感染症対策で相席なし対応 : 福源

冬になるとおなかが空く。
ボリュームたっぷりで温かいラーメンが食べられる、相模大塚『福源』に訪問。
寒くなってきて担々麺が食べたくなった。
看板が赤から白く劣化していたけれど、
綺麗に赤く塗装され外観が綺麗になっていた。

さて、入店。
女将さんがテキパキとそちらにお願いしますとテーブル席に案内する。
以前まで相席だったけれど、空いている席に通された。

ラーメン、丼セット(770円)で担々麺、中華飯を注文。
しばらくして着丼。
1人前サイズの担々麺と中華丼がドンと置かれる。
冬の空腹にピッタリなサイズ。

伸びないうちに、麺から取り掛かる。
練りゴマが入っていて、胡麻の香りが漂う。
麺は加水多めのちゅるちゅる麺。

中華飯はオイスターで味付けされて、エビ、イカ、きのこ、タケノコ、キクラゲ等食材が豊富。
私は中華丼に酢を少し垂らして味を調整。

セルフでホットかアイスのコーヒーが飲める。
担々麺で温まった私はアイスコーヒーを飲んでクールダウン。

ごちそうさまでした。

味もよく満腹満足。
問答無用の相席から、コロナ禍で相席なしの対応になったのはうれしいですね。
待つ客も出ていて人気がある。
(2021年11月食べログ評価：3.27点)

夏に中華をがっつりと食べたくなり、相鉄線・かしわ台『福源』に訪問。
増税後に内税から外税に値上げされた。

店員さんはコロナ対策でフェイスシールド使用。
いつも満員で相席必至だが、コロナ禍のせいか客が少なく、一人で座れた。

夏にさっぱりと酢の効いた油淋鶏(600円税抜)が食べたくて注文。
福源は『担々麺』がオススメで、
夏には合わないが追加(＋150円)で注文。
夏バテしないようにいっぱい食べないといけない。

油淋鶏と担々麺が到着！
破壊的なボリュームの油淋鶏に、１人前の担々麺が付く。
がっつり食べる気で来たが少しやりすぎた感がある。

先ずは、麺が伸びない内に手を付ける。
中々辛めの担々麺。
以前より辛味が増したか。
胡麻の風味が効いたスープで美味い。
やはり間違いない味。
麺は加水の多いチュルチュルな食感で美味しい。
肉味噌はスープに沈んでいて、見た目より量があり。
担々麺を食べ終えた頃にはすでに腹八分目。

以前は食べられたが、最近は加齢のため胃が小さくなったのか、食べられるか自信がない。
持ち帰りたい気分。

油淋鶏はポン酢のようなさっぱりとしたタレで食欲が進む。
鶏はもも肉を薄く切って、揚げられている。
たっぷりの千切りキャベツの上に載せられて、野菜と一緒に食べると美味しい。

その他に大根サラダ、揚げシュウマイ、漬物が付く。

客が続々と押し寄せて、席が埋まったが、相席にはされず、コロナ対応で相席はしていない様子。
店先に客が待っていたのでコーヒーは飲まずに退散。

ごちそうさまでした。

増税後、外税になったので価格は10％アップ。
支払いは825円。
(2020年8月食べログ評価:3.28点)

相模大塚『福源』
こちらの店はコスパが高く、安かろう悪かろうではなく、ちゃんと美味しい。

最近は食が細くなり、福源のラーメンセットは多いかなと思い、普通の定食を注文。
私が一番お気に入りの『油淋鶏定食』の日だったので、これを注文した。

油淋鶏、コロッケ、スープ、ごはん、漬物。
油淋鶏は千切りキャベツが敷かれていて、ポン酢ダレがかけられている。
ポン酢ダレとキャベツでサラダ感覚で食べられる。

スープは溶き卵のスープ。
ラーメンセットにするとスープがなく、ラーメンになるので、
久々にスープを飲む。
胡麻油が入り、風味が良くて美味しい。

大根サラダもポン酢がかかっていて、さっぱり味。

ごはんが進み、ついおかわり。
食が細くなったと言いながら。笑

シメにアイスコーヒー。

ごちそうさまでした。

新しく刀削麺セットのメニューが増えていた。
今度試してみたい。
(2019年5月食べログ評価3.21点)

相模大塚『福源』

福源に朗報。
アイスコーヒーが不味いと私の中で定評な店だが、
コーヒーの味が改善。

この日は『酢豚定食』(600円)のスープを『担々麺』(＋150円)に変更。
福源のラーメンはミニじゃなく一人前サイズ。
酢豚定食には、揚げ餃子2つ、大根サラダ、ツボ漬けが付く。
酢豚は若干肉が小さく、衣が多め。味付けはよい。
坦々麺を食べて汗をかく。

