久々 : 愉酒季寄 山科

２０２３年９月再訪問
訪問したのが週末の２０：５０頃。仕事を終えてから向かいました。先客は１組でした。

今回は『胡桃汁せいろ』を口頭で注文。出来上がり次第運ばれて来ました。

胡桃汁せいろは蕎麦つゆに胡桃のぺーストがあえられた一品。胡桃の風味がしっかり感じられて良かったです。

また行く機会はありそうです。

２０２１年１０月再訪問
訪問したのが平日の１２：４０頃。ランチの為に向かいました。店内は６割程の入りでした。

今回は『胡桃汁せいろ』を注文。出来上がり次第運ばれてきました。

胡桃汁せいろはつけ汁が胡桃を使った一品。胡桃とそば汁を使った感じの味わいは個人的にはお気に入り。今回は久々の訪問となりましたが、美味しかったです。

また温かいそばも食べたいと思います。

２０２０年９月再訪問
訪問したのが平日の１７：１０頃。仕事を終えてから向かいました。先客はいませんでした。

今回は『胡麻だれせいろ』を注文。出来上がり次第運ばれて来ました。

胡麻だれせいろは濃厚な胡麻だれの中に蕎麦つゆの存在感が感じられます。なかなか強烈なもので美味しかったです。
そばは細めで香りが感じられる１品。つけ汁がしっかり絡むのも良かったです。

これからは寒くなり温かい蕎麦も楽しみになります。また行く機会はありそうです。

２０１９年１０月再訪問
訪問したのが平日の１３：３０頃。仕事を終えてから向かいました。先客は３組でした。

今回は『きのこそば』を注文。出来上がり次第運ばれて来ました。

きのこそばは様々なきのこが入った１品。柔らかな食感でした。そばは細く柔らかな食感。意外と腹持ちもしました。

汁には柚子がちりばめられていて良い匂いがします。七味をかけても風味は変わりませんでした。

２０１９年４月再訪問
　訪問したのが平日の１３：１０頃。仕事を終えてから向かいました。
先客は４組でした。

　今回は『胡桃汁せいろ』を注文。約８分程で運ばれてきました。

　胡桃汁せいろはつけダレが濃厚な胡桃汁とつけ汁のバランスが印象的。
つけ汁が強めに出ていますが胡桃汁の存在感は十分。暑い季節になると
このメニューが食べたくなります。
　そばは細めでありながら食べ応えもあります。しっかり締められているので
食感も良かったです。

　また行きたいと思います。

２０１８年１２月再訪問
　訪問したのが平日の１８：２０頃。仕事を終えてから向かいました。
先客は４組でした。

　今回は『胡桃汁せいろ･そば豆腐の田楽･まぐろとアボカドのタルタル』を注文。
出来上がり次第運ばれてきました。

　そば豆腐の田楽はねっとりしたそば豆腐に甘みのある味噌が
塗られています。食べやすい大きさでもあるのでどんどん食べ進めます。
　まぐろとアボカドのタルタルは蕎麦屋にしてはおしゃれな盛り付け。
味付もなかなか良かったです。
　シメの胡桃汁せいろは定番メニュー。汁の味が強めながらも
胡桃の風味がたっぷり感じられました。

　今年もまた行きたいと思います。

２０１８年９月再訪問
　訪問したのが週末の１７：５０頃。仕事を終えてから向かいました。
先客は３組でした。

　今回は『きのこそば』を注文。約８分程で運ばれてきました。

　きのこそばは様々なきのこが入っています。お馴染みの種類も
あればあまり見た事の無いものまで。食感もそれぞれ違うので
そばと汁と一緒にいただきました。

　以前は昼の営業に行っていましたが今は夜営業がほとんど。
意識的に店内の照明は控えめになっていて落ち着いて良い感じ。
蕎麦以外のメニューも試したいと思います。

　これからは寒くなってそばも一層美味しくなる季節。
また行きたいと思います。

２０１８年３月再訪問
　訪問したのが週末の１８：１０頃。仕事を終えてから向かいました。
先客は３組でした。

　今回は『胡桃汁そば』を注文。約１０分程で運ばれてきました。

　胡桃汁そばは胡桃の風味を生かしつつそばつゆを合わせたつけ汁が印象的。
そばつゆの割合がやや強めですが、胡桃の風味はしっかりありました。
　そばは細めでやや柔らかな食感。つけ汁との相性は良くしっかり味わえました。

