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店舗基本情報
| 店名 |
京都らぁ麺 東山
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
044-814-0101 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
神奈川県川崎市高津区溝口1-4-1 マルイファミリー溝口 2F |
| 交通手段 |
武蔵溝ノ口駅から134m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ |
https://www.0101.co.jp/078/recommend/detail.html?article_seq=116414&article_type=sto |
| オープン日 |
2023年5月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2023年5月13日（土）：東山スペシャル（ただし海苔無しでの提供…）（1150円）
こちらは2023年5月6日開店。同じマルイファミリー溝口2Fフードコートにて「はやし田」のINGSプロデュース「ひがし田」を運営している株式会社エフ・ビーカンパニー（本社：東京都世田谷区）による、新ブランド店です。
場所はマルイファミリー溝口2Fのフードコート。東急田園都市線・溝の口駅およびJR南武線・武蔵溝ノ口駅から、2Fキラリデッキを150m程度歩いて直行できます。
この日の到着は午後1時前。ブース内は調理担当の男性スタッフ2名、受付・給仕担当の男性スタッフ2名の4人体制。お店の前には注文待ちの先客はなく、さくっと上記メニューを注文。
ところが全部載せ「東山スペシャル」に載るはずの海苔について「ただいま海苔を切らしています」とのこと。値段はそれでも「はい、変わりません」。
先人の写真を見ても特に特別な海苔とは思えず「すぐ近所の東急ストアあたりで急いで買い足してくればよいのに」と心の中で思いつつも、ぐっとこらえて注文。呼び出しブザーを受け取りました。
約7分ほどでブザーが鳴り、出来上がった品を受け取りに。
「東山スペシャル（ただし海苔無しでの提供…）」は、ひがし田と同様に菅野製麺による中細ストレート麺を使用。これに合わせるのは、京都らぁ麺と言っても豚骨＋叉焼煮汁＋濃口醤油の新福菜館・第一旭の系統ではなく、鶏ガラ出汁をベースに豚骨出汁も合わせ、背脂をごく微量浮かべ、一味唐辛子もごく微量入れ、表面に仕上げ油を浮かべた淡口醤油スープ。いわば、ますたにや来来亭が、あえて背脂ほぼ抜きで仕上げたかのようなルックス。
具は、低温調理の薄切り豚肩ロース叉焼を、京都・神戸の第一旭と同様に、丼縁に広げて並べたもの4枚、細メンマ、九条葱、半熟味玉1/2x2個。そして2枚載るはずの海苔は悲しくも欠品。
まずはスープから。鶏豚ベースの淡口醤油スープは、化調の助力による、まずまずのあっさりしたバランスの味わい。表面に浮かぶ仕上げ油・微量の背脂・微量の一味唐辛子の影響も感じとりつつ味わいました。
中細ストレート麺はあっさり味のスープと合っています。具では低温調理の叉焼がなかなか美味でした。
麺メニューは、基本の「東山ラーメン」をベースに、九条葱・叉焼・全部載せ（スペシャル）のトッピングバリエーションがあります。東山ラーメンよりさらにあっさりしていると想像される「中華そば」もあり。
サイドメニューは、東山餃子、高菜とチャーシューのまぜご飯。