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屋台安兵衛
（やたいやすべえ）食べログ 餃子 百名店 2021 選出店
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拡張する元祖屋台餃子
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
屋台安兵衛（やたいやすべえ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
餃子 百名店 2021 選出店
食べログ 餃子 百名店 2021 選出店
餃子 百名店 2019 選出店
食べログ 餃子 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | 餃子、居酒屋 |
| お問い合わせ |
088-873-2773 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
とさでん交通桟橋線 蓮池町通電停より徒歩5分 蓮池町通駅から248m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、オープンテラスあり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ペット可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1970年3月3日 |
| 備考 |
「※平成25年9月移転しました。 |
| 初投稿者 |
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高知と言えば鰹のたたきなどとともに知る人ぞ知る名物に挙げられるのが屋台で食べられる餃子。
元祖は一台勢力の安兵衛と聞きますが、かつてはプロ野球のキャンプが高知で行われていた頃、選手や新聞記者などが入り浸っているうちに「高知は餃子がウマい」喧伝され次第に有名になったとも聞きました。
高知で飲むのも通算5晩目くらいにて初めて屋台にまで繰り出し元祖にしてもっとも人気の高いと言われる安兵衛、そして翌日に松ちゃんの暖簾をくぐってみることに。
まずは安兵衛です。
かつての記憶だと繫華街から高知駅方向の川沿いに屋台があったと思われますが、諸事情によりそのエリアは撤退され最大手の当店は飲食店とビジネスホテルに囲まれた一画で形而下の屋台を連ねて大規模展開されていました。いやはや、想像以上に大きいですね。ちょっとしたお祭りみたいですよ。
屋台を4～5台連ね立ち飲みできるスペースも数か所あって時間帯によっては行列が出来ますが回転は頗る速くそれほど待たずにお目当ての餃子が食べられるようです。
この日は屋台席が満席だったものでドラム缶でテーブルを設えた立ち飲み席にて。
メニューはシンプルに餃子、ラーメン、おでんにドリンクという構成。ここでは瓶ビールに餃子を人数分オーダーします。
グラスに注いだビールをングングと飲んでいると焼き上がったばかりの餃子がきつね色に焼けた腹を見せて供されます。
見るからに小ぶりで焼き上がったばかりのシズル感120％。さっそく1ヶずつタレにつけたポイポイと放り込みます。
アツアツでカリっと焼き上がった皮に齧りつくと肉汁ブッシャー状態。餡は細かくミンチされていますがキャベツやニラの野菜の食感の隙間から確信犯的に肉汁が迸るさまは相当のラードを投入しているようにも感じられました。確かに野菜は多目に使っていると思われますが過剰なまでの油脂分と迸る肉汁で想像以上にヘビーです。
しかしこの餃子がビールに合うんですよね。確かに余所ではあまり見かけない食事やおかずとはまた違ったビールとの相性を最優先にした独特の餃子に思われます。そういった意味では完成度が高く間違いなくウマいんですよね。
実は高知滞在4日間のうち当店には２度も訪れました。
二回目は調理場を望める屋台席だったものでその餃子のヒミツを食い入るように眺めましたですね。
キモは焼き上げる直前に薄い皮で包み、そのそばから小ぶりなフライパンで焼き上げる段取りこそ全てと見つけたり。その際、餃子の半分が隠れるくらいの油を投じてほぼ揚げ焼きにするのですね。
小ぶりで皮が薄目なのであっという間に焼き上がりそいつを順次提供するという手際。うーんなるほど良く考えられているなぁ…価格もこれで￥500なら納得。
日本全国いろいろなところで餃子を食べている自覚、自負？がありますが、ここ高知の餃子は確かにトップクラス。餃子は高知の文化と嘯く？のもわからないでもありませんでした。
ということで翌日は松ちゃんにて再び、屋台餃子と相まみえることとなります。
ごちそうさまでした。