　ランチタイムも良いですが、夜になると店内の照明も控えめになり
落ち着く店内。おつまみ類もあるので次回はゆっくり単品も楽しみたいと思います。

２０１８年１月再訪問
　訪問したのが週末の１８：２０頃。仕事を終えてから向かいました。
先客は２組でした。

　今回は『カレー南蛮そば』を注文。出来上がり次第運ばれてきました。

　そばは細くややユルメな食感。それでもカレー汁に絡ませても
切れる事はありません。見た目よりも強いようです。
　汁はカレーとそばつゆの混合。比較的そばつゆの割合が多くカレーと言っても
トロミは極僅かな感じです。それでも風味はしっかり感じられて
体も温まりました。

　蕎麦屋ですが一品料理もあるのでまた試してみたいと思います。

２０１７年８月再訪問
　訪問したのが平日の１７：２０頃。仕事を終えてから向かいました。
先客は１組でした。

　今回は『胡桃汁せいろ』を注文。約１０分程で運ばれてきました。

　そばは平打ちながらもしっかりと食感を感じられます。
ボリュームはそれなりですが悪くありません。
　胡桃汁は胡桃自体も細かく砕かれて入っています。
そばつゆとの割合はややつゆの方が高い感じですが
良かったです。

　店内はカウンター席とテーブル席、奥に座敷もありある程度の団体も
入れるようになっています。１品料理もお酒もあるのでいつかは
ゆっくりと味わいたい店です。

　注意が必要なのは以前は毎週月曜日が定休日でしたが、現在は
月曜・火曜が連休となっています。

　今回は二本松にある『山科』さんです。

２０１６年５月再訪問（2016.6.4更新）
　訪問したのが平日の１２：４０頃。仕事を終えてから向かいました。
店内は６割程の入りでした。

　今回は『胡桃汁せいろ』を注文。約６分程で運ばれてきました。

　胡桃汁せいろは胡桃のペーストとそば汁が混ぜられた汁をつけていただきます。
そばは細目に切られていて食べやすい1品。つけ汁との相性も良かったです。
つけ汁は胡桃よりもそば汁が強い味わい。個人的にはもっと胡桃感が感じられると良いと思います。

　これからの季節は冷たいものが食べたくなるので また行きたいと思います。


２０１６年４月再訪問
　訪問したのが平日の１４：１０頃。仕事を終えてから向かいました。
先客は３組でした。

　今回は『胡麻だれせいろ』を注文。約６分程で運ばれてきました。

　そばは細めですが、しっかりと水で締められていてカタメな食感。何も付けずに
食べてみると蕎麦の香りが感じられました。
　胡麻だれはねっとりとしつつもつけ汁が強い味わい。個人的にはもう少し胡麻が
前面に出ているくらいでも良いと思います。

　職場からも近いのでまた行く機会がありそうです。


２０１５年２月再訪問
　訪問したのが平日の１４：００頃。仕事を終えてから向かいました。
先客は２組でした。

　今回は『胡麻だれせいろ』を注文。約８分程で運ばれてきました。

　蕎麦は細めながら食感はしっかり。水で締めるのも丁度良い感じで
食べ易い蕎麦でした。
　胡麻だれはつゆの風味が強く出されたもの。それでも胡麻の味わいも
しっかり感じられて美味しく食べられました。

