あしがら翁
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師走、翁のそば
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うれしい表示です。
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せいろ。ピシッと〆てあります。
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新蕎麦らしく、うっすらと緑色です。
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焼き味噌。
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そばの実が乗った胡麻豆腐
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更科粉を使った水菓子。
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モダンさも加えて、趣のある玄関。
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Spa8
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店舗基本情報
| 店名 |
あしがら翁（あしがらおきな）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0465-83-5806 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松田駅から1,689m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （小上がり4席、カウンター4席、テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 7台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年5月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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師走（12月）に入ると、本格的な新蕎麦が楽しめます。
いよいよ蕎麦シーズンの始まりです。
12月とは思えない温かい週末、
JR御殿場線に乗ってやってきたのは神奈川の北西に位置するJR松田駅。
田んぼが広がる長閑な郊外に”翁系”の１つである”あしがら翁”さんがあります。
北関東に比べると神奈川は新蕎麦に切り替わる時期が少し遅い気がしていて、
心配しましたが、
さすがは、”翁”の名をつけているのにふさわしく
ここ”あしがら翁”さんでは、”新蕎麦入荷しました・・”の札が貼ってありました。
埼玉・所沢にある”狭山 翁”さんは、”天麩羅”が美味しかった・・という
印象があったのですが、ここ”あしがら翁”さんでは”天麩羅”は置いていません。
・・ということで
この日お願いしたのは、Bセット
”せいろ”、”焼き味噌”、”ごま豆腐”と”デザート” が付いて 1,450円（税込み）。
ごま豆腐と焼き味噌が最初に提供されました。
ごま豆腐は上に”そばの実”が乗っています。
焼き味噌は・・
これは旨いですね！
”しゃもじ”に味噌とそばの実をぬって、炙っています。
芳しく何とも言えない良い香りがします。
さて、本命の”せいろ”を出していただきました。
新蕎麦らしく、表面はうっすらと緑色で、本当にきれいです。
北関東や東北のモノに比べると、
南関東の蕎麦は、玄蕎麦を丸抜きして挽かれたものがものが
多いようで、このあしがら翁さんの蕎麦も、その通りです。
新蕎麦らしく、良い香りがします。
さすがに、熟成度という点ではまだ十分ではないので
旨味が乏しいの、この時期ですからしかたがありません。
年明け１月から２月にかけては
香りを残しつつ、十分な旨味が出たベストの状態になるでしょう。
今回は、”北海道産”、”茨城産”、”福井産”をブレンドしているそうです。
一つの玄蕎麦だけを使わずに数種類をブレンドするのは、
それぞれの足りない所を補う効果があります。
最後に、更科粉を使って”葛菓子”のように仕上げた
冷たいデザートで〆ます。
蕎麦の季節の始まりを感じつつ、美味しくいただけました。
御馳走様でした。