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店名 |
橋本食堂(はしもとしょくどう)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0889-42-2201 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR土讃線土佐新荘駅から徒歩10分 土佐新荘駅から666m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
30席 (テーブル20席、小上り10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 14台(店の前7台、少し離れた所に7台) |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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高知で須崎市のご当地グルメの鍋焼きラーメンを食べる。
訪問した須崎市『橋本食堂』さん。高知在住の兄によると、地元の方にオススメの店を聞くとこちらを紹介される。地元の方も通う店。
開店直後の11時過ぎに到着すると店前にある数台分の駐車場は満車。交通整理している店の方に第二駐車場を案内される。場所は徒歩2分くらいの場所。そちらはほぼ空いていた。
入店すると8割〜9割ほどの席が埋まっている。駐車場の空きが少しあるのにこの混雑具合。聞こえてくる方言や内容から地元民、近所さんも訪問している感じ。
鍋焼きラーメンが配膳される直前にレンゲとタクアンが届く。提供時間は15分くらいだった。
見るからに熱そうな器、湯気が凄い。欠けた器から歴史を感じる…
具は竹輪、太ネギ、生卵、細かく切られた親鶏肉。思っていたよりシンプルな感じ、具は少ないように感じる。
鍋焼きの名の通り中身は劇熱!少し食べてから卵を混ぜるとすぐに煮えた。この時期は良いが夏は熱さと暑さで大変だろう…
麺はバリカタ麺に近い硬さで煮込み感は無い。味わいながらゆっくり食べていたら少し柔らかくなった気が…
スープは鶏の旨味を感じる、適度な脂のこってり感、濃すぎず薄すぎず自分には絶妙な感じだった。
鍋焼きラーメンにとって重要な親鶏肉が少ない…と思っていたら器の底にいっぱい入っている。歯ごたえ最高!美味しかった。
忙しそうでも空いたテーブルをアルコールで丁寧に拭いていたり、とても丁寧な接客。全てにおいて好感の持てる名店。