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【陸】家系Vol.1098 子母口にある、幸家系譜のあっさりなバランスの家系。
-
ラーメン700円麺硬め。海苔増し100円。
-
あっさりめで鶏感を感じるスープ。
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酒井の中太麺はテボ茹で。
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チャーシュー。
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ほうれん草。
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海苔増しは7枚100円。
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麺リフト。
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水。
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子母口にあります。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
家系ら～めん 陸
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
044-797-3150 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
武蔵中原駅から1,438m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 2台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2022年4月9日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2022.04初訪＊（2022年＝84杯目/新規44店）
こちらは子母口に尻手黒川道路沿いにありますね。
つい最近まで幸家さんの本店だった場所ですが閉店し、
居抜きでオープンされました。
閉店の理由はわかりませんが、
従業員の方が引き継がれたようですね。
酒井製麺の麺をそのまま使えていますので、そうゆうことでしょう。
本牧家→川崎家→幸家→ここという系譜になりますね。
お店の裏のコインパーキングに車を停めて
11時30分くらいに伺いました。
券売機でラーメン700円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
店内のレイアウトなどは幸家さんの時と変わっていません。
1年半くらい前に来ましたが、スタッフの方も見覚えがあります。
先客2名。後客5名ほど。
男女3名で切り盛りされていました。
厨房内には大寸胴が2つ。しっかり炊いていますね。
この系譜ですので酒井の杉印の麺箱があり、
麺はテボで茹でていました。
前回は平ザルだったけど、変えたようです。
5分ほどで着丼しました。
丼の色は変わりましたが、ビジュアルは似ていますね(^.^)
まずスープ。
全体的にライトなバランス型です。
鶏油は適量浮いていて香りも良かったですが
材料から出るものか、ちょっと豚っぽい香りもしました。
でも油はサラっとしています。
スープは粘度は全くなく、獣感もありません。
豚骨感は控えめで、そのぶん鶏感を感じられるスープ。
優しくてあっさりなんだけど旨味はあって美味しい。
物足りなさはありません。
醤油感もこのスープにはちょうどいい感じ。
しょっぱくはないけど、キリっとしています。
万人受けするクセのないスープで、
なんかホッとする味わいですね。
ベクトルは幸家さんの時とほとんど変わりません。
スープもたっぷり入っていました。
酒井の麺は硬めオーダーで、ちょっと硬め程度で提供されました。
短めでウェーブした中太麺は、少しコシが残った食感。
食べているうちにモッチリ感も出てきます。
個人的にはこの硬さが好きだけど
普通茹での方がスープとの相性はいいかもしれません。
チャーシューはバラロール。
気持ち大きめで厚みがありました。
柔らかいけどトロトロすぎず、割と食べ応えもある食感。
味付けもちょうど良く美味しかったです。
ほうれん草は量は普通。
食感も風味も良かったです。
海苔は増して10枚。増しは7枚100円です。
大きさや厚さは普通でスープに浸すと少し弱め。
口に入れるとすぐほぐれるタイプ。
風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れで大きめの輪切りが多め。
食感がいいですが辛味はなく、いい薬味になっていました。
うん。美味しかった。
強さはないけど、バランスが良くて
飲み干せちゃうスープでした。
毎日でも食べられそうです(￣▽￣)
頑張ってほしいですね。
ごちそうさまでした♪
【海苔の評価点＝3.6】
・コスパ＝3.5 ＠14.2
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.5
・風味 ＝4.0