食後にアイスコーヒーを頂く。
以前より美味しくなった。
ドリンク2.0点→2.9点

ごちそうさまでした。

台湾人の方が経営されている店で無休で働いていて頭が下がる。

がっとりと中華を食べたくなり、相模大塚『福源』に訪問。


何度も来ているので、ランチメニューのパターンがわかったので紹介。

月曜日：八宝菜、鶏肉の辛口炒め、ニラもやし炒め、酢豚、青椒肉絲、上海焼きそば
土曜日：油淋鶏、酢豚、ニラともやし炒め、麻婆豆腐、ほうれん草と玉子炒め、台湾焼きそば
日曜日：台湾豆腐、エビと玉子炒め、鶏肉の黒胡椒炒め、ニンニクの芽と豚肉炒め、ソース焼きそば

オススメは◎油淋鶏、○酢豚。

ラーメンセットでは丼で◎牛肉飯、○青椒肉絲、麺で◎担担麺。

今回、間違いない『牛肉飯』と挑戦で『台湾味噌ラーメン』のラーメンセット(700円)を注文。

過去レビューで味噌ラーメンに高得点を付けている方がいたので狙ってみた。
単なる味噌ラーメンは無かったので台湾味噌ラーメンであろう。


入店すると、「アイセキでイイデスカ？」と聞かれる。
空席があっても容赦ない。
相席相手に失礼しますと声をかけて着席。

注文してしばらくしてから着丼！


日が当たり過ぎて、写真が撮りにくい。笑

台湾味噌ラーメンは担担麺のような肉味噌が載ってニラが浮く。
辛みのある油が上に浮いて汁が赤いが、混ぜると下の乳白色の汁が顔を出す。
汁は辛さの中に甘さが残る。
台湾系は甘めなのかな。

麺は加水率高めでちゅるちゅる。

麺は担々麺一択かな


牛肉飯は牛肉赤身、タケノコ、キクラゲ、マッシュルーム、ヤングコーン、ニンジン等で具沢山。
片栗粉でトロミがつけられている。
２度目たが、なかなか美味しい。

14:30まで食後にセルフでコーヒーが飲める。
シメにアイスコーヒーを頂く。
泡立ちが異常。笑

マズーーーい！！(+д+)
相変わらずのマズさ。笑
サービスなのでご愛嬌。。


ごちそうさまでした。


大食いの私でも満腹になり満足する店。
食事は美味しいですが、
アイスコーヒーは美味しくないです。笑
※ドリンク評価は2点
コーヒーは飲まないのがオススメ。

夏にランチ何食べようか考えると冷やし中華が浮かぶ。
しかし、冷やし中華の美味しい店がなく、時間が経つにつれて、空腹が進み、がっつり食べたくなり、がっつり食べられる相模大塚『福源』に辿り着いた。

最近、再訪ばかりですみません。


入店すると容赦なく相席。

ランチ定食がイマイチな日なので、麺と丼のセットから検討する。←暑いのに麺を食うのか！
担々麺＆牛肉飯が最強であるが、気になっていた青椒肉絲飯を試すことにして、青椒肉絲飯＆担々麺を注文。


しばしして、着丼！
担々麺から熱風が吹く。笑
担々麺からやっつける。
相変わらず、麺がちゅるちゅるで美味しい。
胡麻の味がいつもより弱く感じた。

青椒肉絲飯は肉少なめ。
豚もっと食べたいブー！
味付けはまあまあ。
総合的に牛肉飯の方がレベルが高い。
牛肉飯の時はスプーンを付けてくれたけど、
付いてなくレンゲで食べる。

シメにアイスコーヒーをセルフで頂く。
ここのアイスコーヒーは薄いので、
氷が置いてあったが、薄くなるので入れないでおく。
薄いのは承知しているが、冷たくもなかった。
店内で客が待たせているので、落ち着かなく、コーヒーを飲んで急いで店を出ることに。

　
ごちそうさまでした。


評価点3.5のレベルにないが、イエローカードで様子見。

またもや相模大塚『福源』に訪問。

土曜日に訪問したら、日替りの看板メニューに『油淋鶏』があるではないか！


店内の日替りメニューはパッチでしっかりと作製されていて、2パターンくらいかと予想していたけど、何パターンもあるようである。

丼・ラーメンセットにしようとしていたが、急遽日替りの『油淋鶏』を注文することにした。

回りの注文もみんな油淋鶏を頼んでいて人気商品。


日替り『油淋鶏』(600円)のスープをラーメンに変更して『担々麺』(＋150円)を追加。


油淋鶏定食が着丼！！

油淋鶏、担々麺、揚げ餃子、サラダ、漬物、ごはん。


油淋鶏は結構なボリュームアルヨ！
油淋鶏の下にキャベツが敷いてあり、その量が多く、山のようになっているアルヨ。

野菜高騰のご時世なので有り難いアルヨ。
油淋鶏にはサラっとしたネギダレがかけられていて、衣がしんなりするように、ラーメンを食べる前にタレに満遍なく浸すアルヨ。
この作業重要。


