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店舗基本情報
| 店名 |
支那そば 糀家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、おにぎり |
| お問い合わせ |
044-754-1420 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR武蔵新城駅 武蔵新城駅から162m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター11席 2人掛けテ-ブル×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017年11月27日11時40分到着。
屋号が「糀家」だが、家系ラーメンではない。一見地味なラーメン屋だが、この店はＴＢＳラジオ「伊集院光とらじおと」という番組で取り上げられた事がある。何でも、ご主人が元味噌屋の社長だか何だかで、ラーメン屋なのに味噌汁が旨いのだと聞く。
爾来、気になっていた店であるが、この界隈は近くに魅力的な店が多いので、つい後回しになっていた。纏まった休みになったので、意を決して向かう事にする。
開店時間直後なのだが、もう4人程客が入っている。品書の一番上には支那そば。今時450円とは安い。おにぎり一個が付く支那そばセットでも500円だ。特製糀家支那そばには煮玉子が付くようだが、それでも600円。とにかく安い。噂の味噌汁は130円だ。
今回は支那そばセットを注文。おにぎりは鮭、梅、昆布の三種から選べる。今回は鮭にした。先に出て来るおにぎりは小振りだが、海苔は少し良いものを使っているようだ。このおにぎりを食べ切るくらいの時間でラーメンが出てくる仕組みになっているようだ。
さてメインのラーメンであるが、強火でしっかり炊いたと思われる鶏ガラスープである。カルシウム分を感じる舌触り、甘く感じるような旨味。鶏の水炊きのスープを醤油ダレ仕立てにした感じで、一寸懐かしいような味である。麺は細い縮れ麺。加水率が低めなのか、茹で上がりはパリっとしていて、歯応えは適度。前述のスープとよく絡む。
具は結構厚めのチャーシュー一枚。あっさり味のメンマ、葱、海苔一枚。この値段で、このチャーシューが乗るのは嬉しい。全体的に締まりが良く、ダレた所が無い。連日食べても飽きが来ない味だ。
それを裏付けるように、私の入店後に2、3人連れ立った男性客が何組も入店してきた。地元勤労者の支持を得ている店のようだ。ご主人も高めのハキハキした声で応対している。こうした所も好感が持てる。
最後に、やはり評判の味噌汁を追加注文してみる。やや大きめの御椀に入った、きざみ油揚げと白葱がたっぷり入った味噌汁は、西京白味噌仕立ての上品な甘さである。京都の志る幸とまでは行かないが、ちょっとあれを思い出した。これとおにぎりだけでも、十分満足できそうだ。