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【長谷川家】家系Vol.246 北久里浜にある吉村家系譜の家系。
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ラーメン700円麺硬め。海苔増し100円。
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醤油感の強いスープ。
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チャーシューはスモークしています。
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ほうれん草。
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海苔増しは5枚100円。
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紅しょうががあります。
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北久里浜のロードサイドにあります。
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えむ5
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
長谷川家（ハセガワヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京急久里浜線「北久里浜駅」から、徒歩７分程 北久里浜駅から520m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2017.03初訪＊
本日は熱海へ出張で移動。
少し寄り道して、ずっと前からBMしてたこちらへ寄りました。
ほんとは仕事の関係で御殿場に泊まりたかったんだけど、
連休でホテルが熱海しか空いてなくて…
こちらは北久里浜にありますね。
今のオーナーではなく先代？が吉村家から独立したそうですね(^o^)
直系と認定はされていないものの、
「がんこ亭」さん同様、立派な系譜のお店です。
近隣のコインパーキングに車を停めて、
16時過ぎに訪問しました。
入店してから気づいたけど、お店の駐車場があったようです…
店内はL字型カウンターのみで10席ほど。
先客1名。後客2名。
週末は通し営業のようですね。
年配の女性1名で切り盛りされてました。
味のある古びた店内はとても雰囲気がありますね(^o^)
歴史を感じます。
口頭注文＆後会計でしたので
ラーメン700円。海苔増し100円を。麺硬めでお願いしました。
厨房内には「増田製麺」の麺箱が。
この界隈では多いようですが、
このへんあまり開拓してないから、見たの初めてかも(+o+)
昔、町田商店MAX（今は四之宮商店かも…）で
食べた以来です。
麺はテボで茹でてて
結構丁寧に湯切りされていました。
スープは大きな寸胴で炊いていますね♪
作り方を見てたら鶏油は入れずに、
、スープの寸胴から上澄みの脂をすくって注いでました。
それなりの系譜の家系で、鶏油をスープにに継ぎ足しするのは
良く見る光景です。
老舗ではよくやってますけど、
普通は別に丼に鶏油を入れますよね。
ただ、丼に入れるのが上澄みの油だけだと、
炊いた豚の脂が結構入りそうだなあって思いながら見てました。
7～8分待って着丼します。
まずスープ。
うん。醤油先行型ですね。
そして予想通り、脂は結構多いんですが、
でも鶏油の香りは弱く、ラードっぽい豚の脂の方が強い感じ。
結構オイリーな味わいです。
そして豚骨感は弱く、鶏ガラが前面に出ています。
醤油感はしっかりしてますが、
しょっぱくはなく、カドが取れてると言うかバランスがいいです。
うん。これはこれで美味しいですね(^o^)
美味しい醤油ラーメンって感じです。
「家系」って括りでいうと、もう少し豚骨感は欲しいですけど。
麺は若干細めで少し縮れていました。
コシはしっかりありましたが、モッチリ感はありません。
でもスープがライトなので、
違和感はないですね。
ちょっと味わいが淡白な感じはしました。
チャーシューはモモかな？
サシが入ってて見た目は肩ロースっぽい。
2枚入ってて、スモークしています。
スモーク感は強くないけど、そこそこ厚みもあり
ジューシーで美味しかったですね(^o^)
ほうれん草はかなりくたり気味。量は普通。
海苔は増して8枚。
なので増しは5枚100円です。
見た目は薄くて緑っぽいんですけど、
意外にスープに浸しても強く…
しばらく経ってもパリパリ（＾ｖ＾）
でも風味はまずまず。
海苔巻きにはいいですね♪
ネギは先入れの輪切りが適量。
主張しないくらい。
なかなか良かったですね♪
アットホームな感じも…
初期の家系ってこんなんだったのかなあ？
なんて思いながら食べてました。
久々の家系でしたので、
何となくバタバタしてまして
麺の写真を撮るのを忘れました(@_@)
このあたりは激戦ですが、
頑張ってほしいですね。
ごちそうさまでした(^o^)