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寿司3人前 少しづつ変化を付けて出して頂きました。
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バーニャカウダ
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鯖のお刺身
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皮はぎのお刺身
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アボカドのタルタル???
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つぶ貝わさび
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蛸の唐揚げ
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季節の野菜フリット
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桜エビのかき揚げ
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きれいな雲丹 美味しい雲丹でした。
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玉
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トロタク巻き・かんぴょう巻き
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ボタン海老とホタテのお吸い物 これは豪勢だ。
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日替わりのパスタ
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よく食べよく笑い よく呑みよく語る。
気のおけない仲間と酒を酌み交わすのはこの上なく楽しい時間です。
そんな楽しい時間を彩ってくれたのはここ「穂寿美」さんの酒と料理でした。
穂寿美さんはオープンしてまだ3年くらいのお店で今回が初訪問。
玄関を入ると10席くらいのカウンターが。
人数に合わせた個室も5室ほど用意されているようです。
この日私たちは高校の同級生3人で訪問。
4人用の落ちついた綺麗な個室を使わせていただきました。
なんでもこの店の調理場にはイタリアンで修業されたシェフと
東京・高知のお寿司屋さんで修業された大将がいるそうで
本格的なお寿司とイタリアンを同時に楽しめるお店との事。
そう聞くと中途半端なイメージも湧きますが居酒屋使いで本格料理が食べれるのは嬉しいところ。
お店のコンセプトに乗っかってどちらの料理も偏りなく頂きました。
入店からの5時間・・・呑み続け・食べ続け。
鯨飲馬食とはこのことか? いや私の場合は無芸大食かな。
その内容は・・・記憶が曖昧でメニュー名がおぼろげですが・・こんな感じです。
・つぶ貝わさび
・バーニャカウダ
・アボカドのタルタル???
・鯖のお造り
・カワハギのお造り
・蛸の唐揚げ
・季節野菜のフリット
・桜エビのかき揚げ
・日替わりパスタ
・寿司6貫+玉+トロタク+かんぴょう巻き
・ボタン海老とホタテのお吸い物
それに銘々が好みのお酒を・・・私はビール生6杯位の後「ダバダの火振り」ロックに切り替えて。
女性はイタリアンを男性陣は和食をオーダーすることが多かったような気が・・
女性が真っ先にオーダーしたのはバーニャカウダ 新鮮で美味しかった。
季節野菜のフリットもしゃっきっとした野菜と衣のサクサク感が楽しい一品。
そして この日私が一番気に入った一品料理はカワハギのお造り。
私は肝を醤油で溶かずに刺身に乗せて 高知独特の甘い香りのする醤油をつけて。
う~~~~ん 絶品。
ここのお魚は須崎漁港にその日に揚がった物を使っているそう。
寿司は赤酢を使ったシャリで握ってます。
予想してたほど酢が強くなくネタの邪魔をしてません。
比較的小振りなお寿司はどれも美味しい。
特に良かったのは雲丹とかんぴょう巻き。
海の香りがして甘みのある雲丹。
店によっては味が濃かったり・甘かったりするかんぴょう巻きも ここのは丁度良い味付け。
〆には良い一品でした。
それと高知のお寿司屋さんでは美味しい鮪が入ってることは本当に少ないんですが
ここの鮪は赤身が美味しかった。
聞くと年に数回は大間の鮪が入るようです。
会員登録して情報をもらうことにしよ。
個室で仲間と飲む酒も最高ですが・・・
次回はカウンターでしっかり寿司を味わってみたくなりました。
食べログを初めて丁度一年目のこの日。
自分だけで密かに記念日を祝ったんですが・・
この日の食事が「穂寿美」さんでよかったと思えるお店でした。
ごちそうさまでした。