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【橋本】驚きの連続！エリア初の正統派江戸前”立ち食い”鮨「築地 鮨スタンド」
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
築地 鮨スタンド
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
042-700-6566 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR橋本駅南口階段降りてすぐ。 橋本駅から63m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco） QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
立食時 7人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、スポーツ観戦可、バリアフリー、立ち飲みができる、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年3月9日 |
| その他リンク | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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橋本駅南口から徒歩30秒「築地 鮨 スタンド」にお邪魔してきました。正統派の江戸前鮨を継承する橋本初の立喰い鮨店。じつは以前、隣接するホルモンたけ田にお邪魔した際、ちょうどお店を作っていてオープンしたら来ようと決めていたお店で今回、橋本に所用があり念願の初訪問と相成りました。
名店で修行を積んだ熟練の大将が腕を振う実力派ですが、一貫からつまめるカジュアルさが良いですね。今回はコスパ最強と噂の「夜王 鮨 おまかせ(9貫/2800円）」をお願いすることに。生ビールは550円。
白身の昆布締めからスタートです。青森のイシガレイは3日寝かせ青柚子で風味を添えて。北海道の青柳は独特の香りと食感が堪りませんね。こちらで使用するのはすべて赤シャリ。シャリも小さめなので飲みながらでもいただけちゃう。
赤海老の漬けはたれに1時間漬け込んだものを1日寝かせるという手の込みよう。ねっとりとした甘味がと風味が秀逸。こちらも青柚子で爽やかに。いくらは小丼での提供です。軍艦だとやはり海苔の印象が強く残るので私はこのスタイルが大好き！
中とろは塩釜の本まぐろ。北海道の生雲丹は炭塩で。まさか立ち食い寿司で雲丹が手皿でいただけるとは。網炙りの大とろはもはや肉？炙ることで融点があがり口どけと香ばしさの両方が楽しめる逸品。ごろりと身の入ったあら汁も絶品。
そして今日イチの衝撃だったのが手巻きのネギトロでしょうか。なんとなんとネギが新玉ねぎというやんちゃぶりです。これがまたびっくりするほど美味しい。パリッと歯切れ良く香りの良い海苔は瀬戸内のものだそう。穴子は塩とたれの2つの味で楽しませてくれました。
とにかくすべてがお値段以上！ひさびさのご近所さんが羨ましいシリーズなのでした。基本立ち食いですが、ランチは座っていただけるようですよ。