家系其の九百三十：陸 : 家系ら～めん 陸

ハィ〜。

今日は会社帰りに一杯！(人´ з`*)♪
と言っても、お酒の話ではない。
(ヾﾉ･ω･`)ﾁｬｳﾁｬｳ

そう！！(☆∀☆)ｷﾗｰﾝ
もちろん家系ラーメンの事！(σﾟωﾟ)σ

以前、一度訪問してるんだけど、
台風の影響で臨時休業してました・・・
Σ(￣ロ￣lll)ﾅｯ!?

なので、再チャレンジ！( 〃▽〃)ｱﾊｯ

ところが、またしても台風が接近中！(ﾟДﾟ;)
前半の3連休も台風でヤラれましたが、
どうやら後半もヤラれそうですね・・・(；￢＿￢)

そんな不安を抱えつつも、
とりあえず訪問してみるか！！ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃

という事で、やって来たのはコチラ！
『陸』です！(ФωФ)ﾆｬｰ

無事、営業してくれてましたね！d(`･∀･)b

ココは元々『幸家 子母口店』があったところ。
『幸家』をそのまま引き継いでるんかな？
(´・ω・`)?

場所は最寄り駅と呼ぶには、
ちょっと距離があるかな！
一番近いのはJR南武線「武蔵中原駅」ですね。
歩くスピードにもよりますが、20分位の距離かと。
駐車場は店の横に1台もしくは2台分あります。
※車のサイズによって異なるかと。

因みにすぐ近くにコインパーキングがありますが、
現在(2022/9中旬)は工事中でした。( ﾟーﾟ)ﾁｰﾝ

店内はL字のカウンターと左奥にテーブル席。
20時前の入店で、先客は0名。
入って右側に券売機と冷水機があります。

目の前には大寸胴が・・・Σ(ﾟﾛﾟ;)ｵｫｰ
しっかり炊いてますね！(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

まぁ、『幸家』の流れであれば、
本流系ですからねぇ～！o(*ﾟ∀ﾟ*)oﾜｸﾜｸ

そして『酒井製麺』の麺箱もしっかり♪
期待に胸が膨らみます！(≡ﾟ∀ﾟ≡)ﾑﾊｰ

家系ボインとして成り上がりたいkiku1022です。

さて、コチラのお味は如何でしょうか！？


●注文
　ら～めん（硬め多め）：750円
　のり：100円
　半ライス：100円
　
●麺
　『酒井製麺』の麺。
　茹で方はテボによるもの。
　太さは中太の軽いウェーブ麺。
　硬さはちょい硬めで提供されます。
　少し混ぜた感じだと、
　麺量が少ないかなぁ～！
　なんて思ってましたが、
　思いの外しっかり入ってました！
　食感はちょっとクニュっとした感じです。
　プリっとした麺で、少し加水率が高いのかな？
　外側はモッチリ感あり、中心部はコシあり。
　クニュ感以外の歯応えはバッチリでした！
　ただ、もう少し小麦感が強いと嬉しい！
　スープとの絡みは問題なし。
　麺量はしっかり入ってます。

●スープ
　バランス型のスープ。
　どちらかと言えば、出汁寄りかな！
　醤油感は弱めですかねぇ～。
　ただ、出汁がしっかり効いてる感じ。
　豚骨感と鶏感が感じられます。
　同時にしょっぱさも・・・
　塩味(しおみ)が強めですね。
　醤油のしょっぱさって感じではありません。
　『幸家』の出身元でもある、
　『川崎家』を彷彿とさせるスープですね！
　鶏油は多め注文で、しっかり多め。
　風味がとても良い感じ。
　芳ばしささえ感じられる！
　全体的にしょっぱさが目立つかな。
　特に塩味が・・・
　もう少し醤油感が強ければ、
　更にコクも増して良いんだけれど・・・
　ただ、こういうバランス型を求めてる人も
　多いだろうからね！
　塩味が抑えられれば、これはこれで美味しいと思う！
　粘度は低め。
　スープ量は多め。
　スープ温度は熱々で提供されます。

