공식 정보
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음식점의 주력 포인트
요리
椒의 山椒「漢源花椒(강겐호와자오)」
요리
튀김의 산초 「기슈 아리타산 포도 산초」
공간
목표로 하는 것은 「산의 정상」
요리
미슐랭 2 별 획득 명점 전 스시 장인과 콜라보한 특선 중화 소바
리뷰
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리뷰 139건팔로워 270명픽업 리뷰
お一人様でも入りやすいオシャうま担々麺。
北海道滞在最終日、あいにくの雨と強風で、当初予定していたお店まで行くのは困難そうだなと意気消沈していたのですが、ホテルのすぐ近くに気になるラーメン屋さんを発見。 １７時過ぎだったので、夕食時にはまだ早く先客も１名だったので、迷わず入店しました。 普段はどちらかというと、淡麗系の醤油ラーメンが...자세히 보기
2022/08 방문
1회
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리뷰 2,820건팔로워 1,781명担々麺と淡麗中華そば、とても上品テイストですね
北海道札幌市中央区南8条西3-7-40 札幌市中央区、駅前通り沿い、すすきのと中島公園の間。 このお店はすすきのから移転？ ここは以前は、淡麗系のラーメン店だったが、淡麗系メ...자세히 보기
2023/10 방문
1회
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리뷰 869건팔로워 497명
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Menya Itadaki（Menya Itadaki）
|
|---|---|
| 장르 | 탄탄면、스프없는 탄탄멘、라멘 |
|
050-5597-4837 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
北海道札幌市中央区南8条西3-7-40 |
| 교통수단 |
삿포로 시영 난보쿠선 나카지마 공원 역에서 도보 3분 정도 역 앞 거리를 따라 나카지마코엔 역에서 263 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터 10석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.6.8 |
| 전화번호 |
011-252-7240 |
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요리椒의 山椒「漢源花椒(강겐호와자오)」
쓰촨성 한원산의 꽃초는 최고급품으로 여겨지고, 당대 원화기에는, 황제에의 공물로서 헌상되어, 「공초」라고도 불리고 있었습니다. 고추와 마찬가지로 이것을 없애고 사천 요리 말할 수 없다는 식재료입니다. 혀가 가려운 매운 '마(마)'를 가진 한원화초는 입에 넣었을 때는 힘들어도 잠시 지나면 뭐라고 말할 수 없는 상쾌함으로 바뀌어 먹은 사람들을 포로로 합니다. 완숙한 선명한 붉은 색, 샤프한 향기도 마비가 특징입니다.
요리튀김의 산초 「기슈 아리타산 포도 산초」
산초의 전국 수확량 약 70%를 차지하는 와카야마현. 그 중에서도 최고의 생산량을 자랑하는 아리타가와마치는 포도 산초 발상지라고 불리며, 덴포 시대에 자생하고 있던 것을 재배한 것이 시작으로 되어 있습니다. 포도 산초는 그 이름대로, 큰 과일이 포도의 무리와 같은 형태이기 때문에 이 이름이 붙었습니다. 농후하면서도 감귤계와 같은 상쾌한 향기와 풍부한 풍미가 특징으로, 다른 산초에 비하면 그 맛과 향기에 놀라게 됩니다.
공간목표로 하는 것은 「산의 정상」
점내는 가까운 미래의 목욕탕을 이미지 해, 타일을 메인에 청결감이 있는 공간을 목표로 했습니다. 우측의 벽에는 오리지널의 산초 무늬, 주방측에는 아이가 건강하게 성장해 주었으면 한다는 소원을 담아, 마제의 의미도 있는 대마 무늬의 타일을 사용해, 「초」가 계속 성장하는 생각을 넣었습니다. 왼쪽에는 「초」의 컨셉에는 빠뜨릴 수 없는 「산의 정상」, 에조후지라고 불리는 양발산을 그렸습니다.
요리미슐랭 2 별 획득 명점 전 스시 장인과 콜라보한 특선 중화 소바
미슐랭 2 별 획득의 스시야 「긴자 푸른 하늘(하루타카)」을 비롯해, 유명점에서 14년 이상 수행을 쌓은 스시 장인과 콜라보레이션한 「특선 중화 메밀」을 제공. 도산 소재를 듬뿍 사용하여 간장 소금, 2 종류의 단풍나무에 오리지널 스프를 더해 더 조개 국물을 더해 맛에 몇 층의 두께를 갖게함으로써 "부드러운 맛"을 연출. 취향에 포도 산초를 더하는 것으로 맛에 상쾌한 비비가 더해져 "초"다운 1품이 되고 있습니다.
【스스키노역 도보 5분】“야미츠키가 되는 맛과 가려움” 조건의 담담면을 상미해 주세요
저희 가게의 컨셉은, 「야미츠키가 되는 맛과 가려워」. 산초에는 해독 효과, 건강 유지로 이어지는 「6대 효능」이 있어, 꽃말은 「건강」 「매혹」이라고 하는 의미를 가지는 식물(향신료)입니다. 또, [초]라는 글자는 「산의 받음」이라고 하는 의미도 맞추어, 면이나로서의 “받는다”를 목표로 한다고 하는 생각도 담아 「면과 튀김」이라고 명명했습니다. 담담면은
...물론, 여러분에게 기꺼이 받을 수 있는 메뉴 개발을 실시해 가기 때문에, 꼭 내점해 주세요.