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店舗基本情報
| 店名 |
えびな 上野藪そば
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
046-232-6585 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
厚木駅から698m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 9台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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創業明治25年の老舗、上野藪そばで修行され、暖簾分けして海老名の地に店を構えた本格手打ち蕎麦屋「えびな上野藪そば」さん。
藪蕎麦総本家「連雀町藪蕎麦(かんだやぶそば)」から唯一身内以外で暖簾分けされた上野藪そばの直系ですから、平日昼ピークを外しても満席。人気の高さがうかがえます。
暫し待機後、早速「天せいろ大盛」をオーダー。
蕎麦香はそれほど強くありませんでしたが、藪そば故に色味が濃く、食感は細身なのに歯応えがあり、喉ごしも良い。
つゆは辛口で濃いめ。
元々、つゆも少なめの提供なので、チョンづけして一気に啜る江戸っ子喰いがベストかと。
天ぷらは南瓜・茄子・ピーマンといった夏野菜と大ぶり車海老で食べ応えあり。
天ぷら用に器も用意されておりますが、そちらはお好みでご使用下さいとのことでした。
ワタシは蕎麦猪口のツユで天ぷらもいただく派です。
天ツユを分けないと蕎麦の繊細な風味が台無しなんて方もいらっしゃいますからね。
まあ、口に入れば結局一緒なんですが、学生時代にバイトしていた蕎麦屋の大将を思い出しました。
蕎麦ツユで天ぷら食う方がツユにコクが出て美味えし、何より分けて食うなんてめんどくせぇ。
こっちの方が粋なんだ！って。
そんな教えを疑いもなく受け継いでおりました。
大将の蕎麦は今思えば、北海道産石臼挽きの更科系だったな。
ざるそばの上に乗り切らないほどの天ぷらを乗せた賄いを二人で食べてましたね。
食べ方は人それぞれ。
好きなように食って美味しければイイじゃん。
ねえ大将。
そんな今は亡き大将のことを思い出しながら、大盛をペロッとたいらげ、濃厚な蕎麦湯で締まりました。
いやー、何年振りに思い出したんだろ。
ありがとうございました。
ごちそうさまでした。