●具
　チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ。
　チャーシューはサイズ、厚み共に普通。
　繊維に沿ってホロホロに崩れるタイプだけど、
　歯応えはしっかりあります。
　ちょっとしょっぱいかなぁ〜。
　ほうれん草はクタりタイプで、量は普通。
　コチラもしょっぱめ。
　スープを吸ってるせいかな？
　エグみは無し。
　ネギは輪切りタイプで、量は少量程度。
　見た目には入ってる事がしっかり分かるけど、
　食べてる時の存在感は控えめ。
　海苔は増して10枚。
　増しは100円で7枚。
　色合いは緑色。
　スープに浸すとフニャります。
　風味は良いですね！
　特に鶏油との相性が抜群！
　ただ、強度は弱め。
　破ける事は無いですけどね！
　ライスは120円分位の量。
　炊き加減は普通。
　ライス欲求度は高め。


なんか、この系統を久しぶりに
食べたような気がする！( *´艸｀)
やっぱ鶏油の香りが何とも言えないねぇ～！
(*≧∀≦*)
香りで食わせるラーメンって感じ。(σ･∀･)σ

麺はプリッとした『酒井製麺』。
正直言えば、『酒井製麺』の中では、
あまり好きじゃない麺質。(*ﾟ∀ﾟ)ﾌﾞﾊｯ!!
歯応えは良いんだけどねぇ～！(´ﾟЗﾟ｀)

スープは塩味が強めでしたねぇ～。(￣▽￣;)
もう少し抑えてもらえると、
全体的に纏まりが出ると思う。(∋_∈)
ちょっと塩が尖り過ぎてましたね！
ただ、鶏油の風味は抜群に良い♪(σ≧▽≦)σ
久しぶりに美味しい鶏油を頂きました！
これが多めならではの楽しみ！(ﾉ≧▽≦)ﾉ ﾆｬﾊｰ!!

チャーシューは肉自体は美味しかったけど、
やはりコチラも塩味がね。d( ﾟεﾟ；)
でも柔らかくて美味しかったです！

ほうれん草はコチラもチャーシュー同様かな。
最初は塩茹でした時の塩が強いのかな？
って思ったけど。(;ﾟ∇ﾟ)ｱﾊﾊ
あぁ、スープかな？って感じですね。(~_~;)

海苔は圧巻の10枚！
嬉しいですねぇ～！ヽ(・∀・)ノ
ちょっと強度は弱めでしたけどね！
厚みがあったので問題なし！(*´ω｀*)

海苔10枚で、この麺量だと少ないかなぁ～。
って最初は思いましたが、
実際食べてみたら、意外と麺量が多くてビックリ！
Σ(･ω･ﾉ)ﾉﾆｬﾝﾄ

しっかりきっちり海苔巻きして食べましたよ！
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ま、課題は塩の強さかと。(ﾟωﾟ;)
鶏油の香りが良いだけに、
味がビシッと決まれば、
絶対美味しいよなぁ～！(ノ∀≦。)ノﾀﾊｰ
って感じさせてくれる一杯ですね！(oゝД･)b

～～～～～ｷﾘﾄﾘｾﾝ～～～～～
最近、自分がお店選びで悩まされる鶏油問題。
( ・－・)
鶏油が充分に確保出来ないため、
お好みの「油：多め」を注文出来ないお店が
チラホラと・・・(゜Д゜≡゜Д゜)?

世の中で色々な問題が起こってるので
仕方ないんですけどね。ヾ(;ﾟ;Д;ﾟ;)ﾉﾞ

ロシアの戦争もその原因の一端。(｀・д・)σ ﾒｯ
なんで？と思うかもしれないが、
ニワトリの飼料となるトウモロコシが
輸入できないから。( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

その為、ニワトリが高騰！( ; ﾟДﾟ)ｸﾜｯ!!
⇒鶏油問題発生！Σ(Дﾟ;/)/ｴｪｰ
となる訳なんすねぇ～。(￣0￣;)ﾎｫｰ

それに追い討ちを掛けるように、
円安やら干ばつやら洪水やらで・・・
(ｙﾟﾛﾟ)ｙｶﾞﾁｮｰﾝ

地球さん、怒っております。
( ;ﾟ皿ﾟ)ﾉシ ｵｺﾙﾃﾞ ｼｶｼ!!

地球さん・・・
どうか私に多め注文を！！(ﾉﾟДﾟ)ﾉ ﾇｫｫｰ
～～～～～ｷﾘﾄﾘｾﾝ～～～～～


ご馳走様でした。