공식 정보
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요리사
田村光明氏(タムラミツアキ)─努力と信念で自らの鮨道を究める
공간
凛としていながらも優しい気品を湛えた美食の空間
요리
二種類の赤酢を使用したシャリがネタと渾然一体に
픽업 리뷰
初めての訪問。 予約した時点でクレジットから2人で64700円引き落としされたので、 少しどんなお店か不安になりましたが、 行ってみて納得。 とにかく大将のセンスが素晴らしいです どのタイミングでお品書きが変わるのかは分かりませんが、その日の魚の状態とかで、 メニューが変わる 一斉スタ...자세히 보기
2023/09 방문
1회
2024年3月某日再訪問 お店の前の道は、残雪が解けずに凍ったまま、 かなりの量なので雪国の凄さに驚きました。 また、日曜日のお昼はグルメなお客さんが多く凄いです(笑) ...자세히 보기
2024/03 방문
8회
점포명 |
Sushisai Wakichi(Sushisai Wakichi)
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장르 | 스시(초밥) |
예약・문의하기・문의하기 |
011-640-3768 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
電話予約は2ヶ月前から受付可 |
주소 |
北海道札幌市中央区南二条西25-1-22 |
교통수단 |
地下鉄東西線円山公園駅から徒歩5分 마루야마코엔 역에서 155 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥30,000~¥39,999 ¥30,000~¥39,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥30,000~¥39,999¥30,000~¥39,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 수 |
8 Seats ( カウンターのみ8席) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
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요리 |
영어 메뉴 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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홈페이지 | |
오픈일 |
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비고 |
料理:おまかせのみ 価格33,600円 (税サ込)(飲み物別料金) |
閉じる
丁寧な仕事と技で“北海の幸”を珠玉の握りへと昇華。ここ札幌で、江戸前鮨の醍醐味を味わう。
雄大な自然に囲まれ“美食の宝庫”とも言われる北海道。鮨の激戦区としても名高い札幌エリアで、ひっそりと暖簾を掲げる「鮨菜 和喜智」。食通であれば知らぬ人はいない超有名店である。凛とした気品と和の情緒漂う空間で握るのは、江戸前鮨の名店で腕を磨いた田村氏。地魚にこだわらず、全国から仕入れた旬の食材を用いて、ひと手間もふた手間も加えた珠玉の一貫を披露する。北の地で、江戸前鮨の醍醐味をじっくりと堪能したい。
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