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家系とも若干違う気がした横浜ラーメン
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ツマジロ
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
壱八家 本厚木店（いっぱちや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本厚木駅から99m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | 壱八家の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お店の看板にはサブタイトルで「横浜ラーメン」と書かれているお店です。
本厚木駅南口スグの好立地で何時も賑わっている印象が有ります。今回偶々スグに座れそうだったので入店しました。
入口左に券売機が有ります。ラーメン普通盛りだと６５０円です。大盛り券は１５０円なので合算すると８００円でした。
店内カウンターに着席したらスグに待ち客数名発生したので運が良かったみたいです（苦笑）
店内は４名の店員さんで運営されてました。Ｔシャツの色が役割毎に違うのかな？
剛腕の赤シャツさんが大きなヘラで寸胴をかき回して出汁を調整しています。店内は豚骨臭も無く女性客が多いのが解る気がします。。
御隣の並盛りが先に来たのですが、、明らかに小さい器で女性向けな、、男性は中盛り以上必須かな？
味濃いめ・麺硬め・油普通でお願いしました。７分前後待ったと思いますが麺量３００ｇ程度のラーメンが出てきました。
味玉も半分でホウレン草も一ツマミ程度で若干見た目は寂しいなぁ。。
早速頂くと、、なんか、、家系とは全然違う独特な味わいです。例えるなら醬油入れ過ぎ気味のＴＫＧ的生卵の様な味？
まろやかさが際立ちますが玉子の様な甘みも仄かに残ります。実際は入って無いでしょうが不思議な味わいが暫く続きました。
その内醬油のキレが出てくる感じでした。豚骨は店内に匂いもしないですがスープからも臭みは消されてます。
熱々じゃないので夏場には良いスープかな？粘性は低めでした。
中太の平麺は長多屋製麺所製でしたが、硬めと言う程では無かったです。相南家の麺にも似ているかな？
家系スープでは独特の解釈だと思います。似たりよったりも多い家系ですが偶にはこういうスープも面白かったですね。