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店名 |
名代 箱根そば 登戸店
|
---|---|
ジャンル | そば、うどん、立ち食いそば |
お問い合わせ |
044-935-1105 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
小田急「登戸駅」改札内 登戸駅から28m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)) |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
36席 (立ち食いテーブル、カウンター16席、テーブル10卓(2人×10)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ドレスコード | なし |
ホームページ |
https://www.odakyu-restaurant.jp/shop/hakonesoba/hakonesoba/ |
公式アカウント | |
関連店舗情報 | 箱根そばの店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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今日から箱そばの器が変わったよーとメッセージを頂き、行ってきました。
ちらっと見たらとんかつ単品で注文出来ることが判明。
なので、本日は、ネクストブームの
◎とんかつコロッケそば
に致しました。
420円+窓口現金200円です。
お〜黒くなって、フライが映えますね。
さすがに唐揚げ・とんかつラーメン同様にネクスト感がビンビンビーン!と伝わってきます。
さて、ついでと言ってはなんですが、「箱そばのつゆ300円」も買ってみました。
お店によってつゆの味が違うとちらほら、聞いていたので疑問に思っておりました。
つゆを買ってひと舐めしましたが、
なんと!
このつゆ美味しいです!
ちょっと甘味が強いきもしますが、美味しい。
ヤマサ醤油製、昆布よりの旨味調味料、砂糖、醤油メインの追加鰹節、ソウダ鰹、サバ、煮干しのミックス成分構成です。
さて、濃縮つゆなので基本何処店でも味が変わらないはず。
お店で味の違いがでるといったら温度管理くらいでしょうか??
ということで、ざっくりですが、温度別につくってみました。
50度は、醤油を強く感じ辛甘
60度は、醤油も昆布寄り旨味調味料も節の味も醤油も砂糖もバランスよく感じられる。
70度くらいだと、甘みが強い引き立ち、他の味は目立たない
そばを入れてないし、気温によって違うと思いますが、60度前後(ぬる目)が、旨味や香りも飛ばずに、めんつゆの美味しさが引き立ちました。
で..............結論。
お店での味の違いは、ここまで違うとやはり温度の違いですかね。
高温でしかもずっと維持しているところは旨味がぶっ飛んでるのでしょうね。
箱そばでコールはネギくらしか出来ないと思いますが、ぬるめのお蕎麦コールもできたらいいかもなぁ〜と思います。
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【コロッケそばについて】
肝心のコロそば、浸すことにそのメリットが活かされる。
煮物を食べている感覚である。二日酔いにはもってこいのメニューである。
飲んだ後には、コロそば
色々済んだ後には、コロそば
飲んだ次の日には、コロそばである。
実はかき揚げより脂っこくない優しい出汁。
こってりとほっこりが同時に備わるスーパーフードそれがコロッケそば「コロそば」である。
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