本場熊本のらーめんです。出身店の味を守っていると思います。角煮らーめん旨いね♫ : くまもとらーめん ブッダガヤ

予算:
定休日
月曜日

この口コミは、麺’s倶楽部さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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4.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.5
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
2018/12訪問2回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.5
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

本場熊本のらーめんです。出身店の味を守っていると思います。角煮らーめん旨いね♫

昨日、桂花で久しぶりに熊本ラーメンをいただきました。
だが、桂花ラーメンはだいぶマイルドで、昔のパンチあるスープで食べたい。
そう思い、小田原のこちらへ遠征するか!

桂花出身者のお店で知っているのはこちらブッダガヤさんと、
京王多摩川にある山水亭さんです。
こちらの店主さんは桂花でアルバイトをしていたとの説もあります。

実はこちらは2回目の訪問。2010年8月に東京からサイクリングで行きました。
2003年にはんつ遠藤氏の上梓した「取材拒否の激うまラーメン店」で知りました。
この本以外では、こちらを見たことがありませんね。

こちらのことを知りましたが、なかなか行けず、サイクリングがたらお邪魔した。
10年前は、一部では有名なお店でしたが、食べログでは点数3点前半の低いお店でした。
その時の投稿は「人気が出る店になる」としましたが、やはり
今では、3.58点と有名店になっていますね。小田原駅800mで3位にランクしています。
2年前は小田原駅で1位だったとか。

12月夜にお邪魔しました。
小田原駅から向かいましたが、久しぶりで道を間違え遠回りしてどうにか到着。
店から豚骨の獣香りが漂いますよ。アニマルです!!
これは美味しいお店の証です。
臭いが旨い店です。


10年前と店構えは変わっていません。が、緑色の看板が錆びているのは10年の時の経過です。
たしか、開店から38年は経っていると思います。そしてこちらは取材拒否のお店です。

入店すると先客2名。テーブルとカウンターにおります。
私は一文字カウンターに座ります。
私が入店後、どんどん後客が来ます。

木を多用した店内、丸太の椅子に座ります。
シニアご夫婦はだいぶ老けたかな。
メニューは変わっていませんね。
・くまもとらーめん@750
・野菜らーめん@770
・高菜らーめん@800
・ちゃーしゅーめん@1,000
・ブッダガヤらーめん@1,000(角煮入り)
・スタミナらーめん@1,200(角煮・ちゃーしゅー・高菜入り)
・大盛@150、たかな@200、ライス@150、半ライス@80、ビール@570
 全て税込です。

前回はちゃーしゅーめんだったので、
◎ブッタガヤらーめん@1,000をお願いしました。


3分待って10年ぶりにご対麺です。白丼のブッダガヤらーめんです。
桂花でいう太肉麺(ターローメン)です。

こちらはこげ茶の黒いマー油がスープ一面を覆っています。
前日食べた桂花のマー油の色なんて薄い色でしたね。やはり。
ニンニクの香ばしい香りがガンガンきますね。

丼いっぱいに角煮です。ハーフ味玉子、手で切れたような茎わかめ、生キャベツ、青ねぎ。
スープはマー油のニンニクのコクとちょい苦さを感じ、
スープはクセのないが豚骨の味わい。
少しクリーミーさがあり、豚のコクが十分にあります。
それでいて後味は凄くすっきりしている。熊本らしい豚骨スープです。
塩気はしっかりあります。
10年前に食べたとこよりも、昨日の桂花がマイルド過ぎたせいか、
断然、美味しく、こちらの方が好みで、旨いです。
この味わいはなかなか東京では食べられませんよ!

中細ストレート麺は低加水。ストレート麺ですが縮れが入っています。
少し粉っぽさも残る茹具合で、ボソボソとしてパツパツした食感が好印象。
スープの持ち上げも良好。小麦の味感じます。
この豚骨スープにはこの麺が合っています。

そして角煮です。大きいですね。
多きものは10センチはあります
初めからスープに沈めておきました。
スープの熱さでトロトロになりますよ。
味が滲みており、脂身はもちろん、肉の部分もホロホロです。
肉もこんなにホロホロと口の中で崩れる角煮には余り出会えませんね。
崩れた角煮もあって、3個ぐらいは入っていますね。
やや味が滲み過ぎかと思ったが、変に甘くもなく、好みでした。

味玉はほぼ黄身が固まりつつある状態。
こちらもしっかりとした味付けでした。

手で来られたような太めの茎わかめの食感が良く
生キャベツがスープを調和し、箸休めに良いですね。

スープは完飲員しませんでしたが、間違いなく、本場の熊本らーめんだ。
桂花がパワーダウンしたのか、こちらの方が昔の桂花らーめんの味わいを
守っていると思います。関東、いや東日本一かもね

