-
梅割り(350円税抜)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101223941 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101223941","content_type":"ReviewImage","content_id":101223941,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
アブラミソ、カシラシオ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101351376 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101351376","content_type":"ReviewImage","content_id":101351376,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
もつ煮込み(380円税抜)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101351866 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101351866","content_type":"ReviewImage","content_id":101351866,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
マカロニサラダ(320円税抜)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101351847 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101351847","content_type":"ReviewImage","content_id":101351847,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
シロタレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101224029 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101224029","content_type":"ReviewImage","content_id":101224029,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
シャリキンレモンサワー完成図
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101351890 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101351890","content_type":"ReviewImage","content_id":101351890,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
シャリキン、マカロニサラダ、もつ煮込み
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101351821 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101351821","content_type":"ReviewImage","content_id":101351821,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
レバシオ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101351517 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101351517","content_type":"ReviewImage","content_id":101351517,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
ハラミシオ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101224089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101224089","content_type":"ReviewImage","content_id":101224089,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
タンシタシオ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101224100 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101224100","content_type":"ReviewImage","content_id":101224100,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
シャリキンレモンアワー(380円税抜)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101351935 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101351935","content_type":"ReviewImage","content_id":101351935,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101224071 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101224071","content_type":"ReviewImage","content_id":101224071,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ドリンクメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101224045 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101224045","content_type":"ReviewImage","content_id":101224045,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97221475 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97221475","content_type":"ReviewImage","content_id":97221475,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ドリンクメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-97221464 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-97221464","content_type":"ReviewImage","content_id":97221464,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
焼酎メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101351491 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101351491","content_type":"ReviewImage","content_id":101351491,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
焼酎メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101351389 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101351389","content_type":"ReviewImage","content_id":101351389,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
日本酒メニュー。秋田・山本もある。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101225111 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101225111","content_type":"ReviewImage","content_id":101225111,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
店内ボトル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101223951 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101223951","content_type":"ReviewImage","content_id":101223951,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
天井のラベル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101223977 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101223977","content_type":"ReviewImage","content_id":101223977,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101224013 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101224013","content_type":"ReviewImage","content_id":101224013,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101224807 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101224807","content_type":"ReviewImage","content_id":101224807,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
さがみ野・焔屋(ほむらや)という、やきとん店。
本格焼きとん店で、『シャリキン』、『梅割り』も置く。
先ずは、『シャリキンレモンサワー』(390円)、『マカロニサラダ』(320円)を合わせる。
『シャリキン』と言えば赤羽・米山。
米山のマカロニサラダはブラックペッパーが効いている。
ここのマカロニサラダもブラックペッパーが効いていて、さがみ野で名店・米山の雰囲気を味わえる。
米山にインスパイアされたに違いない。
マカロニはフジッリでオリーブも入ってアクセントになっている。
フジッリはちょい硬。
ブラックペッパーで酒が進む。
米山は『つくね』もウリだが、つくねが売り切れで残念。
本日限定のもつ煮込み(380円)がオススメとのことで、それもお願いした。
もつ煮込みはシロ、色々な部位が煮込まれている。
シロ、フワ等色々な味が楽しめる。
寒い日に体が温まる。
シャリキンから梅割りに切り替える。
梅割りは宇ち多゛や大統領と同じ、角8勺に受け皿のスタイル。
宇ち多゛では客の前にグラスを置いて注ぎ、
グラスから溢して皿に受ける、もっきりスタイル。
美しい表面張力の水面。
しかし、こちらではカウンターの一段上で注がれて、
皿に一滴も溢れない。もっきりなし。
これでは受け皿の意味がない。
そう考えていると移動させる際に揺れてグラスから溢れた。
皿に意味があった。笑
表面張力の美しさがなく残念。
ここからは宇ち多゛モード。
串焼きオンリーで攻めるとする。
串は部位ごとに味が決まっているが、
宇ち多゛の呪文を唱えたくなる。
シロタレ-この店で数少ないタレ。
タレはさらっと醤油に近くあまり甘さがない。
○レバシオ-ポーション大きめで、ぷりっとしていて新鮮。
タンシタシオ-軟らかい
カシラシオ-弾力があり
ハラミシオ-軟らかく肉々しい。
◎アブラミソ-甘め味噌と脂がよく合う。
脂のしつこさを感じない。美味しい。
アブラはヨクヤキではなく脂が多いものの、甘め味噌と脂がよく合い、
想定外にしつこさは感じず、うまい。
アブラ、レバが美味しい。
隣の席が喫煙客に変わった。
宇ち多゛は禁煙になったが、こちらは喫煙可のようだ。
そろそろ席を立つとしよう。
お会計を済ませて、ごちそうさまでした。
店主のお見送りもあって、モツ焼き店とは思えない接客。
モツ焼きは新鮮で本格的。
焼きとんのレベルは高い。
人気もつ肉店の要素を集めて、
赤羽・米山の定番『シャリキン』、立石・宇ち多゛の定番『梅割り』を楽しめる。
(2018年11月時点3.17点)