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セルフ藁焼き(四国一周ご当地飯③)
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厚切り藁焼き！四国～広島～岡山遠征No.3
淡路島で仮眠後、早朝に四国上陸し香川(高松、坂出市)でうどん２軒梯子。
そのまま南下し、大歩危、小歩危等の素晴らし景色を堪能しながら高知県へ。
ただ、さすがに腹パンだったので、車で少し走った場所にある「日本の九龍城」と言われる個人が建てた日本最大の違法建築物「沢田マンション(サワマン)」を探索。少し腹に余裕ができたのでお店へ向かう。
●「たたき定食1600円+土佐ジロー(100円)」
こちらは、一部セルフで「藁焼きタタキ」が楽しめるスタイル。
まずは、串打ちされたカツオを選択。焼き場へ持って行きおじさんにファイヤーしてもらい、おじさんの指示で裏返すだけ。焼けたら別のおじさんが厚切りカット、大量の薬味を盛り付けて完成。
藁の業火で炙った新鮮な鰹を食感の良い厚切りで味わうタタキは、塩だけでも旨いが土佐のすだちをかけニンニク玉葱、ワサビで食べても最高！ごはんも進む！
このタタキを食べたら、間違いなくそこらで市販されてるタタキは食べれなくなのでご注意を(笑)
あと、何気に100円プラスでアップグレードできる「土佐ジロー」の玉子掛けごはんも旨かったが、酒が呑めなかったのが残念。
気ままなソロ車中泊旅の宿命だから仕方ない…。
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店舗基本情報
| 店名 |
土佐たたき道場
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、郷土料理 |
| お問い合わせ |
088-847-3255 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高知竜馬空港から車で１５分 桟橋通五丁目駅から3,956m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 海が見える、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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四国一周(車中泊)ご当地飯の旅③
徳島の「南阿波サンライン」を抜け高知県に突入、室戸岬、廃校水族館、四国自動車博物館を堪能した後、昼飯のピークタイムを外して訪問したが混んでた(^^;)
ここは、高知市内の有名な市場で食べるより美味しかったので昨年に続き今年も来た。
⚫「鰹の藁焼き体験定食1800円+土佐ジロー玉子100円」
自分で柵を選んで炙るセルフ「わら焼き」だが、焼場のおっちゃんの指示で回転させるだけなので最高の炙り加減となり、カットも板場のおっちゃんがキレイに厚切りにしてくれるので完璧に仕上がる。
厚切りの香ばしいタタキは、鰹の旨みをダイレクトに引き出す粗塩で頂くのがベスト！
薬味のニンニク、紫玉ねぎは新鮮なんで、箸休め的に食べるのがちょうど良い。(新鮮な鰹に薬味不要)
ご飯が一杯お代わりできるので、タタキで一膳食べた後は、卵黄の旨みが濃厚な「土佐ジロー」で玉子かけご飯にしてフィニッシュ！
昨年も同じような事書いたと思うが、何度来ても同じような感想になるだろう(笑)
#鰹のわら焼き体験
#土佐タタキ道場
#厚切りのタタキ
#塩がイチバン
#土佐ジロー玉子かけご飯