石葉
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唯一無二の癒し 『石葉』
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先付け（風呂吹きかぶ・このこ）
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八寸（いわし寿司・大豆・蒸しあわび・姫くわいなど）
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御鍋（さわら・クレソン）
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お造り
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焼き物（牛炭火焼き・つぼみ菜）
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お凌ぎ（京人参すり流し）
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強肴（ワカサギとふきのとうの春巻・胡麻酢和え）
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御飯（山葵・もみ海苔）
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ご飯（花山葵ご飯）
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ご飯（花山葵ご飯・いくら・香の物・赤出汁）
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甘味（蓮根餅）・水菓子（苺・柚子シャーベット）
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御鍋食材（さわら・クレソン）
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献立
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お酒 ※酒選3種を注文
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朝食）みかんジュース・飲むヨーグルト
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朝食）湯豆腐薬味
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朝食）湯豆腐鍋
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朝食）御膳
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朝食）湯豆腐
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朝食）鯵
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朝食）だし巻き ※玉子焼きから変更
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朝食）筑前煮
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朝食）デザート
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朝食）アイスコーヒー
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名湯と美食 至福の癒し 『石葉』
都内からさほど距離があるわけではないのですが、日常を忘れて、掛け流しの温泉、素晴らしい御料理、心地良い接客、そして美しい室礼に心も体も癒される最高の御宿『石葉』さん@湯河原に再訪です。多分、7回目かな。
今回の御部屋は「十国」です。御部屋に風呂があり、離れ以外では唯一「ソファ」がある御部屋ですね。とても落ち着く室礼です。
まず、ウェルカムサーヴィスの「金鍔」の餡子が非常に美味。独特の風味と甘味を持つ「明日葉茶」との相性が良き。
夕食は、相変わらず、季節感を目一杯感じさせる食材。加えて、八寸の盛り付けや、焼き物で七輪に朴葉で包んだ牛肉を目の前まで持ってくる演出は流石でした。また、客室を担当してくださった方の物腰が嫋やかで、所作が美しい。本当に旨い夕餉でした。大満足。
もちろん、朝食にも隙はありません。
浅利の味噌汁は絶品。鯵の干物はジューシーな焼き上がり。丁寧に仕上げられた出汁巻きもめっちゃ美味。トドメは、炊き立て新米の御飯。あぁ、旨すぎる。できるなら、もう1泊したいなぁ…
早々に来年の予約をしてしまった。
『石葉』さんの癒しを知ってしまうとマジ沼る。
本当にごちそうさまデシタ。
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八寸
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鍋物
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お造り
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御飯
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出汁巻き
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朝食膳
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ウェルカムサーヴィス（金鍔・明日葉茶）
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先付
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鍋物（仕上前）
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焼き物
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焼き物
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煮物
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強肴
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止肴
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御飯
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水菓子・甘味
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かりん酒・金柑酒のソーダ割り
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献立
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飲むヨーグルト
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新米
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鯵の干物
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蕪の炊いたもの
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揚げ豆腐
