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この口コミは、大石貴幸さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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大石貴幸口コミ566件フォロワー209人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/09訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

折衷が中途半端な結末に

【訪問日】木曜日 12時50分
【着席までの待ち時間】0分
【食べたラーメン】塩らぁ麺 +チャーシュー 850+350円
【塩加減】やや塩辛い
【並んでまで食べる価値】★★★★☆
【再来度】★★★★☆

【スープ評価】
・トロリとした鶏白湯スープで、タレに魚介のエキスがふんだんに入っているため、鶏の旨味が魚介に凌駕されてしまい、どっち付かずの中途半端な味になっています。
・やや塩辛く途中での給水は必須です。旨味も塩気に負けるので、最後は美味しさが半減してしまいます。無化調スープなのに勿体ないです。

【麺評価】
・ストーレート細麺で国産小麦100%らしいですが、その特徴を垣間見ることはない感じです。
・細麺にしては伸びにくいのは塩分が多いからかもしれません。

【具材評価】
・チャーシューはローストですが、絶品です。これまで食べたラーメンのトッピングとしてのチャーシューとしては3本指に入る美味しさでした。燻製のような香り、口に入れると溶けるような感覚、肉本来の旨味など食べる価値が高いです。トッピングチャーシューはが350円もしますが、是非とも食べていただきたい一品です。

【感想】
・スープ、タレ、麺、チャーシューはそれぞれレベルが高いのに、すべてを合わせるとイマイチになっているのが、いかにも勿体ないと感じました。すべてを融合させて、味の相乗効果を極めていただきたいものです。
・期待を込めてしばらくしたら再来したいです。

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塩らぁ麺

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塩らぁ麺

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塩らぁ麺

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トッピングチャーシュー

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大石貴幸

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店麺肆秀膽（ヒデタン【旧店名】ひでたん）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、餃子、つけ麺
住所	神奈川県平塚市紅谷町14-26 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR東海道本線「平塚」駅(北口)から徒歩2分平塚駅から152m
営業時間	■営業時間 11:30～14:30（L.O.） 18:30～21:30（L.O.） ■定休日月曜・第１第３火曜（※祝日の場合翌日）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可子供用の椅子が、有ります。
備考	【平塚市平塚4-24-13より移転】ランチにてライスが無料サービスあり
初投稿者	にゃにゃびぃ（28）
最近の編集者	湘南かずや（1529） ... 店舗情報（'20/08/21 20:53） Last feather（20） ... 店舗情報（'19/01/04 01:33）編集履歴を詳しく見る