牝牛は、どこまでも柔らかく : Restaurant Ban

この口コミは、kuroたんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

3.5

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.0
2010/11訪問1回目

3.5

  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.0
¥10,000~¥14,9991人

牝牛は、どこまでも柔らかく

小田急線「相模大野駅」南口より徒歩5分ほどの所に在るお店なのですが、場所が分かりづらく20分程付近をさまよってしまいました。
何とかたどり着きましたが、店主の方にお話を伺うと、東口から来ると分かりやすいとのことでした。

店内は調理用鉄板の前にカウンター席が並び、その他に6人掛けのテーブルが二つあります。
雰囲気はカジュアルな感じで、シェフの気さくな話し方もあって、リラックスできます。

ディナータイムは値段別に6つほどのコースに分かれているようです。(6,500円〜20,000円)
今回は10,500円のコースをお願いしました。

前菜は金目鯛のマリネですが、10種類ほどの野菜が盛られていてサラダ感覚でいただけます。
ソースは緑鮮やかなバジルソースで魚にも野菜にも良くマッチしていました。
野菜の中では食用ほおずきの甘酸っぱさが印象に残りました。

シャンピニョンのスープ・カプチーノ仕立てはシャンピニョンの香り、風味が生きていて美味しくいただきました。

すずきのポアレは皮目がぱりっと焼かれていて身は柔らかく仕上げられている。
ムール貝、肉厚の椎茸、マスタード入りのマッシュポテト、ほうれん草のバターソテー等が添えられているが、それらの品々が手を抜かずに、しっかりと調理されていました。
ソースは醤油の風味が漂うバターベースのソースで爽やかで軽い感じで、魚にぴったりです。

メインのステーキは北海道産の牝牛のサーロインです。(1人前140gほど)
牝牛は肉質が柔らかいそうで、こちらのお店では全て牝牛を使用しているとのことです。
ミディアムレアに焼かれたステーキは、どこまでも柔らかく、口の中でとろける感じです。
付け合わせは山葵の葉、山葵、岩塩、ニンニクチップ、脂身のカリカリ焼き。
脂身を鉄板に押し付けて焼くと、適度に脂が抜けて旨みだけが残る。それを山葵の葉にみじん切りの玉葱と共に乗せ、たまり醤油を少しかけていただきました。カリカリの食感と脂身の甘さが引き立ちます。
ステーキはたまり醤油+山葵の食べ方がベストでした。

デザートは、ココナッツのソルベ、洋梨の白ワインジュレ添え、クレームブリュレの3品。
どの品もしっかり作られていて、美味しくいただきました。

こちらのお店はシェフが「うかい亭」出身という事もあり、料理の内容、提供方法、使われている食器等で「うかい亭」との類似性が伺えました。
少しリーズナブルに、気楽に食事が出来るお店のようです。
あと、ホール係の一番若いスタッフの方に色々質問をしてしまいましたが、淀みなくすらすら答えていただきました。
本当に良く勉強されているなと感心いたしました。

ごちそう様でした。

  • Restaurant Ban  -
  • Restaurant Ban  - 前菜

    前菜

  • Restaurant Ban  -
  • Restaurant Ban  - シャンピニョンのスープ

    シャンピニョンのスープ

  • Restaurant Ban  - スズキのポアレ

    スズキのポアレ

  • Restaurant Ban  - 牝牛のステーキ

    牝牛のステーキ

  • Restaurant Ban  - ステーキ、脂身の部分

    ステーキ、脂身の部分

  • Restaurant Ban  - 玉葱、たまり醤油

    玉葱、たまり醤油

  • Restaurant Ban  - 食事

    食事

  • Restaurant Ban  - デザート

    デザート

  • Restaurant Ban  - コーヒー

    コーヒー

  • {"count_target":".js-result-Review-2213433 .js-count","target":".js-like-button-Review-2213433","content_type":"Review","content_id":2213433,"voted_flag":null,"count":14,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

kuroたん

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

kuroたんさんの他のお店の口コミ

kuroたんさんの口コミ一覧(1854件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
Restaurant Ban (レストラン バン)
ジャンル ステーキ、フレンチ
予約・
お問い合わせ

042-767-2851

予約可否

完全予約制

電話予約のみ

住所

神奈川県相模原市南区相模大野7-7-13

交通手段

小田急相模大野駅東口徒歩1分・南口徒歩3分

相模大野駅から151m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 11:30 - 14:30

      L.O. 13:15

    • 17:30 - 23:00

      L.O. 21:00

    • 定休日
  • ■ 定休日
    月曜が祝日の場合は、翌日火曜日、他不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料5%

席・設備

席数

20席

個室

(4人可)

VIPルームとして4名様(最大6名様)までご利用いただける個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

メニュー

ドリンク

ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://restaurant-ban.com/

備考

【2008年11月17日相模原市相模大野3-7-2より移転】

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

ピンプピンプ(5)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

相模原×ステーキのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