　これからの季節、気温が上がると冷たい蕎麦が食べたくなります。また
食べに行く機会がありそうです。


２０１４年１１月再訪問
　訪問したのが平日の１２：３０頃。仕事を終えてから向かいました。
先客は３組でした。

　今回は『地鶏そば』を注文。約５分程で運ばれてきました。

　地鶏そばは柔らかな身と旨味のある皮が入ったシンプルなもの。
煮込み過ぎると固くなってしまう身も柔らかさを保ちつつ、旨味を
しっかり感じられるのは良かったです。
　そばは平打ちで茹で加減も良く美味しく食べられました。

　これからの季節は温かいそばが食べたくなります。年末に向けて
忙しくなっていくと思いますが、この味をそのまま続けてもらいたいです。


２０１４年７月再訪問
　訪問したのが週末の１３：３０頃。仕事帰りに寄りました。
店内は４割程の入りでした。

　今回は『胡桃汁せいろ』を注文。約６分程で運ばれてきました。

　蕎麦は細いものですが、しっかりしたのど越し。しっかりと
締められているので噛むとひんやり感じます。
　つゆは胡桃の実が散りばめられているもの。濃いめのつけ汁と
円やかな胡桃汁が蕎麦を引き立たせています。

　量はそれなりですが、味わいはいつも通りに良かったです。
また行きたいと思います。


２０１４年３月再訪問
　訪問したのが平日の１４：１５頃。仕事を終えてから向かいました。
先客は１組でした。

　今回は『胡桃汁せいろ』を注文。約８分程で運ばれてきました。

　蕎麦は箸で持ち上げると柔らかい感じですが、食べてみるとしっかりとした
食感があります。量はそれなりですが、良かったです。
　胡桃汁のつゆはつゆの割合が高めな味の濃いもの。蕎麦には少々つけて
食べたほうが良さそうです。
最後に蕎麦湯をいただいて今回の食事は終了。トロミのある蕎麦湯で美味しい
食事ができました。

　職場からも近いのでまた行く機会がありそうです。

２０１３年１１月再訪問
　訪問したのが週末の１３：３０頃。職場に寄った後に遅めのランチで
寄りました。先客は２組でした。

　今回は『胡麻だれせいろ』を注文。先客の調理があったので約15分程で
運ばれてきました。

　蕎麦はしっかり締められていて噛み応えのあるもの。胡麻だれとも良く絡んで
美味しく食べられました。
　胡麻だれは濃厚。つゆと胡麻を掛け合わせているようですが、強めのつゆと
胡麻のまろやかさが良かったです。

　最後に蕎麦湯をいただきました。蕎麦粉の風味がダイレクトに感じられ、
体も温まりました。

　これからの季節は温かい蕎麦が食べたくなるのでまた食べに行きたいと思います。


２０１３年５月再訪問
　訪問したのが週末の１４：００頃。暑い日だったので蕎麦が食べたくなり、
この店に向かいました。店内は６割程の入りでした。

　今回は『胡麻だれせいろ・そば』・『味噌焼き』を注文。約８分程で
運ばれてきました。

　胡麻だれせいろはだしが強めで胡麻の風味もしっかり感じられるたれが印象的。
カタメな蕎麦にしっかり絡みついてあっという間に完食しました。
　そば味噌焼きはしゃもじに乗せられています。味噌の中には蕎麦の実が
入っていて食感が楽しめます。上には葱が乗せられていて味噌の塩味を
中和してくれます。海老も添えられていてお酒の進む1品のようです。
　
　お腹いっぱいにはなりませんが、美味しい蕎麦を食べられました。

２０１３年４月再訪問
　訪問したのが平日の１７：１０頃。仕事を終えて軽く食べたくなったのでこの店に
向かいました。まだ夜の営業が始まったばかりで先客はいませんでした。