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水菓子
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アイスコーヒー
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最高の癒しがあるお宿 『石葉』
自分が今まで訪ねて来た国内・海外のホテル・旅館の中から3指に入るお宿です。施設（家屋・部屋の室礼）、温泉、料理、ホスピタリティその全てがここまでハイクオリティなお宿を探すのは至難の業ではなかろうか。
今回のお部屋は、「観月庵」です。
石葉の中でも、「離れ」にあたり、最も居心地が良いです。室礼も素敵。
お料理は、当たり前ですが、季節感がある逸品ばかり。これらの料理がお宿で食せるとは、本当にスゴイですね。お部屋を担当して下さる中居さんの所作が美しく、対応も洗練されていて、癒されます。
ちなみに、夕食だけでなく、朝食の内容も素晴らしかったです。
温泉は、外湯（露天風呂）も良いですが、部屋にある檜のお風呂でゆっくり出来るのも最高です。しかも、源泉掛け流し。
とにかく顧客との距離間を大事にしてくれるお宿で、一度、門を潜れば、外界を忘れ、心底、本当に寛げます。昨今、高級ホテルや旅館は、ホスピタリティの名の下で、顧客を構い過ぎると思ってます（相手にするのも疲れる）ので、石葉さんの「おもてなし」を見習って欲しいなぁ。
大変お世話になりました。
本当にごちそうさまデシタ。
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落花生豆腐＋開運（誕生日お祝いサービス）
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八寸
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鱧・松茸
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赤飯（誕生日お祝いサービス）
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鱧と松茸のお椀（中居さんが仕上げくれた）
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アオリイカ・ヒラメのお造り
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鱸油焼き
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鮨油焼き（蓼酢で頂きました）
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豚塩角煮
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毛蟹春巻・蓮・新銀杏、金時草酢浸し
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紫蘇の実と穴子ご飯
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紫蘇の実と穴子ご飯、赤出汁、香の物
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葡萄の吹き寄せ・かぼちゃ饅頭
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蜜柑ジュース・飲むヨーグルト@朝食
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冷奴@朝食
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浅利の味噌汁、しらす大根、明太子、お浸しなど
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出汁巻き、鯵の干物、炊き合わせ（ゴーヤなど）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
石葉（せきよう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
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予約・ お問い合わせ |
0465-62-3808 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東海道線ご利用の場合 東京－湯河原（特急踊り子号７０分）（普通電車１００分） 湯河原駅から2,946m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners、AMEX） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今回で８回目の訪問になります。すっかり「沼」ってます（主に妻が）www
都内から約2時間。唯一無二の癒しを求め、妻と二人で、湯河原にある御宿 『石葉』さんに伺いました。最近、二人とも忙しく、ちょっと疲れているので、とても楽しみにしていました。
御宿 『石葉』の魅力は、既に何度か触れておりますが、「湯河原の名湯（内風呂も源泉掛け流し）」、「御宿の落ち着いた雰囲気・室礼」、そして「御料理の美味しさ」です。
この３つの要素を高いレベル・クオリティで兼ね備える御宿は、日本全国を見ても、極めて稀有だと思っています。
この点、湯河原温泉の素晴らしい泉質や、新年や節分の名残りを感じさせる館内の「設え」は、長くなるので割愛させて頂くとして、昨夜の夕餉の様子を、以下に徒然に書いてみようと思います。
頂いた献立は、以下のとおりです。
なお、今回宿泊したのは「十国」という部屋なのですが、当日、今回も御宿のスタッフに我儘を言って、室内で食事の際に、テーブルをセットして貰い、ただ、テーブル位置が本来の食事を想定していないスペースであることから、光量不足のために、写真がやや薄暗くなっております。
先 付 風呂吹き蕪（白味噌・針柚子）
このこ
蕪の炊き上げ具合と白味噌の甘さが秀逸
このこは酒が進む珍味（塩味が抜群）
八 寸 鰯寿司 はじかみ
姫慈姑 花豆 金子 菜花唐墨まぶし
大豆 蒸し鮑 車海老西京漬け
節分がコンセプト。一品一品が丁寧な仕事
箸を進める楽しさがある逸品
御 鍋 鰆 クレソン 黒七味
身の分厚い鰆がめちゃくちゃ旨い
天然クレソンの香りがとても爽やか
お造り 季節の魚（石鯛 赤貝） あしらい
鯛は旨味がしっかりと感じられる
赤貝も特有の香りが良き
焼き物 牛炭火焼き 蕾菜 山椒醤油
牛肉・蕾菜への火入れが完璧
山椒醤油が全体を上手く纏めている感じ
お凌ぎ 京人参すり流し 湯葉 生姜
京人参の甘さ、香りが最高。食感もスムース
『十二庵』さんの湯葉も大変美味
強 肴 公魚 蕗の薹 春巻
ワカサギとふきのとうの組み合わせの妙
春巻のパリパリ食感と相まって、絶妙な佳肴
止 肴 葉牛蒡 利休麩 近江蒟蒻 胡麻酢和え
葉牛蒡の香り、お麩と蒟蒻の食感がGood
胡麻酢の塩梅が素晴らしい
御 飯 花山葵ご飯 もみ海苔 いくら
赤出汁 香の物
花山葵の圧倒的な香り。いくらもたっぷり
海苔、香の物や赤出汁もキチンと美味しい
水菓子 苺 柚子氷菓
とちおとめは美味しかったな
柚子シャーベットは、甘み抑えめ大人仕様
甘 味 蓮根餅
和三盆と黒蜜で上品な甘みが絶品
食感はモチっとしつつも、極めて滑らか
御料理は各部屋で頂くので、全て中居さんが供してくれるのですが、その方（お世話になるのは２回目）の所作・立ち振る舞い、ホスピタリティが素晴らし過ぎる。
この点も、『石葉』さんでの「癒し」として忘れてはならない美点だと思います。いつもありがとうございます。
料理長 森田さんの御料理、もちろん長年に亘って『石葉』さんが受け継いで来た献立は、いつもながら隙がなく、本当に美味でした。感服。
妻がWeb上で既に次回の予約を入れているようなので、９回目の訪問も今から楽しみwww
本当にごちそうさまデシタ。
※ 朝食の様子は写真のみ掲載しました。