担々麺に取りかかるアルヨ。

担々麺は何度も食べているが、台湾ラーメンより確実に美味しい。笑

胡麻の味がしっかりとして、唐辛子も結構辛い。
食べていると汗が出てくる。


担々麺をやっつけてから、油淋鶏に取りかかる。

先に油淋鶏をタレに浸したので、衣が馴染んでいる。

油と酢が合わさりいい感じ。

ネギダレの味がいい。
ネギの味がよく出ていて、酢でさっぱりしている。

ごはんが何杯でもいけるやつやー。

担々麺を食べているのに、ごはんが足りない。笑

お代わりは無料でできて、店員さんにお代わりをお願いする。


サラダは大根の千切り、水菜にコーンが載って、中華ドレッシングがかけられている。

しゃきしゃきでよい。


揚げ餃子は2個。
大きくはないものの、肉がしっかり入っている。
ケチャップが添えられていた。

ごちそうさまでした。


最後に無料のアイスコーヒーを頂く。
いつものように薄い。
この価格でドリンクが付くと、加点の対象ですが、加点しません。笑


いつも満腹。

油淋鶏も美味しかったので、4回目にして晴れて評価が3.5となりました。

平日に相鉄線・相模大塚『福源』に訪問。
もう3回目。

ランチタイムは11:00～14:30。
14:30までコーヒーが無料。

平日ランチメニューは休日と異なり、八宝菜や酢豚、青椒肉絲の定食(600円)があった。

過去にあった油淋鶏は無くなっている。
油淋鶏のカタカナ表記がユーリンチーの発音と思っていたが、ユーリンジーと記載。
本場の人が書くのだから、こちらの方が近いのでしょうね。

『酢豚定食』(600円)を選択して、スープをラーメンに変更(＋150円)。

担々麺が美味しく頼みたかったものの、この店は台湾料理屋なので『台湾ラーメン』を試してみた。

台湾ラーメンは初めて食べるが、名古屋の台湾料理店「味仙(みせん)」が台南名物・担仔麺(タンツーメン)をアレンジして作ったことが起源で実は日本発とのこと。

トウガラシの効き、挽き肉、ニラの入ったピリ辛ラーメン。

平日で開店すぐに入店したので、相席にならずに済む。

注文から10分も経たずに着丼！

酢豚定食に台湾ラーメン追加がドドーンと到着。

酢豚定食には、台湾風冷奴、サラダ、漬物が付き、あと台湾ラーメン。

台湾ラーメンは麺の上に挽き肉、ニラがトッピングされたシンプルなもの。
スープは醤油ベースで後から辛さと醤油味が襲ってくる。
すごい辛いという訳ではないが食べるに連れて、カプサイシンの効果で頭から汗が出てくる。
麺は加水率高めでちゅるちゅるの好みのタイプ。

