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灼熱のカツオ
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藁焼きファイヤー 灼熱に耐えてこそ、美味しいカツオにありつけます
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藁の香りが堪りません。 モチッとした食感も唯一無二ですね
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カツオ定食 ¥1,600 自分で仕上げるから、旨さも格別
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店舗基本情報
| 店名 |
土佐たたき道場
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、郷土料理 |
| お問い合わせ |
088-847-3255 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高知竜馬空港から車で１５分 桟橋通五丁目駅から3,956m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 海が見える、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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高知に初上陸。南国土佐で頂くのは、当然カツオ。これは絶対外せません。高知まで来てカツオを食べないなんて、高知の方に失礼だと思っています。
食べたいのは当然ですが、自分で炙ってみたいんです。
そこで目指したのが「土佐たたき道場」さん。
BBQの串みたいのに刺さったカツオの柵を持って、焼き場に移動。
そこでおじさんが藁に着火。おぉ〜、豪快に燃え上がります。店内でやっていいのか？って位の火の勢い。当然熱い！暫く炙ると、おじさん藁追加。また立ち上がる炎。おー熱い！
炙り上がったカツオはその場で切ってくれます。皿に盛り付けたら完成。「カツオのたたき」が自分で出来るなんて感動です。
店員さんのオススメは「塩＋ワサビ」。とにかく一口目はそれで食べてみろと。試してみるとなるほど旨い。藁の芳ばしい香りに、粗塩とワサビが絶妙。
横に添えられた晒し玉葱や茗荷、ニンニクと共にポン酢で頂いてみますが、塩の方が格段に旨いですね。素材本来の味がガツンと来ます。
やっぱり本場のカツオは一味も二味も違いました。
いやはや、あっぱれです。