공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
요리사
스즈키 나츠키 씨 (스즈키 나츠키) - 젊은 발효 전문가
요리
독자적인 기술과 세계관을 괴롭히는 혁신적인 요리
기타
신슈·가루이자와가 자라는 숨겨진 명물 식재료
表示金額は目安となります。季節により変動がございます。 ご了承くださいませ。
表示金額は目安となります。季節により変動がございます。 ご了承くださいませ。
픽업 리뷰
이번에 11번째가 되는 Restaurant NAZ. 매번 놀라움 밖에 없고, 이전 시즌조차 맛있었습니다 만, 그것을 넘어 오는 요리는 압권. 요리의 공정을 들으면 들을수록 마음이 멀어지는 다양한 공정을 거쳐 완성되고 있는 것을 알 수 있다. 이렇게, 이 가게는 완성되는...자세히 보기
2024/03 방문
11회
今回は、初めて行きたい人4名、もう一回行きたい人1名をお誘いしてのご飯会。 春の献立も最高でした。 アルコールは飲みたいけど、ノンアルペアリングの遊び具合やWao!がこれま...자세히 보기
2024/05 방문
2회
軽井沢に2020年にオープンし瞬く間に超人気店となったお店。 鈴木シェフは北欧で発酵料理を学んでこられており20代とは思えない貫禄。 ドリンクまで含めてお料理が構成されておりめ...자세히 보기
2024/05 방문
1회
점포명 |
Restaurant Naz(Restaurant Naz)
|
---|---|
장르 | 이노베디부 요리、이탈리안 |
예약・문의하기 |
0267-46-8840 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
ランチは2組完全予約制となります。 |
주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町追分134-3 GREEN SEED軽井沢内 |
교통수단 |
카미 신에츠 자동차도로 / 사쿠 IC에서 20분 시나노추분역에서 차로 8분 시나노오이와케 역에서 2,091 미터 |
영업시간 |
|
예산 |
¥40,000~¥49,999 ¥40,000~¥49,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥50,000~¥59,999¥40,000~¥49,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
ランチ・ディナー サービス料10% |
좌석 수 |
6 Seats ( 점심 2조, 저녁 1조 예약제입니다.) |
---|---|
연회 최대 접수 인원 | 5명 (착석) |
개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 6대 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,오픈 테라스 있음 |
음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
---|
이럴 때 추천 |
|
---|---|
위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
홈페이지 |
https://www.instagram.com/naz_karuizawa?igshid=YTQwZjQ0NmI0OA%3D%3D&utm_source=qr |
오픈일 |
2020.9.9 |
閉じる
뛰어난 가루이자와 식재×북유럽에서 기른 발효 기술. 재기와 열정 넘치는 혁신적인 이탈리안.
약관 26세에 개업하자 굉장히 미식가들을 매료해, 순식간에 낮 2조·밤 1조 한정의 자리는 플래티넘 티켓이 된 혁신적인 신예. 북유럽에서의 수업으로 길러, 독자적으로 진화시킨 발효 기술을 구사. 조미료나 동물성 지방에 최대한 의존하지 않고 놀라움이 가득한 맛을 표현한다. 그 상징적인 명물인 신슈 연어는 숙성과 훈제를 거친 몸을 발효시킨 새끼와 함께 계절 과
...일의 향기를 옮긴 소스로 받는다. 재기와 열정 넘치는 코스는 압권.