台湾ラーメンよりやはりこの店は担々麺の方が旨い。


酢豚は肉も多く、玉ねぎ、ピーマン、キクラゲ、タケノコ、パイナップルが入る。
昔は酢豚のパイナップルが嫌だったなぁ～。
今では甘酸っぱくて好きだけど

酢豚は悪くはない味だけど、酢と甘味が勝ってコクが足りず浮わついた味で、醤油を垂らして落ち着かせる。
うん、正解。

肉は柔らかくて美味しい。


台湾風冷奴は豆腐に挽き肉、薬味の載った冷菜。
さっぱりした味で、つまみになりそう。


サラダは大根の千切りにコーンが載って、中華ドレッシングがかけられている。

ごはんは小さめの茶碗によそられている。
他がボリュームあるので問題なし。

食事後にアイスコーヒーを１杯。
いつも辛くてアイスが飲みたくなる。
相変わらずの薄さ。笑

ごちそうさまでした。


評価は3.5点を見送り。

やはりここのラーメンは担々麺っすね。
台湾豚骨ラーメン、台湾塩ラーメン、台湾味噌ラーメンもあるけど、ラーメンは一択でいいな。

全日注文できる丼・ラーメンセット(700円)が正解っぽい。


台湾出身の女将さんが美人です。
ぽっちゃりしてるけど。
ぽっちゃりしてるけど。

今年は極寒で温かいラーメンでも食べたくなり、相鉄線・相模大塚『福源』に日曜日に再訪問。

テーブル席に相席。
空けているテーブル席があっても相席は当たり前。


注文は好きな麺と丼を頼めるラーメン、丼セット(700円)。

夏場に『担々麺』を頼んでいたが、寒くても『担々麺』が食べたくて注文。
ただの担々麺好きであることを自覚。

丼物は、前回にお客さんが頼んでいて美味しそうだった『牛肉飯』を注文。

相席は提供までの待ち時間が居心地悪い。


着丼！！
ドドーンと二人前！！

ここの担々麺は意外と辛い。
加水が多く、好みの麺。
肉そぼろは肉味噌ではなく、肉炒めな感じ。
前回より白胡麻の味が強く、美味しい。

普通麺類をやっつけてから丼物に移行するが、担々麺が辛いので味覚が麻痺しないうちに、牛肉飯も食べる。
各個撃破せずに二正面作戦。

なにごちゃごちゃと訳わからないことを言っているんだと思った方、おっしゃるとおりです。

牛肉飯は牛肉赤身、タケノコ、キクラゲ、マッシュルーム、ヤングコーン、ニンジン等で具沢山。
片栗粉でトロミがつけられている。

それぞれ一人前あるので、かなりお腹いっぱいになります。

食後にセルフでコーヒーが一杯無料。
冬ならホットだけど、
辛い担々麺の後でアイスコーヒーを頂く。
前回、アイスコーヒーが薄かったので氷なしに。
氷がない分、前回よりは良い。笑

ごちそうさまでした。


牛肉飯がなかなか良かった。
担々麺も前回より白胡麻の味が美味しく感じたので、3.3点→3.4点に評価を上げた。

青椒肉絲丼も美味しそう。
土日と平日でランチメニューが異なり、平日ランチメニューには油淋鶏や酢豚があるようで、それにラーメン追加が良さそう。

7月暑い中、『台湾料理 福源』訪問。

相鉄線・相模大塚駅の近くで、インド料理ラニーの向かい。

入店すると、元気な辿々しい日本語で
「イラッシャイマセ〜」と迎えてくれる。
お客は、外人もいて基地関係の家族も来店している。
小上がりもあり、ひとテーブルは昼から宴会をしている。

ランチタイムは11:00〜14:30。
土日もランチ営業。
晩酌セットもメニューにある。

ランチは600円で6種類からメインを選べて、スープ、サラダ、一品料理、漬物、ごはんがつく。
ランチタイムはコーヒーが一杯無料。

『豚肉と海老とイカ炒めランチ』(600円)を注文。
スープが150円追加で各種ラーメンに変更できる。
暑い日で担々麺を食べたくなって注文(+150円)。
計750円。

しばらくして、お盆で着丼。
普通のドンブリサイズで担々麺。
メインの豚肉と海老とイカ炒め。
揚げ餃子2つ。
ダイコンの千切りサラダ。
漬物。
ごはん。小さめ茶碗に多め。
ごはんはおかわり無料。

地元で人気店みたいで次から次へとお客さん来店。
空いてる席は全て相席となる。

まずは伸びない内に担々麺を食す。
かなり辛い味付け。
挽肉も充分に載っている。
麺は加水が多く、つるつるで美味しい。

ダイコンの千切りサラダは、中華風ドレッシングがかけられていて、さっぱりサラダ。

メインを食すも担々麺の熱さと辛さで味がわからない。
この組合せ失敗かも。
メインは優しい塩味で、担々麺のインパクトで舌がわからない。
豚肉、海老、イカ、青梗菜、キクラゲ、人参と軽く炒めて、アンがかけられている。
キクラゲにアンが絡んでいないので後入れだろうか。
途中から卓上の胡椒をかけて食す。


おかわりせずに食べ終わる。

食後に入口付近にあるアイスコーヒーをセルフで頂く。
アイスコーヒーは尋常じゃないくらい薄い。
シロップとポーションミルクを入れて飲む。
ここまでひどいコーヒーは初めて。

ごちそうさまでした。

常連さんは、麺×丼のダブル炭水化物のセット(700円)を頼んでいる。
副菜が付かないものの、定食のスープをラーメンに変更より50円安い。
丼物の選択肢も多く、ボリュームもあって、炭水化物過多だけど、あちらもおもしろい。

偶然見つけた店だけど、コスパがすごい店。
コーヒーはどうにかしてほしい。

食後に近くの、米軍厚木基地専用線の廃線を見学した。