공식 정보
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Ristorante nakamoto
(リストランテ ナカモト)
음식점의 주력 포인트
요리사
仲本章宏（ナカモトアキヒロ）ー三つ星店でパスタ責任者に
요리
一つのラヴィオリに別々に包む、二つの味
공간
モダンデザインの一軒家に、熟成ワインを膨大に収蔵
코스
おまかせディナーコース10품
様々な土地で様々な人と出会い、食材と出会い、経験をし、すべてを新たにこの土地から 自分自身の新しいフィルターを通し料理という形でお皿の上に表現していきたいと考えております。 ※写真はイメージです。
- 인원수
- 1～4名
- 이용 가능 시간
- 18:00～23:00
様々な土地で様々な人と出会い、食材と出会い、経験をし、すべてを新たにこの土地から 自分自身の新しいフィルターを通し料理という形でお皿の上に表現していきたいと考えております。 ※写真はイメージです。
- 인원수
- 1～4名
- 이용 가능 시간
- 12:00～15:00
리뷰
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리뷰 2,703건팔로워 2,804명음식점이 선택한 픽업 리뷰
仲本シェフの絶品イタリアンを堪能！
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2023/03 방문
1회
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리뷰 4,592건팔로워 9,513명픽업 리뷰
圧巻に旨い季節の野菜のひと皿
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2024/02 방문
1회
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리뷰 586건팔로워 204명木津川イタリアン降臨！
今年のアニバーサリーランチは京都府の南端にあるリストランテナカモトさんで頂くことにしました。JR奈良駅からも電車で10分ほどなので京都というより奈良に近い木津川市ですが、周りには田...자세히 보기
2024/03 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ristorante nakamoto（Ristorante nakamoto）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、프렌치、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
050-3134-3550 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
おまかせコースのみとなります。 |
| 주소 |
京都府木津川市木津南垣外122-1 |
| 교통수단 |
JR 木津駅 西口 徒歩3分 기즈 역에서 360 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
| 서비스료 / 차치 |
別途サービス料を頂戴します。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ テーブル１０席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキング有り |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
個室がございますのでお子様の入店も可能です。 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2011.11.1 |
환경 및 사회 공헌 활동
フードロスの削減
「野菜のスペシャリテ」というメニューを提供しており、その端材でとったブロードをお客様にご提供しております。端材からこんなにおいしいものができるということをお客様に知っていただければと思っております。
ヴィーガンメニューの提供
事前のご連絡で、ベジタリアン対応しております。
地域への貢献活動
通販でネギ塩ラーメンを販売していますが、そのセントラルキッチン兼小売店として、7月頭にカフェをオープン予定。今後地域の農家さんが規格外の野菜を加工して小売りなどできるようにもしていきたいと考えております。
環境保護への取り組み
プラスチックのナイフフォークは使用せず、割高でも木製や竹のものを使っている。
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요리사仲本章宏（ナカモトアキヒロ）ー三つ星店でパスタ責任者に
フィレンツェのリストランテ「エノテカ・ピンキオーリ」で4年半勤務。勤務終盤の2年はパスタ部門の部門責任者という最重要ポストの一つを担当。当時、同店は二つ星から三つ星に返り咲いた。シエナなども含めイタリアで10年の研鑽を積んだ後、ニューヨークのリストランテへ。2009年に帰国、東京で「ピンキオーリ」時代の恩師が経営するリストランテに勤務。2011年に故郷である京都府木津市に現店をスタートした。
요리一つのラヴィオリに別々に包む、二つの味
多くのスペシャリテの筆頭格で通年登場するのが写真の野菜料理とラヴィオリ。「ドッピオ・ラヴィオリ」は、一つのラヴィオリに牛ホホ煮込みと、リコッタを別々に包んだ入念作。噛みしめた瞬間、あふれる二種の滋味が華麗に交響する。「野菜のひと皿」は、地元随一の腕利き農家の畑から、朝摘んだ約30種の野菜をヴァプールや炭焼きなどで最適調理。野菜のイメージを越える、爆発的なほどの甘みと香り高さでリピーターを魅了する。
공간モダンデザインの一軒家に、熟成ワインを膨大に収蔵
周囲には自然の気配が豊かに残る、スローな空気のベッドタウン。その中で大きく異彩を放つ、小さな要塞のようなモダンな一戸建て。坪庭を望む、ゆったりしたフロアも現代イタリアの洗練が満ち、格別の非日常感が味わえる。セラーには、トップ生産者のナチュラル・ワインから1970年代の熟成ワインまで約700本を収蔵。他にも、多彩なノンアルコール・ティー・カクテルのペアリングという試みでも高い評価を得る。
京都府南端。木津市の自然の力が弾ける、洗練のガストロノミー・イタリアン。
イタリアの三つ星レストラン勤務時代にシェフ・仲本氏が開発したスペシャリテ「ドッピオ・ラヴィオリ」は、現地のグルメ・ジャーナリストからも大きく称賛された。そんなキャリアを持つ氏が、京都と奈良の県境に位置する緑豊かな木津市に店を構えたのは「畑から野菜を摘んで２時間で料理にできますし、奈良のジビエから琵琶湖の魚まで、土地のテロワールが偉大だから」。 すべての料理に、その生命感が美しく、力強く躍動する。
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