의 맛, 단맛이 꽉 울린다' 옛날의 장점과, '크림이지만, 후구는 경쾌하고 깨끗함이 있다' 새로운 맛. 그 양쪽을 겸비한, “원조 거품계”만의 맛입니다.
요리≪ 라면 국수까지 고집해야 진짜 라면 ≫
「라면의 국수까지 만들어야 진짜 라면 라면」 그런 마음의 전, 2008년부터 자가제 면을 개시. 촉촉한 식감, 가루가 있는 기존의 가는 면이 아니라, 가늘고도 밀 본래의 향기가 풍부하게 퍼져, 쫄깃한 감과, 유연한 코시를 즐길 수 있는 독자적인 면이 완성. 찢어져, 스프와의 궁합도 생각해, 약간의 평타로 자르는 것으로 스프를 보다 들어 올리도록 만들었습니다.
요리≪하카타 이치고샤, 비전의 소스≫
중미·후미에 두께와 퍼짐의 여운을 가져오는, 하카타 이치고사의 맛의 결정수. 비전의 소스는 창업자 요시무라 유키스케와 창업 120여년의 창고 「야마타카 간장」의 장인만이 레시피를 아는 문외 불출의 소스입니다. 정성껏 만들어낸 「재구입 간장」에 복수의 해산물 국물을 더해 복잡한 맛이나 풍미를 향상. 소금 카드를 취하는 것으로, 부드러운 맛을 끌어내고 있습니다.
하카타의 라면 거품계 라면 「하카타 이치유키야」가 오사카 우메다역 도보 1분에! !
2개의 특주 거대한 가마솥에서, 정중하게 하처리를 한 돼지의 두골·척골·둥근 뼈를, 부서질 때까지 강화로 계속 익은 수프에 젊은 수프와 뼈를 자주 바꾸면서 최고의 상태의 맛, 단맛, 뼈의 맛을 꺼낸다. 거품계의 수프는, 2004년 3월, 하카타 이치유키의 창업자 「요시무라 유키스케」에 의해 만들어졌습니다. 수프에서 나오는 돼지뼈의 향기와 기름과 물이 합쳐지
...는 것으로 할 수 있는, 세세한 「거품」이 입안에서 살짝 퍼져, 후구는, 경쾌하고 깨끗이 있는 라면 입니다!