そしてちゃーしゅーめんよりも角煮の方が満足度は高く感じました。
10年前は3.4としましたが、今回の方が、感激しました。
当時はバカ舌だったということで。

末永く続いて欲しいお店です。
小田原まで遠征した甲斐がありました。
ごちそうさまでした。

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 大きい角煮です

    大きい角煮です

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - ブッダガヤらーめんです

    ブッダガヤらーめんです

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 角煮アップ

    角煮アップ

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 麺リフト

    麺リフト

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - マー油で焦げ茶

    マー油で焦げ茶

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 上空からブッダガヤらーめん

    上空からブッダガヤらーめん

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 全景ブッダガヤらーめん

    全景ブッダガヤらーめん

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 具材が一杯

    具材が一杯

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 角煮が旨すぎる

    角煮が旨すぎる

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - キャベツがいいんです

    キャベツがいいんです

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - ハーフ味玉

    ハーフ味玉

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - マー油とキャベツ

    マー油とキャベツ

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 味玉です

    味玉です

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 角煮、味玉、茎ワカメ

    角煮、味玉、茎ワカメ

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 角煮はトロトロ

    角煮はトロトロ

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - またま角煮

    またま角煮

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - これですよ!

    これですよ!

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 角煮リフト

    角煮リフト

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - もっとキャベツを

    もっとキャベツを

  • くまもとらーめん ブッダガヤ -
  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 角煮横から

    角煮横から

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 味玉リフト

    味玉リフト

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 角煮

    角煮

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 角煮リフト

    角煮リフト

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 麺リフト

    麺リフト

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 麺リフト

    麺リフト

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - プースー

    プースー

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - お水

    お水

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 調味料

    調味料

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - メニューです

    メニューです

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 緑が基調

    緑が基調

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - だいぶ錆びましたな

    だいぶ錆びましたな

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 緑の暖簾

    緑の暖簾

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - ご麺ください!

    ご麺ください!

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 雨の中、撮影です。

    雨の中、撮影です。

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - ペプシのサイン

    ペプシのサイン

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 暖簾

    暖簾

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - 歴史を感じる佇まいになってきた

    歴史を感じる佇まいになってきた

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - ブッダガヤ降臨

    ブッダガヤ降臨

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2010/08訪問1回目

3.4

  • 料理・味3.5
  • サービス3.1
  • 雰囲気3.5
  • CP3.2
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

くまもとラーメン降臨? 人気が出る店になる。

くまもとラーメン降臨?

 評論家「はんつ遠藤氏」上梓の取材拒否のラーメン屋なる本を昔から読んでいたその中に
氏が絶唱するくまもとラーメン屋が当店だった。
東京に在住し、子どもを持つとなかなか小田原まで食べに行けなかった。そして4-5年が経つ。

 昨年夏、絶好の機会が。妻子が実家に帰省。独り身になった私は藤沢の実家まで自転車で買えることを計画
6時間かかって東京より藤沢に帰省した翌日、一気に小田原遠征し、この「ブッダガヤ」、「四川」(曽我)攻略の
自転車ツアーに!

真夏に4時間かかって小田原へ 小田原城見学の後にいよいよ当店に
店の前にくるとなんとも言えない豚骨の香りがただよう
平日だったこともあり、1時過ぎに客は私一人。
まずはノーマルなくまもとラーメンを注文。
堅い麺が好きな私はもちろん堅麺でオーダー。
 
 しばし待つとマー油で黒くなった丼が目の前に。
かぐわかしい豚骨。
麺をつかむとちょいと太い感のするストレート麺。
麺は固めでうまい。
しかしながら、本場熊本の何店かで食べたあのどろどろしたえぐいとんがった感じがしない???

まずくはないのですが、本場のくまもとラーメンを食せると楽しみにしていた私にはちょっとショックでした。
あっさりと食べましたが、
残念でした。

このレベルでは東京にもありますな。

昔、学生時代に初めて「桂花」を食べた時の衝撃が無いのは何故だろう

またなぜこのブッダガヤという店名だろうか

なぞは深まるばかりだ

  • くまもとらーめん ブッダガヤ - くまもとラーメン降臨

    くまもとラーメン降臨

  • くまもとらーめん ブッダガヤ -
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店舗基本情報

店名
くまもとらーめん ブッダガヤ
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

0465-23-4003

予約可否

予約不可

住所

神奈川県小田原市栄町3-14-14

交通手段

小田原駅東口より徒歩10分

緑町駅から222m

営業時間
  • 火・水・木・金

    • 11:30 - 14:00
    • 17:00 - 21:00

      L.O. 20:30

  • 土・日・祝日

    • 11:30 - 21:00

      L.O. 20:30

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    スープ終了による早仕舞い有

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

14席

(カウンター7席、2人掛けテーブル×1、5人掛けテーブル×1)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

4台(店舗向かいの山重駐車場の2・3・13・17番をご利用ください)

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

初投稿者

きっくひろききっくひろき(2)

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