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四川風麻婆豆腐
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さくさく鶏の唐揚げ 5個
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肉野菜炒め
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いなりポテサラ
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ミニ角煮
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ガーリック枝豆
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もやし炒め
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味付け玉子
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自宅ご近所の茅ヶ崎や平塚で、気軽に寄れて
料理が美味しく、居心地が良い居酒屋さんを
探すシリーズ! 笑
最近は食べログだけでなく、Google先生や
SNSも熱心に見るようにして、見つけたのが
こちらです。幾つかレビューを拝見すると
お料理と値段のバランスが良さそう。
早速、お連れ様と訪問してみました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
平塚駅西口から徒歩8分位。そこそこ駅から
離れています。
店先には、赤提灯。大衆酒場と書かれた白い
看板が遠くからでも目立ちます。
店内はテーブル席の他、小さな厨房を臨む
カウンター席もあり、お1人様でも気兼ねなく
入店できます。
②お料理について
お連れ様と相談して、あれこれオーダー。
“肉野菜炒め”
まず、びっくりしたのがこれ。本当に特別な
食材は使っていないのですが、どの野菜も
シャキシャキとしていて、甘みが引き出され
塩梅もぴったり。
素人ではできない火入れ(炒め)の技術だと
思います。
“四川風麻婆豆腐”
意外にもと言っては失礼ですが、本格的。
つるんとした豆腐に、豆鼓の旨みと塩気、
唐辛子のシャープな辛さ。山椒の痺れも
心地よく、バランスの取れた麻婆豆腐です。
“さくさく鶏の唐揚げ 5個”
一個一個が大きくて食べ応えがあります。
オイスターソースかな?下味がしっかりと
付いていて、お酒によく合います。
さくさく、軽やかな衣も私好みです。
“もやし炒め”
炒め物が美味しくて、思わずオーダーした
一品。こちらもちゃんとしていますねぇ。
もやし独特の「におい」を抑えつつも、
ベチャッとならず、食感を活かした仕上り。
“ミニ角煮”
看板メニュー。トロリとした豚バラ肉は
八角が薫って、なかなか本格的。
ミニではなく、レギュラーサイズを頼めば
良かった・・・と、少々後悔しました。
“半熟味玉”
玉子で呑むのが好きなので 笑
角煮のタレに付け込んでいるのかな?
甘さと塩気のバランスが良く、黄身にも
しっかり味が染みていました。
“いなりポテサラ”
ご主人の遊び心が生み出した一品。
甘く煮つけられたお揚げさんとポテサラ
思ったより合いますね。
“ガーリック枝豆”
小さな枝豆を丁寧に下処理してありました。
こういう細かい部分に気を使っているのは
好感が持てますよね。
ボリュームも丁度良く、呑兵衛さんには
たまらない肴ばかりでした。
③スタッフの接客について
この日は、ご主人の完全ワンオペでした。
(後で聞いたら、本当に忙しい時は助っ人が
入ることもあるようです)
調理、オーダー受付、ドリンク提供、配膳等々
とても忙しそうなのに、私達一見客に対しても
とても優しくて親切なご主人!!
お料理の説明やドリンクのシステムについても
丁寧に教えてくれました。
笑顔で、本当に楽しそうにお仕事されていて
こちらも思わず、ほっこり幸せになる、そんな
接客応対でした。
お料理は勿論、ご主人の接客もこちらの店の
大きな魅力だと思います。
④CPについて
どのお料理も、安価な素材を上手に活かして
丁寧に作られていました。特に、中華料理の
火入れ技術の高さには、びっくりしました。
ピタッと決まっている塩加減も好ましく、
お店の雰囲気も私好み。
そして何より、ご主人の親切な接客が素敵で
始終、楽しい時間を過ごせました。
CPは良いと思います。
⑤その他、気付いたことなど
ご主人の完全ワンオペなので、ビールや
サワー以外のドリンク類、例えばカップ酒や
ワインは自分で冷蔵庫に取りに行って、
ご主人に自己申告するシステムです。
これがまた楽しいー。自分で実物を見ながら
選ぶのって、何だかワクワクしますよね。