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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
中華そば おかべ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、担々麺 |
| お問い合わせ |
044-541-7736 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR川崎駅西口徒歩10分 京急川崎駅から330m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター7席、テーブル3卓12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| オープン日 |
2006年3月 |
| お店のPR |
時間と手間をかけて仕上げたコクのあるスープに合わせた麺で中華そばとつけめんをご堪能下さい
ビジネスホテルの1階という変わった立地にある。豚骨系をベースに数種類の節系を加え12時間以上かけて仕上げるスープはモミジなどからゼラチン質のコクが出て力強くまろやか。スープに合わせてそばとつけめん用に選んだ2種類の麺を使用。麺の量は普通盛、大盛が料金同額。味付玉子は山麓玉子を使用。黄身がオレンジ色で旨みのしみ込んだ逸品 |
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中華そば
川崎駅から徒歩10分。ソリッドスクエアの前にある小さなビジネスホテルの1階にある食堂のような場所で営業されています。
土曜日の12時頃に伺ったたところ、店内はほぼ満席。幅広い客層の方で賑わっていました。
席について10分、でてきたラーメンは、いかにも濃厚そうな、トロみのある茶色いスープに少量の油と、やや小さく、薄くスライスされたチャーシューとメンマ、ねぎ、焼き海苔が浮かんでいます。
スープを一口飲むと、見た目通り濃厚な魚介出汁の旨味と風味が広がり、時間をかけて煮出したのでしょう豚骨やガラの風味とコクも感じられます。
豚骨やガラ特有のニオイが少ししましたが、気になるほどではなく、寧ろ、スープの鮮度と、下処理をして丁寧にスープを作られていることが伝わりました。
魚介出汁は、煮干しや節によるかなり濃厚なもので、これも風味がたっていたので、鮮度の良さと、手間とコストがかかっていることがわかりました。
「TETSU」や「とみ田」などの濃厚つけ麺の名店のつけ汁でラーメンのスープを作ったような感じの美味しいスープです。濃厚ですが、クドさはなく、後味も悪くありません。
麺は、断面が丸い、多加水の中太麺で、特に悪くもよくもなく、個性もありません。せっかくスープがよいので、麺の選定、場合によっては麺づくりをしっかりとやって欲しいですね。
チャーシューは、豚ロース肉を柔らかく煮たもので、肉汁が残っていてパサつきがなく、旨味があり、脂身と肉のバランスもよかったです。スープの味がしっかりとしているので、薄味の方がバランスが良い気がしますが、そこは好みの問題でしょうか。
つけ麺
つけ汁は、中華そばと同じものをベースに味をより濃厚にしたもので、中華そばのスープと同様に、濃厚な魚介出汁の風味が効いています。
油分は乳化してスープに溶け込んでいるものを含めると少なくないとは思いますが、油っぽさやクドさはありません。砂糖等も使用されていないのでしょうか、甘味も感じられず、しっかりと出汁をとって旨味、コクを出されているようです。
麺はやや細めのちぢれのある多加水の中太麺で、やたらと濃厚なつけ汁に極太麺をあわせる店が多い中、珍しいですが、こちらの方が食べやすく、つけ汁も絡みやすくて良いですね。極太麺に合わせて過剰に味を濃くして、客の回転率を落としている店などは哀れですね。
勿論、〆はスープ割です。出汁をしっかりととっているお店はスープ割が美味しいですね。節の風味が香っていました。
担々麺
カフェラテのような白濁したサラサラとしたスープの表面にはラー油が浮かんでいます。
スープを一口飲むと芝麻醤のゴマの風味が広がります。中華そばのスープが濃厚だったので、同様の濃厚さを期待していたのですが、意外にあっさりとしたスープで、ゴマの風味や、コク、辛さなど全体的に抑えられています。
バランスがよくそれなりに美味しいのですが、物足りなさを感じていたところ、トッピングの挽き肉を食べたところ、これが激甘。挽き肉から水分が抜けるよう加熱し水飴か何かを絡めているんでしょうか、とにかく甘い。ただ、これをスープに溶かすとコクが増します。更に、卓上に唐辛子ベースのスパイスがあり、これを加えるとスパイシーさが増して、美味しくなりました。
店の雰囲気等からあまり期待してなかったのですが、予想外に良いラーメンがでてきて驚きました。川崎駅周辺のラーメン店ではこちらがNO.1だと思います。