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【濱壱家 元住吉店】家系Vol.591 元住吉にある、千家さん系譜のマイルドな家系。
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ラーメン700円麺硬め。海苔増し100円。
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マイルドだけどバランスのいいスープ。
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大橋の麺は少し縮れています。
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チャーシューは2枚。
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ほうれん草。
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海苔増しは4枚100円。
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半味玉。
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元住吉にあります。個性的な看板。
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えむ5
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
濱壱家 元住吉店（家系ラーメン千家の姉妹店 はまいちや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、カレー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線「元住吉駅」より徒歩7分ほど 元住吉駅から398m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター11席、テーブル6席(2人×1卓、4人×1卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 |
「千家」の姉妹店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2018.12初訪＊
いつも前はよく通るんですけど、
最近は夜営業に変わっちゃって、
なかなか行けてなかったお店です。
綱島街道沿いにあります。
かつての焼肉交差点（木月4丁目）の近くですね(^.^)
今は焼肉屋さんは一軒もなく、あの頃の面影はなくなっちゃいましたけど…
こちらは千家さん姉妹店で、本店は星川にあります。
看板には大きく「千家！」隅に シマイテンハマイチヤみたいな…
そして高津店には訪問済です。
近隣のコインパーキングに車を停めて、
19時過ぎに訪問しました。
券売機でラーメン700円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
店内はⅬ型カウンターが11席。
先客、後客ともにゼロ。
男性2名で切り盛りされていました。
少し武骨な感じの店員さんだけど、
直系みたいに白衣を着てて雰囲気ありますね。
スープは大寸胴が二つ。
隣に鶏油用の中寸胴。その横に麺茹で用の平たい寸胴。
厨房内には大橋製麺の麺箱が。
麺は平ザルで上げていました。
湯切りがソフトで丁寧で好感持てました(^.^)
5分ほどで着丼しました。
まずスープ。
うん。豚骨先行型ですね。
鶏油は結構浮いていて香りもいいですが、
それ以上にショウガの風味の方が勝っちゃってるかな。
豚骨感はほどほどで濃厚ではないですが、
ダシをしっかり感じるバランスのいいスープ。
醤油感は控えめ。
豚骨の甘みもあるせいか、少しマイルドに思えますが、
塩分はしっかりあります。
何というかホッとするような、飽きの来ない味わいの優しいスープです(^.^)
系譜を感じるゴマも浮いてますね♪
大橋の麺は茹で加減は普通寄り。
少し細めで縮れています。
中華麺的な加水が多めの麺。
コシもモッチリ感もなく柔らかめだけど、このスープには悪くないかな？
チャーシューは大きさは普通の肩ロース。
2枚重なってました。
脂身が少なく最初モモかと思いました。
少し歯に挟まりやすい感じで味付けは控えめ。
肉っぽい食感で昔のラーメン屋さんのチャーシューって感じでした。
ほうれん草は少なめ。
柔らかく、味わえるほどの量が無かったです(*_*)
海苔は増して7枚。
増しは4枚100円です。
大きさや厚さは普通。
若干浸水気味でしたが、スープに浸してもなかなか強さはありますね。
風味はまずまずって感じでした。
半味玉は黄身のトロミ具合がいい感じ。
味付けもちょうど良かったです♪
薬味のネギは先入れの輪切りが適量。
適度の辛味がありましたが、あまり主張しません。
うん。なかなかバランスがよかったです。
本店は未訪だけど、
高津店よりはこっちの方が好みでした。
直系とか、濃い家系が好きな方なら物足りないと思うかもしれないし、
実際にパンチはないけど、
一杯のラーメンとしてなかなか完成度は高いし、
個性的でいいと思います。
これからも頑張って欲しいですね。
ごちそうさまでした♪
【海苔の評価点=3.2】
・コスパ＝2.5 @25
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.0
・強さ ＝3.5
・風味 ＝3.5