　今回は『二味せいろ』・『そば豆腐』を注文。先にそば豆腐が運ばれて来てから
約８分程で二味せいろが運ばれてきました。

　そば豆腐は意外と大きめ。豆腐なので滑らかな食感かと思いきや、ずっしりと
カタメなものでした。中にはナッツ系の食感が感じられて、ほのかに甘く感じます。
ダシつゆをかけて食べてみると甘さが引き立ちました。
　二味せいろは胡麻だれとめんつゆの二種類でそばを楽しみます。そばはかなり
カタメな食感。しっかりと締められているものでインパクトがありました。
　先にめんつゆで食べてみるとそばの匂いがふわっと感じられます。山葵と薬味の葱で
食べるとさっぱりと食べられました。
　胡麻だれはつゆと割っているのか胡麻が強烈に感じられます。正直、こちらの胡麻だれに
はまりました。ほとんどを胡麻だれで食べましたが、薄まる事なく充実した胡麻を感じられて
美味しかったです。残っていたそば豆腐にもかけてみるとこちらにもなかなか相性が良かったです。

　私が食べ始めてから家族連れや夫婦と思われる客が１７時台でしたが入ってきました。
考えてみるとこの店の周辺には蕎麦屋や和食の店もあるので競争も激しい場所だと思います。
これからも美味しい料理を提供してもらいたいです。


２０１３年１月再訪問
　訪問したのが平日の１７：４０頃。仕事を終えてからこの店に向かいました。先客は１名いました。
いつものように厨房から近いカウンター席に座りました。

　今回は『海老天そば』を注文。約８分程で運ばれて来ました。

　そばは角のある固めな食感。以前はもっと柔らかい食感だったと記憶していますが個人的には
こちらのほうが美味しく感じました。
　つゆはゆずの香りがほのかに香ります。さっぱりしたものなのでそばを食べ終わっても全て
飲み干せました。
　海老天は太めの海老が２尾。揚げたてなので衣はカリカリ、中は柔らかいものでした。前回の
穴子の天ぷらはカリカリな残念なものだったので余計に美味しく感じました。

　職場からも近いのでまた行く機会がありそうです。


２０１２年３月再訪問
　訪問したのが平日の１７：３０頃。仕事を終えてお腹が空いてきたのでこの店に寄りました。
先客はいませんでしたが、食事中にサラリーマンらしき２人組が入ってきました。

　今回は『穴子天ぷら』を注文。店員さんから温かいそばで？と確認がありました。約１５分程で
おぼんに乗せられて『穴子天ぷら』が運ばれてきました。

　『穴子天ぷら』は食べ易いようにぶつ切りで出されました。衣は硬めに揚げられていますが、
穴子の風味はしっかり感じられました。つゆに浸してみましたが、そのままカリカリ食べても
良いと思います。
　そばは以前食べた時よりも少々太くなった感じがしました。前回はそばをススルと溶けてしまう
ような食感でしたが、今回はしっかりとそばを食べた食感がありました。
　つゆはサッパリめのものでこちらは以前と変わらず。シンプルですが、そのままかけで食べても
良いと思います。

　私が想像していた『穴子天ぷら』とは丼に穴子が乗せられているようなもので、食感は穴子が
ふわふわなものでしたが、今回は見事に？真逆の展開でした。料金もそれなりにかかっただけに
今回は残念な結果となりました。

　そばができるまでメニューを撮影していましたが、メニューの後ろ側に居酒屋メニューが色々と
載っていました。早めに気が付けばこちらを注文したかったと後悔しつつ、次回は居酒屋メニューを
試してみたいと思いました。


２０１１年３月再訪問
　訪問したのが平日の１７：３０頃。仕事が遅くなりやっと終えての訪問でした。当日はこの地域で
計画停電の予定が１８：２０からあるとの事で急いで店へ向かいました。夜の部が始まったばかりで
先客はおりませんでしたが、私が入ってくると素早く対応してくれてカウンター席へ案内してくれました。

　今回は『鴨南蛮』を注文。早速厨房では長ネギを焼き始めたのかネギの焦げる良い匂いがカウンター
席まで漂ってきました。鴨の調理で少々時間がかかっていたようで１０分程で運ばれてきました。

