Name: 背脂醤油ラーメン まる星 開成店
Address: 宮台147-1, 足柄上郡開成町, 神奈川県, 2580023, JP
Telephone: 0465-83-8130
Price range: ～￥999
Rating: 3.18

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じゅき♂口コミ87件フォロワー410人

3.2

～￥9991人

料理・味3.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.4
酒・ドリンク3.3

2022/08訪問1回目

3.2

料理・味3.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.4
酒・ドリンク3.3

～￥9991人

最乗寺への通り道で

癌で闘病し、力尽きそうな姉のお札を貰いに最乗寺に来ました。
宗派は異なりますが、祖父母の代から通っているので最乗寺の導了尊さんへの通り道。
「背脂醤油ラーメン」の文字に誘われこのお店へ。

3日12:20 に訪問しました。
お客さんの入りは8割ほど。
ボックス席に通されてメニューを選びます。
口頭注文で後払いです。

妻は、九条ネギラーメン(880円)
僕は、チャーシューメン(980円)
以上を注文します。

尚、好みで太麺にもできるとの事ですが、普通の麺で。
細麺なのに20分してから漸く着丼です。
混んでないのに遅い(-"-;)

具はネギに海苔1枚にメンマにバラチャーシューが3枚。
スープは背脂が浮いており、一口飲むとちょっと一味が効いています。
來來亭や魁力屋にやや似ているがそうでもない。
背脂の割にサッパリとしています。

麺はデフォでも固めで低加水の中細やや縮れ麺。
小麦粉の風味が無い。
でも持ち上がりはまあまあ。

チャーシューはバラのデカいものがしっかりと浸かっていて柔らかくて自分好み。
ニンニクで味変しようとしたら、長い道中なので妻に頑なに拒否されました(^^;;

全体的に言うとあれ？っと言う感じのラーメンです。
九条ネギラーメンも同様だったらしい。

何よりもオペレーションが…
寸胴の前に1人。
厨房内兼ホールが1人。
ホール専門が2人。
4人ですが、皆揃って無口で愛想なし。
義務感で仕事をこなしていると言った感じ。
食べてる自分達も美味しく感じない様な雰囲気。

会計後に「ご馳走様さま」っと言っても無視。
味以前の問題ですね(｀^´o)=3ﾌﾝ

もう来ないかと思います。
ご馳走様でした。

16

チャーシューメン

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13

背脂スープ

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13

九条ネギラーメン

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13

外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	背脂醤油ラーメンまる星開成店
ジャンル	ラーメン、餃子
お問い合わせ	0465-83-8130
予約可否	予約不可
住所	神奈川県足柄上郡開成町宮台147-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	和田河原駅から1,294m
営業時間	11:00 - 22:00 ■ 営業時間《　昼・夜通しで営業してます！　》 ■定休日無休
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	30席（4人かけテーブル席・小上がり・カウンター）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有お店の横・裏にあります
空間・設備	座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可 ★小学生以下はソフトドリンク無料です！ ★お子様ラーメン　380円（税込） ★テーブル席（ボックス席）には、お子様ようのイスを用意しています！ ★小上がりがあります。ぜひ、ご家族でどうぞ！
オープン日	2016年2月26日
備考	★駐車場は、お店の横と後ろに用意しています。
お店のPR	【新規オープン】鴨宮製麺特製！細×シャキシャキに背脂がからみます！ラーメン業界２０年のベテラン店主が行きついた「極細麺」。「どこにも出回っていない麺でラーメンを作りたい！それならば！！」と、地元・小田原にある鴨宮製麺にオリジナルレシピを持ち込み製麺を依頼、今のスタイルに。細いのにコシがあって、香りもある【サクサク？シャキシャキ？】に仕上げています。スープは、鶏がらベースにかつおや昆布など複数のダシをプラス。しっかりとした旨みと甘みが特長です。醤油は、千葉・福島...・兵庫の３種をブレンド。大豆の旨みを生かした熟成醤油ダレは、スープとの相性もバツグンです。
初投稿者	金太郎の腹巻（641）