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Yukimoto
(柚木元)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
음식점의 주력 포인트
기타
地産食材で魅せる和食の真髄
요리
折々の旬を器の中に凝縮。食材に寄り添い持ち味を際立たせた逸品
공간
移ろう季節を愛でながら、大切な人との食の時間を紡ぐ温かな空間
리뷰
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yukimoto
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
0265-23-5210 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
長野県飯田市東和町2-43-1 |
| 교통수단 |
JR飯田線飯田駅徒歩3分 이이다 역에서 162 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥100,000～￥100,000～
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、10~20인 가능、30인 이상 가능 大広間では５０人の会合が可能です |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 合計20台 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
.. |
| 비고 |
お店に来られないお客様のためにお取り寄せもされてます。 |
환경 및 사회 공헌 활동
フードロスの削減
ジビエの骨はお出汁にして鍋出汁に。野菜の皮は、お椀出汁にし使えるところは無駄なくコースの料理に活用しております。
ヴィーガンメニューの提供
出汁には動物性のものを必ず合わせるので、完全なヴィーガンメニューは難しいかもしれませんが、事前にご相談があればお召し上がりになれるお料理を提供させていただきます。
地域への貢献活動
今年から地域の山の整備のコミュニティに参加を始め、きのこや山菜などの自生植物を守る活動をしております。
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기타地産食材で魅せる和食の真髄
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요리折々の旬を器の中に凝縮。食材に寄り添い持ち味を際立たせた逸品
柚木元が供するのは、五感で旬の愉悦に浸れる和食だ。春は独活など山菜や筍、夏は鮎をはじめとする川魚、秋には香り高い松茸、そして冬には熊や猪を用いたジビエ料理と食材もさまざま。創業当初から受け継いできた熟練の技をもって無駄を徹底的に削ぎ落とし、素材本来の旨味を最大限引き出す。長野を訪れ、アルプスに囲まれた豊かな地が育む四季の食材で仕立てた『和の心を映した逸品』を所望するなら、迷わず足を運ぶべき一軒だ。
공간移ろう季節を愛でながら、大切な人との食の時間を紡ぐ温かな空間
喧噪とは無縁のロケーションにある「柚木元」。店内に歩を進めると、凛とした和の美しい空間に心地良いジャズが響く。年中行事や冠婚葬祭など幅広く利用される大小さまざまな個室は、いずれもゆったりと落ち着ける空間だ。また、器や装飾、個室から臨む手入れが行き届いた美しい庭園でも四季の移ろいを表現。「侘び寂び」と「モダン」が融合した日常では味わえない空間で、滋味深い日本の旨みを堪能したい。
アルプスの豊かな風土が育む自然の恵みを享受。和の美に触れる心温まる空間で四季の旨みを堪能
中央アルプスと南アルプスに囲まれた豊穣の地・飯田市に店を構える「柚木元」。ここでは、山菜や川魚、ジビエなど、四季折々の命を存分に活かした和の一品が供される。余計なものは一切削ぎ落し、旨味だけを際立たせたその味わいは、食材と和食に真摯に向き合ってきたからこそ為せる技だ。また、店内の和の風情溢れる個室、季節に合わせて表情を変える日本庭園や調度品も、五感で愉しむ「四季」に鮮やかさを添える。
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