喜左衛門
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さぷら伊豆！渋谷の平日・伊豆の休日 : 小田原 喜左衛門 （㐂左衛門きざえもん）
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外観
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店内
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メニュー
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とんかつ定食（中） 1480円
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とんかつ定食（中） 1480円
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とんかつ定食（中） 1480円
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とんかつ定食（大） 1680円
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とんかつ定食（大） 1680円
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とんかつ定食（大） 1680円
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とんかつ定食（大） 1680円
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
喜左衛門（㐂左衛門（きざえもん））
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、とんかつ |
|
予約・ お問い合わせ |
0465-35-5043 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田原厚木道路：小田原東ICを出て、国道255号線を小田原市街方面へ約5分。 井細田駅から498m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
80席 （テーブル40席、座敷40席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 昼は禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 席が広い、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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カテゴリ:【小田原・平塚】全部
金曜日向かう途中、
小田原でDVDの中古販売や買取、さらには視聴室まであるメンズショップといえば・・
アラビアンナイト小田原店です。
そしてその隣に・・
喜左衛門（㐂左衛門きざえもん）
広々した店内、そして長い暖簾が勇ましさまで感じさせます。
大中小とそろっているトンカツ。
メニューからこれがオススメであろうということで・・
とんかつ定食（中） 1480円
この大きさの、この分厚さのトンカツが何が（中）なのかわからない。
しかも1480円税込みでココまでヤッテくれる店も少ないんじゃないでしょうか。
しかし注文して20分で揚げたてサクサクのトンカツを出してしまうのが凄い。
脂身はいいのだが、肉自体はパサついているのがキニハナル。でもこの値段なら文句はない。
ということで・・
とんかつ定食（大） 1680円
更に大きくなったトンカツ。これが1680円ってのも凄い。
しかし・・これも・・この厚さで20分で提供できるものなのか？
＜※ここからは仮説です＞
【下茹で説】
これって豚肉を下茹でしてから揚げているのではないか。
であれば20分提供も可能だし、肉質がパサパサしているのも納得だ。
しかし茹でてこのトンカツのカタチってキープできるものなのか？
かなりのスジ切りをしないと丸まってしまうし、何より縮んでしまうので元々の大きさがいる。
【低温調理説】
低温調理してあれば20分提供も可能だ。
しかもトンカツのカタチをキープすることもゆっくり火を入れることで可能になる。
しかしこのパサつき具合は低温調理で作っているとしたらヘタすぎる。
真空状態にすればこうは絶対にならないんだからプロが真空に失敗してドリップ肉汁を垂れ流しにすることは考えづらい。
真相はわかりません。
いずれにしても不思議なテクニックが隠されているような気がします。