　そばは極細のそばで箸で強く掴むと千切れてしまいそうです。食感は優しいものでボリューム感は
感じられません。それでも丁寧な仕事をされているように感じました。
　鴨は小ぶりなものが数枚。ちょっと食べ応えのある食感ですが、その分はスープにダシが出ている
ように感じました。焼かれた長ネギも良いアクセントになっていたと思います。
　スープは見た目以上にサッパリとしたもの。鴨の油が出ていましたが、全く気にならないものでした。
飽きのこない風味でした。

　私が食べ終わる寸前にもう一人お客さんがやってきました。常連さんのようでおススメは？と厨房の
ご主人さんに聞いていましたが、もうすぐ計画停電と聞いても大丈夫だよね？とあっけらかん。
店員さんがキャンドルを用意されていましたので停電になってもそのまま営業を行っているようです。

　これまであまり蕎麦を食べに行く機会が多くありませんが、今後はサッパリとした蕎麦も食べていきたいと
思います。


２０１０年９月再訪問
　訪問したのが週末の１３：４０頃。仕事を終えてから向かいました。先客はテーブル席に３組。
カウンター席に座ると“お茶は温かいものと冷たいもののどちらが宜しいでしょうか？”と細かく
聞いて聞いてくれました。喉も渇いていたので冷たいものを選びました。お通しは餡子の載った
ゴマ豆腐らしき。

今回は『カレー南蛮』を注文。先客の料理が同じ時間帯に入れたれたせいか注文してから
２０分程待ってカレー南蛮が出されました。

　カレー南蛮のスープは考えていたような片栗粉一杯のドロドロスープが印象深いですが、
そばつゆの風味を少々感じつつあまりドロドロしていなく、旨みのあるルーが印象的でした。

　鴨肉は薄いですが、しっかり数は揃っていると思います。わずかに味噌味をも含ませた
風味が良いと思います。

　そばは細く少々柔らかめに茹でられていますが、しっかりカレーのスープと絡まって
美味しく食べられました。

　それにしても器がとても大きかったです。大盛を注文していても十分に入る器でした。
これからの季節は温かいものが食べたくなるのでまた再訪問すると思います。


２０１０年１月訪問
　訪問したのが週末の１３：２０頃。以前から行ってみたかった店にやっと行けました。
訪問時の先客は４組。カウンター席に１組とテーブル席に２組、そして座敷に１組と
この地域ではなかなかの客入りだったと思います。

　入口にメニューがあるのでちょっと考えていたのですが、カウンターに座って改めてメニューを
見た時に体が温まりそうな料理を食べたいと思い、今回は『味噌煮込み・うどん』を注文。
店員さんに”味噌煮込み”と伝えると”うどんですか”と聞かれたのでうどんにしました。

　先にお茶とそば豆腐が出されて食べてみるとナッツのような食感にモッチリとした豆腐が
なかなか美味しく感じました。

　先客の料理がまだ出来上がっていなかったので注文から約１５分後に『味噌煮込みうどん』が
鉄鍋に入れられて運ばれてきました。
　うどんは煮込まれていますが、食感も十分にあり食べ易い太さになっています。スープもよく
絡んでいるので良いうどんだと思います。
　スープはもちろん味噌味ですが、にんにくや唐辛子などを入れてあり体が温まるスープでした。
具財は豆腐・長ネギ・白菜等ヘルシーなものばかりなのでランチには良い１品だと思います。

　私が食べ始めてからも店内の客足は落ちずにカウンター席・テーブル席共に１回転して
いました。家族連れも来ていましたが、うどんの仕上がりを待てない子供がちょっとぐずって
いたのが印象的でした。まだこの店に来るのが早かった？

　なかなかメニューもある店なので平日のランチタイムにも行っていろいろ食べてみたいと
思いました。