レストランえりかのシェフをリスペクトして誕生したBランチ。不動の人気という点も受け継いで(〃^▽^〃) : 洋食エイト

この日は平塚でランチ。
　
やって来たのがこちらの洋食店。

場所は、JR平塚駅北口から徒歩5分ほどの商店街の一角。

平塚の洋食店としては洋食 ZOROとともに絶大な人気を誇るお店。

洋食 ZOROは2回訪問済みですが、こちらはやっとこさの訪問です。
なんとなく大事に取っておいたんですよね(〃^▽^〃)

いつも行列の人気店ですので開店前に伺いますと、既に2名の方が並ばれていました。
私もその後ろに続きます。

女性スタッフの方が開店準備をしていましたが、
メニューを持って来てあらかじめ見せてくれました。
開店前に決まっていれば先にオーダーを済ますことが出来るんです。
お店側も準備がしやすいですし、お客側も早く提供してもらえるのでWin-Win(*￣∇￣*)b

メニューを拝見すると予習してきたとおりの内容。
ということで王道のランチとなる、

・Bランチ　1750円
　　手ごねハンバーグ、ホタテクリームコロッケ、天使のエビフライ

をオーダーすることにしました。

開店時間ジャストに店内に案内されます。

店内に入ると左手の厨房に沿って奥に伸びるカウンター2席。
右手に2名掛けテーブル2卓、4名掛けテーブル1卓。
わずか10席のみですのでかなりこじんまりとしたキャパになります。

もちろん私はお一人様ですのでカウンターに案内されました。
カウンターは本来ですと4名くらいが座れるのですが、コロナ禍の頃から間引きしたままなのかな？
ちなみに開店と同時に満席になりました (T▽T)ノ_彡☆ばんばん！

既にオーダーは済ませていますので調理に取り掛かっています。

お店は、厨房に3代目となるシェフ。そしてくだんの女性スタッフのお二人で切り盛り。

店内は扇風機が現役で稼働していたりと、レトロな洋食店らしい雰囲気もありつつ、
ちょいとアメリカンチックなオブジェも散見されますね。

BGMはこれまたレトロでジャジーなナンバー。

お冷を飲みながら出来上がりを待ちます。

まずは10分ほどでスープ、20分ほどでBランチの全てがサーブされました。

この日のBランチの内容は以下になります。

・スープ
　　アンティーク調のスープ皿でのサーブ。
　　この日は、浜田牧場のミルクと南瓜のスープ。
　　まさにミルクの甘みと南瓜の甘みをストレートに味わえるスープ。
　　思ったほど粘度は高くなくサラッとした仕上がり具合。
　　重たくなくてスッと胃に収まる美味しいスープですよ(〃^▽^〃)
　　これは期待出来るなあと感じました。

・ライス
　　白地の平皿でのサーブ。
　　ライスは毎食、土鍋で炊き上げているそうです。
　　米はなるべく平塚産を使うようにしているそうですね。
　　それにしても洋食店で土鍋で炊き上げるところはそうそう無いかも？
　　食べてみるとやや固めの炊き加減で、モチモチとした食感。粘りもあります。
　　美味しいご飯ですよ(〃^▽^〃)
　　ボリュームにして180g前後でしたので男性だとちょいと足りないかなと。
　　しかしながらご安心を。1杯まではお代わり無料なんです(*￣∇￣*)b
　　普段はお代わり自粛なのですが、美味しい洋食と美味しいご飯を前に抗えず、
　　少なめコールでお代わりをしました。
　　すると今度はアンティーク調のプレートに乗っての登場。
　　120g前後の少なめにしてくれていて、1杯目と合わせると300gのご飯を摂取。

・Bランチ
　　平皿でのサーブ。サニーレタスに洋食エイトと書かれた旗を立てて。
　　その上に、ホタテクリームコロッケ、天使のエビフライ、手ごねハンバーグ。
　　皿の中央にはトマトソースのショートパスタが敷かれていました。
　　トマトソースは酸味のしっかりと効いたタイプでしたね。
　　ホタテクリームコロッケは自家製のパン粉でハード目に揚げています。
　　中にはホタテの風味が満載の濃厚なベシャメルソース。
　　天使の海老は既に市民権を得ているくらいに有名なニューカレドニア産の海老ですが、
　　それをエビフライにしたもの。頭も尾も食べられる殻の柔らかさ。
　　添えられるのが自家製エイトマヨネーズ。
　　天使のエビフライはミソの濃厚なコクと旨味がしっかり。身自体も旨味が濃いです。
　　自家製エイトマヨネーズも味が濃いですね。3倍くらい欲しい（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
　　ちなみに揚げ油は、みやじぶたラードと足柄牛脂のブレンド。
　　それをシェフ自ら炊いて作ったラード。それで揚げただけでも旨味が移るよね(*￣∇￣*)b
　　なのでフライがより一層美味しくなるんです。
　　手ごねハンバーグは100g前後のスタンダードな形状。
　　足柄牛とやまゆりポークを手挽きして作ったひき肉を使用。
　　それも粗めに挽いたものと、少し細かく挽いたものをブレンド。
　　そして自慢のデミグラスソースをかけています。
　　このデミグラスソースは168時間かけて仕込む拘りの詰まったお店のソース。
　　ハンバーグとともに食べると、昔ながらの洋食のハンバーグらしい風味と美味しさ。
　　そこに濃厚でビターなデミグラスソースが大人の味に昇華してくれて。

これで1750円。お支払いは現金のみになります。

このクオリティの洋食が1750円であれば御の字ですし、十分に満足でした(〃^▽^〃)

洋食店の定番というと普通はカニクリームコロッケがあると思うのですが、
どうも2019年5月まではカニクリームコロッケを提供していましたが、
2019年7月にはホタテクリームコロッケに代わっていますので、その間にチェンジした模様。
理由は分かりませんが、安定供給や品質の観点からでしょうかね。

あとこちらのお店はBランチはあっても、Aランチは無いんです(*￣∇￣*)b

こちらの洋食店は1965年に創業した祖父のお店が元になっているそうです。
現在のご主人は3代目になるのですが、洋食を志すことを決めてから
同じく平塚の南口に2013年まで営業していた、レストランえりかに弟子入り。
そこでシェフに洋食のノウハウなどの手ほどきを受けることになります。

そして2012年9月19日に洋食エイトをオープンすることになったのですが、
修業をしたレストランえりかで定番中の定番のメニューが、
「B定食」という、ハンバーグ、エビフライ、コロッケという鉄板の組み合わせで、
多くのお客さんに不動の人気を誇っていたんだそうです。

レストランえりかのシェフをリスペクトしていた洋食エイトのシェフは、
今はもう食べられない 「えりかのB定食」に替わって、「エイトのBランチ」を提供しているんです。
Aランチが欠番になったのではなくて、そんな経緯から誕生したBランチ。
なんかじ～んと来ませんかね(〃^▽^〃)

そしてシェフは3代目を名乗っているのも謎。
初代は？2代目は？

私が勝手に想像するに、初代は祖父のことでしょうね。これは間違いないと思います。
さて、2代目ですが。
先ほど登場してきた修行先のレストランえりかのシェフなのでは？
そこで学んだ自分を3代目と名乗っているのであれば納得がいきますので(〃^▽^〃)

違うかも知れませんが、わりといい線いっているのではと思いますけどね(*￣∇￣*)b

ご馳走様です！（2023/10現在、3.60ポイント）