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ralphman 口コミ271件フォロワー16人

4.1

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/05訪問1回目

4.1

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

ずっと行きたいリストに入っていた「エチエンヌ」さんをやっと訪問。以前、藤本シェフがグランドハイアット時代に幾度か行っていたので久々の邂逅です。

いただいたのはスペシャリテの「リヴェルテ・ソヴァージュ」と「ゆうクリーム」に「クロワッサン」です。

リヴェルテソヴァージュは「ソテーしたバナナとクルミのヌガーが入った濃厚チョコムースをキャラメルでコーティング」されたものとのこと。
崩したくない程に滑らかで美しく香ばしいキャラメルは、まるで本体を守る鎧のようであります。
しかしフォークを滑り込ませると非常に滑らかなキャラメルであることに驚きます。さらにその奥に覆い隠されていたチョコムースの極上の柔らかな触感の見た目とのギャップに二度驚かされるのです。
その驚きの余韻に浸る間も無く、チョコムースのほろ苦い絶妙な甘さと、少し食感の異なるヌガーの甘香ばしさで有無を言わさず幸福に襲われます。
香りの印象は、バナナとクルミのヌガー、そしてチョコムース、それらを覆うキャラメル、アクセントに添えられたカラメリゼされたクルミ、これらが全て異なった香ばしさを持っていて素晴らしいバランスです。
さすがスペシャリテ！と唸らせてくれる一品でした。

一方、ゆうクリームは、僕の好みの甘さ控えめなタイプで好きですが、印象としては程々。

クロワッサンは、西洋骨董洋菓子店でパティシエの腕を見たいならクロワッサンを食べればわかる…みたいな記述があったので、ケーキ屋さんにクロワッサンやショソンオポムがあるといつも頼んでしまいます。
ザクザクとした硬めの、しかし非常に層の細かいクロワッサンで、柔らか系よりもかなり好みです。
これは毎日食べたい。

全体的に期待を裏切らない、流石はクープデュモンドを戴冠されただけある名店でした。

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	エチエンヌ（Etienne）
受賞・選出歴	スイーツ百名店 2023 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2023 選出店スイーツ百名店 2022 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2022 選出店スイーツ百名店 2020 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2020 選出店スイーツ百名店 2019 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2019 選出店スイーツ百名店 2018 選出店食べログスイーツ EAST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ケーキ、チョコレート、パン
予約・お問い合わせ	044-455-4642
予約可否	予約可
住所	神奈川県川崎市麻生区万福寺6-7-13 マスターアリーナ新百合ヶ丘 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	小田急小田原線「新百合ヶ丘」駅(北口)から徒歩5分新百合ケ丘駅から518m
営業時間	火・水・木・金・土・日 10:00 - 18:00 月定休日 ■ 定休日他火曜不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	（テラス席あり。10席程度。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無コインパーキング(三井のリパーク)利用。※2,000円以上購入すると、30分の無料券がもらえる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://www.etienne.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/etienne0810/ https://www.instagram.com/patisserie_etienne/
オープン日	2011年8月10日
初投稿者	花音*詩音（0）
最近の編集者	b83cfb47490（0） ... 店舗情報（'23/01/19 12:06）モリモリグルメ（794） ... 店舗情報（'23/01/03 11:33）編集履歴を詳しく見る