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六種刺身盛り合わせ(2266円)、蟹味噌クリームコロッケ(770円)、山わさびと青のりの土鍋ご飯(2530円)、はかた地鶏の炭焼き(1628円)、竹の子の磯辺揚げ(968円)
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店舗基本情報
| 店名 |
新百合ヶ丘 土と青
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
044-281-8352 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新百合ケ丘駅から210m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年5月30日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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蟹味噌クリームコロッケは北海道のお土産で売っているような蟹味噌にややあっさりめのクリームを混ぜてある。揚げることで蟹味噌の風味が増すがクセも強くなるので苦手な人はいそう。
刺身はハモのポン酢、鯵、ハタ、太刀魚、コハダ、メジナ
飾り包丁が丁寧で、ネタも割と新鮮。
味ものっていて、神奈川の居酒屋さんでは良い素材。
ハタも唐津のオオモンハタを神経締めしている。
もっちり食感かつ噛みごたえも楽しめる。
寒い時期のメジナ(寒メジナ)などあまり居酒屋には出ない珍しめのメニューでも、美味しいお魚が揃っている。
竹の子の磯辺揚げは、竹の子を1cm近く厚切りにしており硬めの食感で、歯触りが良い。
明石焼きのように和風出汁(カツオ出汁)につけて食べることで、青海苔に更に出汁の風味が加わる。
鶏の炭焼きは、軽く塩を振って薄味だが、柚子胡椒がよく合う。皮は当然パリっとしている。
山わさびの土鍋は鰹が踊る。
北海道では春の名物で、個人的には
隠れた絶品食材だと思っている。
ニシンやサンマに添えたり、ご飯に醤油をかけて、かき込むのも最高にうまい。
本場の味を知っているので量や香りは、やや物足りないが、山わさび、鰹、青海苔の三重奏、とびっこのプチプチ食感が良い。醤油を垂らすとなお美味しい。
新生姜の炊き込みご飯などが好みの方には
趣向としてあっている料理だと思う。
コスパは良くないが立地的には仕方がなく
味はハズレがないので、安心感安定感がある。
生まれは大阪、育ちは神奈川のご主人だか、
全国のよい食材を知っているなぁと言う印象を受けた。